Nota: Esta receita apareceu originalmente como uma característica divertida em WineSpectator. com.
1. Coloque uma frigideira em fogo médio-baixo. Adicione 2 colheres de sopa de óleo e cebola fatiada, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio-baixo até caramelizar, cerca de 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, retire do fogo e coloque para definir.
- 2.
- Misture todos os ingredientes restantes.
- Exceto queijo feta e asas de frango.
- Misture as asas no molho até ficar bem coberto.
- Adicione cebola e queijo feta e misture levemente.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente.
- Por 4 a 6 porções.
Bata o suco de laranja, raspas, mel e chipotle adobo, misture com as asas e enfeite com coentro, se desejar, e sirva quente ou em temperatura ambiente para 4 a 6 porções.
Em uma panela média, misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o gengibre, o vinagre de arroz e o mel, e cozinhe em fogo médio até que a mistura tenha sido reduzida em quase um terço e cubra as costas com uma colher, cerca de 5 a 10 minutos. .
2. Quando o esmalte de soja esfriar um pouco, misture com as asas, depois em um prato. Enfeite com sementes de gergelim e cebola verde, se desejar, e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Para as asas
1. Si asas ainda não são cortadas em pedaços separados, faça-o removendo a extremidade das asas com uma faca afiada. Descarte a ponta da asa ou armazene-a para uso posterior no armazenamento. Você pode deixar a placa e a bateria conectadas se desejar, ou você pode separá-las cortando a junta com uma faca afiada. (Normalmente, você vai vê-los separadamente, embora esta etapa seja completamente opcional).
2. Pré-aqueça a grelha ou frigideira em fogo alto (caso contrário, pré-aqueça a grelha) Coloque as asas em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta. Despeje óleo suficiente para cobrir as asas. Se grelhar, coloque as asas na grelha quente por 4 a 5 minutos de cada lado, até que levemente carbonizada e cozida. Reserve e misture com o molho desejado.
Se grelhar, coloque as asas em uma assadeira em uma única camada e grelhe de 4 a 5 polegadas da superfície por cerca de 25 minutos no total, virando-as uma vez, até ficar crocante e bem cozida (você pode precisar cozinhar suas asas em duas porções. ) Reserve e misture com o molho desejado por 4 a 6 porções.