Nota: Esta receita foi originalmente incluída no recurso de vinho “Three’s a Charm” e combinação de alimentos.
Para camarão grelhado mergulhado em bacon:
- ?2 quilos de camarão cru grande.
- Descascado e dessevenado (12-15 unidades)?25 a 30 fatias finas de bacon Azeite ou óleo vegetal?2 colheres de sopa de mel? Espetos de madeira longos.
- Para assar.
- Encharcados em água por 30 minutos.
1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Enrole uma fatia de bacon em torno de cada um dos camarões e enrole-o com um ou dois espetos de madeira (dois para manuseio particularmente fácil). Coloque o camarão em uma assadeira e escove levemente com óleo de cada lado.
Em uma tigela pequena, misture o mel com 1 a 2 colheres de sopa de água e misture com um batedor ou garfo.
3. Quando a grelha estiver quente, asse o camarão por cerca de 3 minutos do primeiro lado, até que comecem a dourar. Vire o camarão e junte-se com esmalte de mel. Depois de mais 3 a 4 minutos, quando o camarão estiver cozido, retire do fogo e escove novamente com a cobertura. Sirva quente com pêssego e molho de pimenta. Seis pessoas.
Para molho
1 xícara de pimenta vermelha finamente picada (cerca de uma grande pimenta vermelha) 2/3 xícara de pêssego ou maçã finamente picada (de um a dois pêssegos ou maçãs) 1/3 xícara finamente picada cebola vermelha picada?2 colheres de chá de óleo neutro aromatizado, como óleo vegetal?1 colher de chá suco de limão fresco
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta. Leve à geladeira até estar pronto para usar. (O molho pode ser preparado com várias horas de antecedência).