No meu terceiro dia de visitas aos castelos de Bordeaux para minhas degustações de barris em 2013, parei em quatro áreas onde práticas atualizadas em vinhedos e vinícolas ajudam a mitigar safras difíceis como 2013. Aqui estão minhas anotações sobre minhas visitas a Montrose e Léoville Las Cases; amanhã publicarei notas sobre os castelos Lynch Bages e Ducru-Beaucaillou.
Para mais informações sobre Chateau Montrose, você pode ler as notas no meu blog da minha visita no primeiro 2011 aqui.
- A mudança marítima que vem ocorrendo nesta área de Saint-Estéphe desde sua aquisição pela família Bouygues em 2006 finalmente parece tocar a costa.
O lendário Jean-Bernard Delmas ainda consulta vinho, mas agora se junta a Eric Boissenot, que se juntou a ele em janeiro deste ano. Após a saída do diretor técnico Nicolas Glumineau em 2012, o cargo de mestre da vinícola na casa está à espera. Vincent Decup, 34, se juntará em julho (trabalhou por alguns anos com Christian Moueix em Bordeaux e Califórnia). Jean Cordeau foi contratado como consultor de vinhos, enquanto Pierre Becheler, um dos mais respeitados consultores de terroir de Bordeaux, se junta a ele para cuidar do vinhedo. Lorraine Watrin, 31 anos, tem alguns anos em Montrose a seu crédito?”Ela conserta tudo”, disse Hervé Berland.
Berland, 64, juntou-se a Montrose em 2012 após 35 anos no Barão Philippe de Rothschild S. A. , incluindo as últimas 12 colheitas trabalhando diretamente na primeira safra de mouton-Rothschild. Você tem a invejosa tarefa de criar todos os gatos agora. Ele parece gostar do desafio.
“Todos são referência em sua área e é um grupo multigeracional, por isso temos muitas ideias. E isso ajuda”, disse Berland, “Adotamos um sistema sem um diretor técnico formal, mas uma equipe de pessoas com responsabilidades individuais e um alto nível de experiência em cada categoria, e eles trabalham juntos. “
Há um novo porão reluzentemente com várias fileiras de barris dramaticamente longos que se estendem à clássica precisão de Medocain. Há também um novo terceiro grupo de vinhos a ser lançado (2010 será o primeiro). Nos vinhedos, Montrose evoluiu para práticas orgânicas desde 2006, incluindo arado versus herbicida, e este ano será realizado um teste biodinâmico. Em 2012, 49 hectares foram comprados do vizinho Phélan Ségur, devolvendo-os a Montrose, já que faziam parte da propriedade na primeira metade do século XX. Isso leva Montrose a um total de 235 acres e, para alguns, é um dos melhores terroirs do Médoc, em um piso montanhoso de cascalho em vista do Gironde, um ambiente que só Latour e Léoville Las Cases podem reivindicar. . . Agora é hora de começar a colocar a evidência na garrafa.
“Agora estamos realmente começando a olhar para os detalhes, o que significa voltar para onde viemos e olhar para o futuro”, disse Berland, referindo-se à compra da trama de Phelan-Ségur, pois também apontava para uma nova e menos fermentação de tonéis de vinícolas para vinificações de parcelas menores.
Em Staint-Est’phe, Cos-d’Estournel tem sido o portador padrão há algum tempo, mas após a partida de seu motor, Jean-Guillaume Prats, e uma safra de 2011 cuja farsa foi eliminada por granizo, o casaco parece ganhar. Com as grandes mudanças tanto em Montrose quanto em Calon-Ségur, há uma raça realmente interessante que agora está sendo preparada nesta denominação do norte do Médoc.
O vinho fraterno de Montrose, Chateau Tronquoy-Lalande St. -Est’phe 2013, tem notas de frutas vermelhas e romã com acabamento animado e pedregoso, é brilhante e puro com um toque floral no final. Esta propriedade de 74 acres produz cerca de 15. 000 caixas de vinho por ano e é muitas vezes um valor encantador.
Chateau Montrose St. -Est’phe La Dame de Montrose 2013 é responsável por apenas 28% da colheita. A mistura 68/18/13 de Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc é envelhecida em apenas 30% de carvalho novo. Oferece notas brilhantes de lilás, violeta e pimenta branca, um toque muito pontiagudo, com notas de vermelhos e cerejas afiadas. O acabamento tingido de ferro é elegante e aberto.
“No dia 4 de outubro choveu muito que não veio para Saint-Est. phe. Depois disso, a umidade subiu rapidamente e todos estavam correndo em direção aos catadores no dia 7, mas não tínhamos pressa. Felizmente aqui, o chão está exposto e bem ventilado, então escapamos de um pouco de umidade e pudemos esperar”, disse Berland. Escolhemos cabernet entre 7 e 13 de outubro, quando ninguém mais estava realmente pegando. “
Chateau Montrose St. -Est’phe 2013 é envelhecido em apenas 50% dos barris novos, enquanto a mistura final 68/28/3 Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot carece de Cabernet Franc, uma raridade para a propriedade.
“O pequeno Verdot foi colhido no último dia com o Cab Franc. Na banheira Cabernet Franc parecia bem, mas no início da mistura, os taninos não eram tão finos e reduziam ligeiramente a qualidade do grande vinho”, diz Watrin.
O vinho é brilhante, com notas muito puras de cereja vermelha, boné preto e lilás. Tem uma moldura de ferro elegante e bonita e um acabamento longo e pedregoso. Um toque de saboroso no final adiciona textura e alcance. Este corte e impulsionado, e deve ser preenchido um pouco mais durante o envelhecimento. Este é um esforço muito sólido para a colheita.
Michael Georges, 40 anos, é diretor técnico da Chateaux Léoville Las Cases e Nenin e trabalha com as propriedades de Jean-Hubert Delon desde 1998.
“Na margem direita, temos a sorte de ter cabernet franc, porque merlot foi muito afetado pela floração”, disse Georges sobre o Castelo Nenin, de Delon, em Pomerol. E de volta à margem esquerda, Cabernet Sauvignon no cascalho eram os lugares favoritos, mas também era o franco de táxi no barro. “
“Mas as coisas foram difíceis em 2013 devido à quantidade de trabalho e ao cronograma. Nós decolamos no final da floração, que é mais cedo do que o normal”, disse Georges. “Houve também mais descascamento do que o habitual, bem como mais remoção lateral do broto. Foi um preventivo contra a podridão cinzenta, que eu nunca tinha visto tão cedo antes. A chave para a safra era antecipar mais do que esperar. Reunindo durante o inverno, por exemplo, em vez de esperar pelo fim. era maximizar a maturidade fenólica, como a temporada era para ser curto.
O Chateau Pomerol Fugue de 2013 da Nenin combina Merlot com 5% de Cabernet Franc. É charmoso porque mostra notas leves de cereja e flores, um acabamento doce com um toque ligeiramente empoeirado. O Chateau Nenin Pomerol de 2013 é dois terços do Merlot, o resto. cabernet franc, uma porcentagem notável deste último. Tem um bom coração de cereja e groselha, com uma borda ligeiramente sugada, raro na safra. O acabamento fresco e picante assume um toque floral agradável e é geralmente concentrado e puro.
“Normalmente trabalhamos para uma extração baixa em todas as zonas, então não mudamos muito para 2013 nesse quesito. Temperatura um pouco mais baixa e menos enrolamento, mas não muito. Tomamos mais cuidado durante a última parte da fermentação alcoólica, para evitar extração de taninos secos ou verdes “, disse Georges.
Na propriedade Delon, no Médoc, o rendimento foi de 2,9 toneladas por acre, embora a Capela Potensac Médoc em Potensac 2013 tenha sido ligeiramente desleixada para aumentar seu álcool. Destaca-se por seu estilo agradável, brilhante e ácido, com um bom coração de ameixa, Campari, notas florais e uma acidez animada. Chateau Potensac Médoc 2013 tem uma sensação tensa, com a polpa para combinar, já que taninos ligeiramente nervosos usam groselha e ameixas brilhantes através de um acabamento luminoso.
Na fazenda principal, a produção foi de 2,3 toneladas por acre. O Château Léoville Las Cases St. -Julien Le Petit Lion 2013 é aberto e suculento, com uma bela polpa com notas de ameixa e amora. Possui leves notas de baunilha e grafite no final, sem quaisquer notas verdes. É uma surpresa agradável. De vinhas do outro lado da estrada e em solos de areia preta e cascalho ligeiramente diferentes, Clos du Marquis St. -Julien 2013 é feito de vinhas com 30 anos de idade. É envelhecido em 50 por cento de carvalho novo, na verdade um aumento de 30 por cento em relação à safra de 2010. Possui notas sólidas de alcaçuz vermelho, ameixa ameixa e caroço de cereja, com boa concentração e um toque agradável. tenso no final. Geralmente tem bom comprimento e energia. O Château Léoville Las Cases St. -Julien 2013 é envelhecido em carvalho novo a 85%, em comparação com 75 da safra de 2010. A mistura 74/14/12 de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot vem do famoso vinhedo l’Enclos que Faz fronteira com Chateau Latour, com diferentes tipos de solo que variam de argila a cascalho, bem como vinhedos mais velhos com média de 50 a 80. É surpreendentemente extravagante, com deliciosos sabores de kirsch, purê de ameixa e coulis de framboesa com notas de carvão, especiarias doces e madeira de maçã queimada. Há muito preenchimento aqui, em um nível Haut-Brion em termos de profundidade, mas com uma sensação elegante e mais longa. Hoje mostra um pouco de madeira, mas a densidade da fruta está lá, e este vinho tende a manter-se lento mesmo assim. Este vinho mantém-se discretamente ao nível da elite da região e 2013 não parece ser excepção.
“Cabernet franc é realmente o marcador de Las Cases”, disse Georges. “Isso é relativamente raro no Médoc e 14% em assembleia é um percentual alto. Esta é a ponte entre Cabernet Sauvignon e Merlot. Isso dá a Cabernet Sauvignon a iguaria. “e adiciona profundidade ao Merlot. Mas é difícil crescer, e o rendimento deve ser menor do que o de Cabernet Sauvignon e Merlot. Felizmente, em 2013, esse foi o caso. “
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