Receita de 31 de dezembro de 2009 a 15 de janeiro de 2010 do Wine Spectator
6 onças de chocolate escuro de alta qualidade 1 litro 1/2 sal de pitada
1. Pique ou quebre o chocolate em uma panela de fundo grosso com pelo menos 6 polegadas de profundidade.
2. In panela, aqueça meio e meio quase até ferver e despeje sobre o chocolate, mexendo até derreter, adicione a pitada de sal.
3. Aqueça a mistura em fogo médio-baixo. Quando o líquido começar a borbulhar suavemente, use um liquidificador de imersão para bater, verificando a textura à medida que você vai.
Conteúdo gratuito: Assista a esses vídeos gratuitos sobre pares de alimentos e vinhos. Para membros WineSpectator. com: Leia o artigo de Owen Dugan sobre a criação da receita perfeita de chocolate quente do Wine Spectator de 31 de dezembro de 2009 a 15 de janeiro de 2010