Depois do café da manhã, Nancy cumpriu sua promessa de voltar ao Absolutely Wine, onde tomamos outra garrafa antes de ir para Salines Beach. Felizmente, o dono Jean-Baptiste Barre tinha dois copos de plástico para nós, os dois últimos. Domaine de Rimauresq Cotes de Provence Rosé R 2007 (a partir de uma mistura das antigas variedades de uva Grenache e Cinsault da fazenda, com Tibouren e Rolle). O vinho foi um retorno a um estilo rosa mais leve e floral depois da rica e cobre engarrafada de Bunan ontem à tarde em Bandol.
“Eu gosto desses mais leves”, disse Nancy em seu tom neutro. “Ontem foi um rosé para comer. Eu só quero beber isso. Tradução: Eu posso comprar mais.
- Tendo se estabelecido na praia.
- Onde tínhamos visto no dia anterior.
- A garrafa foi muito rápido e Nancy reclamou que ela acabou tendo menos do que eu.
- Passamos algum tempo cavalgando nas ondas intermináveis e desfrutamos da relativa calma da praia de Salinos.
- Localizado na costa selvagem da ilha.
- Com ondas ligeiramente mais espessas e significativamente menos pessoas.
Eu não comecei a assediar Nancy para uma decisão de almoço até 11:20, e pouco depois do meio-dia fizemos as malas e fomos procurar comida, desta vez eu não perdi a curva rápida à esquerda que é o atalho para Saint John, e em 5 minutos paramos em uma vaga de estacionamento bem na frente do Piment. Está localizada na mesma área de lojas de trabalhadores onde está localizado o esconderijo. Ela tinha deixado sinais ocasionais de que queria voltar para outra pizza em Hideaway, mas Nancy cumpriu nossa promessa de um lugar diferente para cada refeição, então ela abriu o caminho para o Pepper, que seus amigos haviam recomendado para seu sabor local.
Sua recomendação foi perfeita. Alguns dos moradores que vimos ontem em Hideaway tinham emigrado para o Pepper Bar, onde o jogo de rugby de Claremont contra Claremont. Perpignan na televisão tinha atraído uma audiência pequena, mas barulhento. Nossa garçonete, cheia de unhas e tatuagens, estava se movendo através da fumaça de Marlboro. e Gauloise enquanto Nancy e eu estávamos nos preparando para a versão francesa de uma colher gordurosa.
Mais uma vez, fomos tirados de surpresa, em vez de uma refeição chata, meu gazpacho era leve e super refrescante, enquanto a salada de cabra quente da Nancy estava cheia de vegetais verdes frescos e um rolo de primavera recheado com queijo de cabra polvilhado com molho de figo. com um clube de atum e uma salada rica tanto super fresco sem skimping em tamanho. Uma garrafa de Chateau des Marres Cotes de Provence Rosé 2007 ofereceu uma nova versão da cor de salmão pálido típica da denominação, acompanhada de notas de sal rosa havaiano e nossos copos foram preenchidos mesmo quando comemos, enquanto a televisão passava da partida para os destaques do rúgbi e a multidão lentamente filtrava.
Terminamos terrivelmente cedo pelos padrões de São Bartolomeu: foi bem antes das 14h. m. , então propus um novo plano de ataque: um cochilo na sala, seguido de um retorno de 15 horas à praia para uma tarde ensolarada, acompanhado de um no entanto, tivemos que parar para uma garrafa de rosé e foie gras , eu sugeri, porque estaríamos na praia na hora do coquetel.
“Dada a velocidade com que você bebeu essa garrafa esta manhã, provavelmente deveríamos ter duas à tarde”, disse Nancy. Ah, um desafio?
Para a sessão da tarde na praia, levamos um pote de foie gras e outra garrafa de Pink Bunan da Absolutely Wine. Pensei em tentar a hipótese da Nancy de que Bunan era melhor quando servia com comida.
Enquanto estávamos sentados na praia, o sol estava caindo lentamente, os amantes da praia do dia lentamente filtraram. Alguns olhares nostálgicos para nossos suprimentos enquanto eles se afastavam com suas cadeiras e toalhas sob seus braços. A teoria de Nancy acabou por ser correta, já que a riqueza mais pesada de Bunan funcionava bem com foie gras. Não foi desagradável nem sobrecarregado. Em vez disso, simplesmente se envolveu na doçura do fígado. Não pude deixar de pensar em qual seria nosso último jantar na ilha em poucas horas.
Embora a comida fosse excelente, o serviço em Toiny nos deixou um pouco impressionados. Isso, combinado com nossa vontade de manter o plano “algo novo para cada refeição”, nos enviou para L?Espírito Salino, localizado ao lado de Grain de Sel. Como o Le Tamarin e o Grain de Sel, o restaurante tem um terraço de madeira ao ar livre e um ambiente casual, com uma grande cozinha aberta na parte de trás.
A multidão parecia completamente americana e os garçons, muito jovens, pareciam um pouco sobrecarregados, mas ainda amigáveis e ansiosos para agradar. Nós tomamos como simples: camarão grelhado para Nancy, atum grelhado para mim. Comida clara e fácil que iria bem com um rosé (e, pensando em mim, uma opção saudável para compensar os danos causados pelo prazer da tarde foie gras). Quanto ao vinho, o que mais além de uma garrafa de Domaine de L’Ile Cotes de Provence Rosé Porquerolles 2007, outra canção rosé e elegante de uma mistura de Grenache, Cinsault, Tibouren e Mourv.
No final da nossa viagem nos olhando na cara, recorremos a um resumo e a um ranking dos restaurantes que tínhamos tentado. Em Toiny, o restaurante le Gacac tinha a melhor lista de vinhos e ficou empatado em primeiro lugar em comida, embora o serviço Isso significasse que a Wall House ocupou nosso lugar como número 1, pela variedade de pratos oferecidos, a lista de vinhos curto, mas bem escolhido e o serviço super amigável e atencioso. O Tamarin estava logo atrás: um ambiente agradável, comida excepcional, então o cardápio e a lista de vinhos eram um pouco curtos. Hideaway e Grain de Sel são os mesmos para nossos lugares favoritos para o almoço: são lugares totalmente simples, com um ambiente descontraído, serviço amigável e saboroso. , comida reconfortante barata.
Enquanto eu ainda cruzo a aposentadoria de Rhone um pouco para não fazer minha viagem habitual de outono, alguns dias em St. Bartholomew me ajudou muito a curar minhas doenças. Os tamancos sentaram-se na fila ao lado de Nancy e eu, e depois de alguns dias de culinária francesa e tentando beber a ilha seca de rosa, de repente tivemos um desejo italiano.
Onde comer: Rota da Pimenta Salina para Saint John Telefone: 05-90-27-53-88
O Espírito Salgado O Telefone sai: 05-90-52-46-10