Apesar de como o verão foi legal em Napa, não estávamos preparados para uma onda de calor em meados de agosto que mur dynamicsava tudo à vista e registrava 116 graus no termômetro do meu vizinho. Cozinhar o jantar nesse calor estava fora de questão, então para o jantar naquela noite, eu tirei o haliton do Alasca do meu freezer (reconhecendo os amigos que pescam!) E eu fiz um seviche, dominado por suco de limão fresco, raspas de limão e jalapeños frescos do jardim. Não usamos talheres naquela noite, só batatas fritas de tortilla.
Porque estava tão quente, eu sabia que queria beber algo frio, e com os aromas de limão e jalapeños enchendo minha cozinha, sauvignon blanc foi a escolha óbvia. Eu tinha uma garrafa de Mirassou Sauvignon Blanc California 2008 envidraçada na geladeira, e foi uma combinação perfeita?Até mencionei notas de limão e jalapeño quando examinei o vinho pela primeira vez este ano. Incluímos por US$ 12 no nosso banco de dados, mas encontramos por menos de US$ 10 localmente. É uma bebida simples e leve, com uma acidez fresca que manteve viva todos os sabores do meu jantar. Em particular, todo esse coentro na minha comida realmente resistiu às nuances de ervas do vinho. Mesmo servidos diretamente da geladeira fria, os sabores cítricos e notas verdes eram adoráveis. Fiz 86 pontos, não cego.
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- Com: Leia a revisão original de degustação às cegas da Mirassou Sauvignon Blanc California 2008 (US$ 85.
- US$ 12).
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