Nota: Receita cortesia de Romã, Brooklyn, Nova Iorque.
12 costelas de carne sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora?1 colher de sopa de páprica?1 xícara de mel?1 pote de 20 onças de molho de pato?1 colher de sopa de alho fresco finamente picado?3 xícaras de água
1. Pré-aqueça o forno a 450 F (230 C)
2. Tempere as costelas com sal e pimenta e coloque-as em uma assadeira untada. Asse no forno por 1 hora sem lidging, depois retire as costelas do forno e reduza o calor para 350 graus F (180 graus C).
3. In uma tigela, misture páprica, mel, molho de pato, alho e água e bata para combinar. Transfira as costelas para uma fonte de assar fundo. Despeje a mistura de molho sobre as costelas, cubra e volte ao forno por mais 1 1/1 /. Duas horas. Descubra a panela, aumente a temperatura para 450 graus F (230 graus C) e cozinhe por mais 20 minutos, ocasionalmente pulverizando com o molho. Retire do forno e sirva. Sirva oito.