Entre os grandes vales fluviais do mundo, um está particularmente associado ao bem-estar. O Loire se estende por centenas de quilômetros através de uma região conhecida como Jardim da França, um campo montanhoso de florestas profundas, fazendas, vinhedos e castelos históricos. do vale muda em cada curva do rio. Áreas quentes são frequentemente cobertas com névoa matinal que dá lugar à luz solar à tarde.
Ao longo dos séculos, o Loire, o rio mais longo da França, esculpiu bancos de areia e pequenas ilhotas com suas correntes. Na costa, figueiras crescem na natureza perto de carvalhos, castanheiras, salgueiros e álamos. Formado por casas de pedra patinadas com telhados de ardósia cobertos de musgo e ocasionalmente um velho moinho de vento ou castelo aparece, alguns castelos estão em ruínas, mas outros foram restaurados, dando vida a uma variedade de estilos arquitetônicos, desde a fortaleza medieval de Angers até a ornamentação renascentista de Azay-le-Rideau.
- A parte mais difícil de planejar uma viagem ao Loire é decidir o que ver e provar no espaço de uma ou duas semanas.
- Há muitas coisas para fazer.
- Então você tem que se concentrar.
- Do ponto de vista de um amante do vinho.
- Um itinerário ideal gira em torno da mais versátil variedade de uva branca da região.
O chenin branco, muitas vezes associado a vinhos a granel macio, há muito produziu uma maravilhosa paleta de estilos no Loire, do espumante ao espumante, do seco ao semi-seco aos doces suculentos. coração do Vale do Loire porque os vinhos mudam radicalmente a cada nova cidade ou grupo de colinas, do sul de Angers aos vinhedos que se estendem a leste de Tours.
Quando ligar para os seguintes estabelecimentos na América do Norte, ligue para o 011 e, em seguida, o número de telefone. Os preços foram convertidos em dólares americanos usando a taxa de câmbio no momento da publicação (US$ 1-0,67 euro) e arredondados para o dólar mais próximo.
ONDE FICAR
THE HIGH ROCHES 86 Quai de la Loire, Rochecorbon Telefone (33) 247-52-88-88 Site: www. leshautesroches. com Rooms 15 Preços $210 – $400
Dormir em uma caverna não é a ideia do R
BLACK 26 Moulin Road, Briollay Telefone (33) 241-42-50-05 Site: www. chateaudenoirieux. com Quartos 18 Suítes 1 Tarifas $ 260 – $ 550
Este hotel re-levo
VERRI-RES 53 Rue d’Alsace, Saumur Phone (33) 241-38-05-15 Site: www. chateau-verrieres. com Rooms 7 Suites 1 Preços $200 – $430
Este suntuoso castelo do século XIX foi construído como um lar de idosos para um general napoleão III nos portões de Saumur (idealmente localizado no meio do caminho entre Angers e Tours), e tem vista para a base da cavalaria francesa e seu carrossel nacional. Reformado, o hotel é situado em um parque de 4 acres e possui salas de estar de carvalho sólido e quartos esculpidos com grandes janelas. Tudo é decorado com uma mistura de antiguidades, reproduções e tecidos de época. Os espaçosos banheiros são equipados com banhos de pé. O melhor é que o lugar não se parece com um hotel: não há chave para o quarto, mas os proprietários, que cumprimentam os hóspedes pelo primeiro nome, ficam de olho no local. Não há restaurante no local, mas fica a uma curta caminhada da cidade.
O MANGER Nota: Todos os preços incluem impostos e serviços. A dica para um bom serviço fica a critério do cliente, mas é comum deixar de 5 a 10 euros.
PORT PORT AUBERGE RN 152, Vallieres Tel. (33) 247-42-24-04 Aberto ao meio-dia, de terça a domingo; jantar, quinta-feira a sábado A entrada custa entre US$ 28 e US$ 39; Menus de preço fixo $40 – $67 Cartões de crédito MasterCard, Visa
Assim como a expansiva urbana de Tours dá lugar a um campo verde (cerca de 8 km da cidade), esta pousada quente aparece às margens do Loire. O cenário é simples e despretensioso, com antiguidades e artesanato country e paredes coloridas. Mas a cozinha é tudo menos esburacada: versões sofisticadas de receitas tradicionais como a sela de coelho grelhado com avelãs, guisado de lagosta e preparações de lixadeira presas no Loire. Uma sobremesa de figo com um bolo de laranja é servida com um chá japonês de mousse de matcha.
GAMBETTA 12 Gambetta Street, Saumur Telefone (33) 241-67-66-66 Almoço aberto, de terça a domingo; jantar, terça e quinta-feira a sábado Os ingressos custam $37 – $43; Menu de preço fixo $39; Menu degustação $110 Cartões de crédito Todas as especialidades
Jantar em Gambetta é como jantar na casa de um amigo gourmet verdadeiramente eclético. A poucos passos do castelo de Verriéres (veja acima), o restaurante está localizado no térreo de uma antiga casa. Neste modesto cenário com toques zen, o chef Mickael Pihours cria o que pode ser chamado de fusão Loire-World: lagostas assadas com tandoori e mullet temperado cajun compartilham o menu com sua trilogia foie gras, enguia defumada e maçã vovó Smith. A cozinha fresca do mercado é bem preparada, divertida e ainda algumas descrições ousadas, sutilmente temperadas.
THE HIGH ROCHES 86 Quai de la Loire, Rochecorbon Telefone (33) 247-52-88-88 Site: www. leshautesroches. com Aberto ao meio-dia, terça a domingo; jantar, terça a sábado A entrada custa de US$ 33 a US$ 48; Preço fixo $71; Menu degustação $97 Cartões de crédito Todas as especialidades
Depois de algumas horas visitando as cavernas de Vouvray, este é o lugar perfeito para ter um pouco de ar fresco, sol e cozinha inesquecível. O restaurante estrelado por Michelin do hotel (ver página 84) é ambientado em uma mansão do século XVIII construída ao lado de falésias. A sala de jantar de madeira clara tem vista para o Loire através de janelas do chão ao teto. Em dias ensolarados, as refeições são servidas no terraço sob os grandes azulejos. As especialidades incluem lagostas selvagens, foie gras nougat e manteiga branca local. Peixe. Tudo é cozido com uma mão leve e apresentado perfeitamente para saborear cada mordida.
TONNELLES Béhuard Tel. (33) 241-72-21-50 Almoço aberto, de terça a domingo; O jantar de terça a sábado custa de US$ 37 a US$ 67; Menu de preço fixo $67; menu degustação $97 Cartões de crédito MasterCard, Visa
Les Tonnelles é talvez o melhor restaurante da região vinícola de Chenin, desde que você goste de restaurantes íntimos no meio do nada, bem como interpretações simples da cozinha regional clássica recém-preparada com uma mão fina. rua de pedestres na pequena ilha de Behuard, entre Savennyres e Coteaux du Layon. Por cerca de US$ 22, você pode escolher entre três taças de vinhos regionais de produtores de qualidade. As especialidades incluem um aperitivo loire defumado coberto com um braba coberto de pepino e salada de maçã, um peixe do rio como um espeto de manteiga branca clara (brochet) e moela de carne grelhada com vinho Savenniéres.
Conteúdo gratuito: Use nossa pesquisa de restaurante para encontrar opções gastronômicas fáceis de usar em todo o mundo reservadas para WineSpectator. com membros: leia o texto completo deste artigo, “On the Chenin Trail in the Loire”, que inclui recomendações de mais