Sitges, apenas 32 km ao sul de Barcelona, Sitges é famoso por seu trecho de praias arenosas e cena cultural animada (Sivan Askayo).
Nota: Este é um recurso que apareceu originalmente na edição de 15 de outubro de 2015 do Wine Spectator.
- Tomando um copo de cava fria na costa arenosa a sudoeste de Barcelona.
- Ou um vermelho ousado e complexo dentro do priorado ou Penedes.
- Você provavelmente vai se perguntar.
- “Por que eu não estive aqui antes?”.
Esta vasta e variada extensão da Costa Dorada da Catalunha, ou “Costa Dorada” (Costa Daurada em Catalão), está fora dos circuitos habituais para a maioria dos americanos, que geralmente visitam Barcelona por alguns dias antes de ir para outras partes da Espanha ou Europa. .
Mas este trecho de 130 milhas ao longo do Mediterrâneo merece mais atenção por suas atraentes praias arenosas, parques naturais deslumbrantes, tanto na costa quanto na montanha, antigos sítios culturais e históricos e excelentes frutos do mar frescos e especialidades catalães a grandes preços. Padrão. Se você adicionar a esses encantos a proximidade da região com as regiões vinícolas do interior, como Priorat e Penedes, você pode começar a planejar sua próxima visita.
Menos sofisticado que a famosa Costa Brava ao norte de Barcelona, o sul atrai um público mais jovem para acomodações e restaurantes que tendem a ser negócios familiares mais simples. Os melhores restaurantes servem cozinha catalã criativa e bem preparada sem serem vanguardistas.
“Quando você vai para o sul [de Barcelona] você mergulha nas raízes catalães?Especialmente quando você entra”, diz Ferran Centelles, diretor de bebidas da Fundação El Bulli do chef avançado Ferran Adria, em Barcelona. Centelles, que trabalhou durante anos no restaurante revolucionário e agora desapareceu el Bulli da Costa Brava, acrescenta: “O sul é mais autêntico e menos perfeito do que o norte. No entanto, ir para o sul requer um roteiro: a região é vasta e democrática, de qualidade variável.
Para os amantes da culinária mediterrânea, comer nos lugares certos não melhora muito. Tradicionalmente, cozinheiros catalães gostam de misturar mar e terra em combinações surpreendentes em que frutos do mar, carne, nozes e legumes são misturados em um único prato.
Os ingredientes locais mais populares são camarão vermelho e lula, feijão branco cremoso e grão-de-bico, cordeiro, cabra, produtos suínos ibéricos, novas cebolas, aspargos e uma variedade de tomates, pimentas, cogumelos e azeites de oliva de uma única variedade.
Um pedaço do paraíso pode ser tão simples quanto um pa amb toméquet inteligentemente preparado: um pedaço de torrado com tomate e temperado com azeite e sal.
Para ver e saborear a área, leve pelo menos três a cinco dias para uma viagem que ziguezagueia entre a costa e o interior. De Barcelona, siga para sudoeste ao longo das falésias costeiras selvagens da Serra do Garraf. At do outro lado de uma reserva natural. , a terra é achatada em Sitges com 5 km de praias de areia intocada, das quais 2 milhas são conectadas por uma rambla contínua de pedestres forrada com palmeiras.
Sitges é frequentemente chamado de Saint-Tropez da Espanha, uma fração do preço do sul da França, com suas 17 praias; Centenas de lojas, cafés e restaurantes; Festival de Cinema; O extravagante carnaval de agosto; e a vida noturna animada. A atitude aqui é libertina para viver e deixar viver, o que torna Sitges tanto gay-friendly, familiar, nudista (nas praias a oeste do porto) e surf amigável.
Além da praia, Sitges é uma cidade muito atraente, com um bairro medieval e uma coleção de fantásticos e bem preservados edifícios do século XIX construídos na época dos “americanos”, habitantes como a família de rum Bacardí que fez fortuna em Cuba. O Palácio Maricel à beira-mar e seu museu adjacente, construído pelo empresário e colecionador de arte americano Charles Deering em 1910 para abrigar sua coleção de arte, não podem ser perdidos.
É uma boa base para explorar os Penedes e sua vasta região vinícola, que inclui alguns dos maiores produtores de cava e vinho seco da Espanha, bem como vinicultores locais mais não convencionais. Um dos mais importantes nomes do vinho da região, Bodegas Torres, oferece uma gama de passeios a pé, passeios de vinhedos e degustações bem organizadas.
A cerca de 60 km da costa está Tarragona, uma cidade modesta com um grande passado cultural como capital regional sob o Império Romano. Tarragona é o lar de uma das catedrais góticas mais elaboradas da região, na cidade antiga empoleirada em um penhasco. e um anfiteatro costeiro bem preservado que remonta à antiguidade. A cidade também é a capital do rock humano, um esporte tradicional e tradicional em que os companheiros de equipe constroem torres humanas complexas sobre os ombros uns dos outros.
De Tarragona, as colinas de Falset estendem-se para oeste, em nome de Montsant, nos portões dos mais acidentados e famosos do priorat, com seus vinhedos e seu parque natural. Embora o enoturismo tenha se desenvolvido com a ascensão do Priorat, a região permanece discreta e relativamente remota, sempre um destino principalmente para caminhantes, alpinistas e ciclistas. Uma das experiências mais gratificantes da viagem ao vinho é o Les Figueres, restaurante do renomado produtor de vinhos Clos Figueras, em Gratallops, que combina visitas à sua vinícola com refeições. feito com azeites de terra e produtos agrícolas, acompanhados de vinhos da propriedade.
Desde antes, a costa reaparece no Delta do Ebro, onde o rio mais longo da Espanha desába 120 milhas quadradas de pântanos protegidos, pastos de arroz e dunas. Os visitantes que vão para nordeste no caminho de volta para Barcelona podem desfrutar de um almoço no porto de pesca de Cambrils, cheio de restaurantes.
Se você for: reserve no tempo catalão. Muitos restaurantes começam o almoço às 13h. (a hora do lanche geralmente é meio-dia) e o jantar é depois das 21h.
Experimente vinhos recomendados pelos proprietários locais. Além dos Priorats mais coletados, há uma surpreendente diversidade de vinhos locais bem feitos entre US$ 20 e US$ 40.
Note que para muitos moradores, a primeira língua é catalão, seguido pelo espanhol. Embora as pessoas aqui sejam geralmente bastante amigáveis, geralmente há poucos em um determinado lugar que falam inglês.
A melhor época para viajar é de abril a outubro, evitando multidões em agosto. Recomendamos entrar em contato com restaurantes e hotéis com antecedência para confirmar horários de funcionamento e/ou fechamentos sazonais. Quando ligar para os seguintes estabelecimentos na América do Norte, ligue para o 011 e ligue para.
Os preços desta história foram convertidos em dólares americanos usando a taxa de câmbio no momento da publicação (1 dólar equivale a 0,91 euros) e foram arredondados para o dólar mais próximo. Todos os preços do hotel são para quartos duplos e incluem café da manhã gratuito.
ONDE COMER
Site AQ 7 Carrer de les Coques, Tarragona Telefone 34-977-215-954 Site www. aq-restaurant. com Almoço e jantar abertos, terça a sábado Custos Menus de degustação, $55 Cartões de crédito Visa, MasterCard
A culinária “local sazonal” está em toda parte. No entanto, é raro que um chef dê tanta atenção e intensidade laser ao conceito quanto Ana Ruiz, que abriu a AQ há dez anos com o marido, Quintín Quinsac. Em um elegante loft próximo à Catedral Gótica de Tarragona, o AQ acomoda 60 pessoas em três quartos com piso de madeira escura, paredes pretas e ocre, cadeiras de plástico no estilo retrô Eames e holofotes macios. Quinsac administra o programa de vinhos e serviço casual de jeans, enquanto Ruiz e sua equipe oferecem um menu de degustação sazonal que muda regularmente e às vezes é baseado em um único ingrediente. Nesta primavera, o menu de Ruiz apresentou sete pratos do premiado camarão vermelho de Tarragona, uma sinfonia de gambe que começou com um creme de caril de crustáceo e progrediu por uma série de pratos crus, incluindo um “ravioli falso” (camadas carpaccio de camarão intercalado com purê de alho assado, coberto com azeite aromático Siurana) antes de chegar ao seu final rico e carnudo com um único camarão frito grelhado servido em um purê de cebola e guarnecido com fatias de peito cozidas raras de pato. No verão, Ruiz cria um menu degustação baseado em seus próprios tomates do jardim. AQ oferece cerca de 30 vinhos recomendados do momento, mas considere pular a lista em favor de uma visita à adega fria de Quinsac, cujos 150 vinhos catalães incluem joias raras como o salino Sicus Xarel-lo Vermell Rosé 2012 (US $ 20) e o O vermelho picante e claro atingiu o La Cuca de Llum Conca de Barbera 2013 (US $ 15).
CAL XIM 4 Placa de Subirats, Sant Pau d’Ordal Tel. 34-938-993-092 Web www. calxim. com Almoço Aberto, diariamente; entrada de jantar, sexta e sábado custa $14 a $25 Cartões de crédito Visa, MasterCard
Em 30 anos, os irmãos Santi e Fidel Amigó transformaram o bar de sua família, de uma pequena praça arborizada no coração de Alt Penedès, em um restaurante imperdível que serve cozinha autêntica e vinhos locais. Um local popular entre os produtores de vinho, que muitas vezes vêm para o almoço na mesa comum da família, Cal Xim é tudo sobre as tradições do país catalão executadas de forma simples, mas habilidosa. Começa com Fidel, que mantém com maestria as brasas de uma grelha a lenha que usa para extrair o que há de melhor em carnes e peixes, como costeletas de cordeiro locais servidas no grão de bico Penedès ou bacalhau úmido servido com o premiado e cremoso Mongeta branco da Catalunha. Feijões Ganxet. Na estação, um aperitivo especial de alcachofras grelhadas cozidas em óleo e sal é um bom começo, assim como outros vegetais grelhados como berinjela, tomate, cebola e alho e aspargos. , polvilhado com óleo aromático local e servido com romesco da casa. O menu de 250 seleções é dominado por vinhos da região de Penedès – cavas, rosés, brancos e tintos – com raridades de pequena produção, como o Mas Candi Vincle Mando cereja leve e especiarias 2013 (US $ 17) e um profundo Parés Baltà Garnaxta e Dark Penedès Hisenda Miret 2012 (US $ 29).
CAN BOSCH 19 Rambla Jaume I, Cambrils Telefone 34-977-360-019 Www. canbosch. com Aberto de terça a domingo; jantar, terça a sábado Ingressos de US $ 30 a US $ 36; menus de degustação $42 – $82 Cartões de crédito Todos os principais
Em um beco atrás do movimentado porto de pesca de Cambrils e repleto de restaurantes, a equipe pai e filho de Joan e Arnau Bosch prepara uma tempestade perfeita de frutos do mar frescos e locais nesta instituição familiar que recebeu sua estrela Michelin há muito tempo. Ele tem 31 anos. Restaurante leve, elegante e moderno dividido em salas de jantar pequenas e íntimas, Can Bosch é embalado nos fins de semana por famílias locais ricas que vêm para menus de degustação criativos, acompanhados por um menu de lagosta a preços de mercado. Os amantes do vinho vêm para a impressionante lista de 1. 500 rótulos do sommelier Manel Subirà, que inclui sete safras de Daphne Glorian Priorat Clos Erasmus, de 2003 ($ 143) a 2012 ($ 165), e Priorats brancos como Terroir al Límit. Pedra de Guix 2010 ($ 59). Pedaços divertidos como o gaspacho de morango e melancia abrem seu apetite antes que os pratos principais cheguem, como o “ensopado de grão de bico falso”, um pequeno nhoque de batata servido em uma redução de cogumelos e chouriço de terra profunda, coberto com pepino do mar frito . O prato principal de tamboril úmido é grelhado, com um leve sabor de grelhado, e servido sobre alcachofras grelhadas. Os bolinhos de batata-doce chegam em uma emulsão cremosa de azeite e alecrim. Vale a pena renunciar à sobremesa em favor do conselho de Subirà por meio de uma lista de vinhos de sobremesa catalães na taça, que recentemente apresentou um rico café De Muller Rubi Asoleado Solera 1904 (US $ 7 por taça).
COSTA DORADA 27 Carrer de Port Alegre, Sitges Tel. 34-938-943-543 Open Lunch, www. restaurantecostadorada. com de sexta a quarta-feira; jantar, sexta a terça-feira Entrada custa $12 a $59 Cartões de Crédito Todas as Especialidades
Esta instituição de quase 50 anos oferece uma experiência de lazer inesquecível à tarde: comer frutos do mar a poucos passos da praia de San Sebastián em Sitges enquanto bebe uma garrafa de cava gelado. Gerenciado pelo proprietário de segunda geração Montse Bigaire e seu marido chef, Joan Vidal, o Costa Dorada tem duas salas de jantar elaboradas com azulejos azuis e brancos, bem como mesas que se estendem até o calçadão. A cena praiana é acompanhada pelo som de pratos e talheres, conversa catalã e ondas batendo. A especialidade aqui é a paella, fresca e cozinhada a gosto, feita em várias versões, incluindo a clássica paella mista de frutos do mar de arroz salpicado de choco guarnecido com mexilhões, camarões, amêijoas e lagostins, e uma versão de arroz preto, colorido tinta de lula e servido com lulas e amêijoas. Comece com uma icônica especialidade local da salada Xató: uma mistura fresca e fria de atum marinado, bacalhau, anchovas, azeitonas e verduras em um molho romesco feito com nozes picantes, alho e alho. Pimento vermelho. Uma lista de 50 vinhos espanhóis inclui cavas como Juvé e Camps Brut Nature Cava Gran Reserva de la Familia (US $ 25) e a pequena produção Bolet Brut Nature Cava (US $ 16).
ASPIC 31 Carrer Miquel Barcel, Falset Phone 34-977-831-246 Site www. cellerdelaspic. com Almoço, de quinta a terça-feira; jantar, quinta-feira a sábado A entrada custa de US$ 18 a US$ 22; Menu degustação $33 ($66 com combinação de alimentos e vinhos) Cartões de crédito Todas as especialidades
Se ao menos o resto do mundo funcionasse assim: um restaurante onde você paga menos pelo vinho do que um comerciante local. O proprietário do Priorat, sommelier, chef e nativo Toni Bru oferece vinhos a preços de produtor, acrescentando apenas o imposto sobre vendas e uma taxa de serviço de US $ 2,75 por pessoa para essas taças de vinho de cristal Schott Zwiesel. Claro, este espaço moderno, descontraído e semelhante a um loft nos arredores de Priorat é uma obrigação para os amantes de vinho do Priorat, que vêm em uma camiseta e shorts e escolhem clássicos como Álvaro Palacios Priorat Finca Dofí 2011 ($ 66) . Bru, que passou anos cozinhando ao longo do Delta do Ebro e voltou aqui em 2003, celebra com talento a despensa catalã. A não perder a entrada de cola, um pão sírio regional, com alcachofras marinadas, aspargos e vegetais e uma camada de pedaços de pescoço de porco ibérico marinados com manteiga. Um tinto del Priorat vai bem com um prato principal tenro e saboroso de cabrito local, assado lentamente com vinho tinto e ervas mediterrâneas. Um tinto mais leve como a suculenta mistura Carignan-Garnacha-Syrah da vinícola do Priorat Sara Pérez Venus la Universal Montsant Dido la Universal 2010 (US $ 23) combina bem com lula fresca (lula bebê) que ainda tem gosto de mar cozido com sua própria tinta com Cebola Caramelizada.
HOSTAL SPORT 4-6 Carrer Miquel Barceló, Falset Telefone 34-977-830-078 Site www. hotelpriorat-hostalsport. com/ca/hotel Quartos 28 Suites 1 Tarifas $ 85 – $ 160
Inaugurado em 1923 pela família Donech, que opera o hotel há quatro gerações, o Sport é uma pousada de campo renovada na rua principal de Falset (2. 800 habitantes) e um lugar imperdível para visitar o Priorat. No interior, lâmpadas de madeira rústicas, utensílios de fazenda e antiguidades do campo combinam-se com arte moderna e confortos. Do lado de fora, o bar do hotel derramou sobre a calçada sombreada. De frente para a rua ou um pátio exuberante, os quartos bem designados apresentam paredes cobertas de juta, roupas de cama confortáveis e banheiros de mármore e ladrilhos com combinações de banheira e chuveiro. O restaurante serve cozinha regional de carne cozida e grelhada e peixe, com uma lista de 230 vinhos espanhóis com verticais Priorat, como Alvaro Palacios Priorat L’Ermita de 1993 (US$ 605) a 2004 (US$ 660), bem como uma seleção de micro “edições limitadas” de produtores locais. O esporte oferece uma variedade de degustações de vinhos ao longo da temporada e organiza passeios de vinho e azeite, além de trilhas de caminhada, ciclismo e caiaque no Priorat.
HOTEL PLATJADOR 35 Paseo de la Ribera, Sitges Telefone 34-938-945-054 Site www. en. hotelsitges. com Quartos 59 Preços $47 – $246
As venezianas se abrem para o Mediterrâneo nas varandas do movimentado caminho costeiro de Sitges neste hotel vintage atualizado no centro de tudo. A poucos passos do centro histórico e a poucos metros da praia, o Platjador é um clássico hotel balnear de dimensões modestas que faz o que faz muito bem e que se enche rapidamente no verão. Os 16 quartos com varanda à beira-mar do hotel oferecem uma experiência completa; a maioria dos outros quartos tem varanda com vista para a pequena piscina e jardim. Todos são claros e arejados, com camas grandes, chuveiros de hidromassagem, pisos de madeira clara e pinturas modernas em cores vivas. Os funcionários que falam inglês estão prontos para ajudar e os pequenos-almoços gratuitos – sumos naturais e omeletes feitos a pedido, charcutaria ibérica e fruta fresca – estão entre os melhores da costa. O terraço na cobertura e o terraço na calçada são ideais para assistir ao pôr do sol com uma seleção da carta de vinhos de 200 rótulos do restaurante do hotel, incluindo cavas como Agustí Torelló Brut Nature Cava Mata Gran Reserva 2008 ($ 22) .
MAIS O SITE DA BOELLA Autovia T-11, Saída 12, Telefone Tarragona 34-977-771-515 Site www. laboella. com/en Suites 13 Preços $166 – $320
Um oásis verdejante repleto de pássaros nas planícies fora da expansão urbana de Tarragona se estende por 370 acres com mar de olivais, vinhas e jardins elaborados e sombreados com fontes e uma piscina. Neste paraíso está o Mas La Boella, uma das experiências mais luxuosas do litoral, com um edifício histórico e charmoso do século XII que foi transformado em hotel há seis anos. Seis suítes estão alojadas em um par de edifícios agrícolas antigos (duas com terraços com jardim privativo), mas as sete suítes pagode modernas oferecem luz e vista, oferecendo varandas com jardim e grandes janelas de vidro com persianas elétricas de madeira. No topo do pagode de três andares está uma suíte luxuosa com paredes de vidro e um grande terraço com vista para a costa e as montanhas. Os interiores luxuosos apresentam pisos de tábuas largas de carvalho, móveis e tecidos de madeira clara e tons de azeitona e vermelho vinho. Os banheiros possuem pias longas com duas torneiras e grandes chuveiros de ardósia. O hotel oferece passeios gratuitos ao moderno lagar com degustações de óleos varietais da propriedade, e o elegante restaurante do antigo moinho oferece uma lista de 180 vinhos, incluindo tintos Monsant de pequena produção, como Acústic Celler Montsant Acústic 2011 ($ 25).