O centro histórico da cidade de Petaluma aumenta o charme do local (Cortesia do Programa de Visitantes petaluma)
Este quadro foi originalmente publicado na edição de 15 de outubro de 2018 do Wine Spectator, “California Pinot Noir”.Pegue sua cópia nos quiosques agora!
- A cidade californiana de Petaluma.
- Localizada à beira do rio.
- Cerca de uma hora de carro ao norte de São Francisco.
- Era historicamente conhecida por sua criação de galinhas.
- No início da década de 1900.
- A cidade era líder mundial na indústria avícola.
- Com centenas de fazendas e aproximadamente 4 milhões de galinhas.
Hoje, as colinas de Petaluma se misturaram com uma região vinícola em expansão à medida que os enólogos descobrem que o clima frio e ventoso é um lugar ideal para pinot noir, chardonnay e syrah. A Petaluma Gap AVA está localizada no extremo sul do condado de Sonoma e cobre mais de 200.000 acres, incluindo 4.000 plantados de 80 produtores diferentes.
A cidade de Petaluma está localizada no coração de Petaluma Gap AVA.Muitos de seus edifícios do início do século permanecem e se tornaram antiquários e butiques, restaurantes e salas de degustação.Reformado em 2017, o histórico Hotel Petaluma fica a uma curta caminhada do centro da pequena cidade.Para dar uma olhada no estilo de Petaluma, fizemos o perfil de dois restaurantes notáveis.
Adobe Road tem uma pequena sala de degustação e planos ambiciosos de expansão ao longo do rio Petaluma, a serem concluídos em 2020. Há também um punhado de salas de degustação e vinhedos no centro da cidade e nos arredores.
Se sua visita a Petaluma coincidir com a Feira da Colheita do Condado de Sonoma, de 5 a 7 de outubro, o evento é uma viagem fácil de meia hora e oferece a oportunidade de provar mais de 300 vinhos locais.
O site da prancheta de desenho é www.tdbpetaluma.com
Houve uma mudança recente nas tendências alimentares na Califórnia, com foco em preparações, práticas e ingredientes antigos: pense fermentado e recheado.A mesa de desenho capitaliza esse movimento oferecendo um menu sazonal com muitas opções veganas e sem glúten que fazem isso.não economize no sabor. No prato de cenoura “lox”, cenouras secas e finamente picadas são unidas em fatias de pão azedo com queijo creme de caju e algas forrageiras.Mas não são apenas vegetais: há carnes saudáveis e duradouras como cordeiro ensopado e frango assado com purê de alcachofra de Jerusalém e chucrute caseiro.
Coquetéis fascinantes são preparados com ervas e plantas locais, enquanto a lista de vinhos oferece um mix equilibrado de seleções locais e internacionais que combinam biodinâmica e orgânicos.A decoração é única e aconchegante. Suspensões leves e plantas penduradas no teto alto em meio a tijolos expostos e vigas de madeira.
site do Mercado Central www.centralmarketpetaluma.com
Imperdível na região há 15 anos, este restaurante casual incorpora a cultura culinária da fazenda na mesa da região. Chef Tony Najiola cria porcos e galinhas e cresce grande parte dos produtos em sua fazenda orgânica.O cardápio oferece pratos como legumes assados à lenha com molho tahini de limão, além de deli caseiro, pizzas e carnes grelhadas.A lista de vinhos de 80 seleção abrange o mundo e se concentra em seleções orgânicas, biodinâmicas e sustentáveis que são ao mesmo tempo amigáveis ao portfólio e amigáveis aos alimentos.
Bodega Adobe Road 6 Blvd. Petaluma.N., Office 1A (707) 774-6699 www.adoberoadwines.com
Keller Estate 5875 Lakeville Road (707) 765-2117 www.kellerestate.com
McEvoy Ranch 5935 Red Hill Road (866) 617-6779 www.mcevoyranch.com/wine