A França é muito tranquila aos domingos. Muito tranquilo Até o restaurante do hotel está fechado. Como é difícil conseguir visitas aos campos neste dia da semana, aproveitei para trabalhar no meu hotel, principalmente degustando duas verticais; um de A. Clape em (também forneceu um 1997, mas nenhuma qualificação foi concedida devido a uma rolha defeituosa) e Jean-Paul e Jean-Luc Jamet em Cote-Rétie Ambas as propriedades são reverenciadas pelos fãs de Rhane por produzir distintas garrafas de Syrah de longa duração.
Durante as décadas de 1980 e 1990, as duas propriedades estavam em um período de transição, mas agora, com mais de 20 safras em seus respectivos cinturões, Pierre Clape e Jean-Paul Jamet estão produzindo talvez seus melhores vinhos até hoje.
- Clape assumiu a administração da propriedade no final dos anos 1980.
- Mas seu pai.
- Auguste.
- E seu filho.
- Olivier.
- Ainda estão presentes.
- A grande mudança durante os primeiros anos à frente do Clape foi passar do envelhecimento em barris para o relâmpago.
- A propriedade começou a comprar caixões (recipientes de carvalho maiores que normalmente contêm 1.
- 500 litros ou mais de vinho) em meados da década de 1980 e Clape já havia passado completamente os caixões a tempo da colheita de 94.
- Em 1997.
- Ele começou a remover seus Younger vines del gran.
- Um processo de seleção que melhorou a qualidade do vinho.
- Preservando o grand vin como o vinho com maior produção dos dois.
- E enquanto Noël Verset.
- Um dos vinicultores da velha guarda de Cornas.
- Se aposentava no início desta década.
- Clape adquiriu algumas de suas melhores parcelas na cidade de Sabarotte.
- Que agora constitui uma parte importante da cuvée final.
- Como mostram as notas de degustação abaixo.
- A seqüência mais impressionante de Clape começou nesta década.
- Culminando.
- Até agora.
- Com um 2005 revestido de ferro que deve durar muito tempo.
O estilo Clape – carvalho neutro e não arranhado – resulta em um perfil firme e muscular que geralmente leva vários anos para suavizar. Todos os vinhos saíram na garrafa, mas melhoraram consideravelmente depois de mais de duas horas de descanso. É um vinho muito tânnico que evolui quase ao longo de seu caminho evolutivo, mas é um vinho que realmente recompensa a paciência.
Quando Clape assumiu seu domínio, Jean-Paul Jamet estava fazendo o mesmo em casa. Na década de 1970, seu pai começou a propriedade com um único vinho do famoso lugar chamado Cote Brune. Como Jamet adquiriu parcelas adicionais (agora totalizando 25 parcelas em 15 locais diferentes), Jamet os usou para montar um conjunto, que eventualmente aumentou em volume de produção e agora supera facilmente o engarrafamento de Cote Brune.
Auguste, Olivier e Pierre-Marie Clape no porão da família
Jamet pessoalmente acredita na teoria do domínio do vinho, em vez de ter várias safras, no entanto, a cada ano produz o engarrafamento separado e menor de Cote Brune em homenagem ao seu pai, sua produção muito limitada, geralmente algumas centenas de caixas, às vezes impedindo sua entrada oficial no mercado americano, tornando-se um dos colecionáveis mais cobiçados no Rhone. Embora tende a ter um perfil mais escuro e torrado do que o cuvée misto, ambos tendem a ser de alta qualidade.
O estilo Jamet é muito distinto. É picante, com aromas apetitosos de ferro e sangue e uma ampla gama de aromas e sabores de jogo selvagem, tabaco, azeitonas e frutas pretas; pode muito bem ser jovem, ao contrário de Clape tipicamente para trás, mas também envelhecido. O vinho mais revelador da época foi o jamet de 1991, de uma safra claramente fresca ofuscada pela safra dos anos 1990. É um vinho que demonstra como o equilíbrio, diante da potência pura, é a chave fundamental para a longevidade de um vinho.
Para obter mais informações sobre essas duas áreas, você pode consultar minhas notas de blog sobre visitas durante esta viagem atual, bem como notas adicionais de visitas a A. Clap em outubro de 2007 e novembro de 2009 e jamet em novembro de 2006, março de 2007 e julho. 2008.
Ambas as verticais têm sido contribuídas pelas fazendas para garantir uma perfeita procedência, sendo a seleção das safras a critério da fazenda. Os vinhos não foram gustados às cegas, embora fossem privados sem a presença de ninguém nas áreas. ordem descendente das safras.
(Leia minhas críticas oficiais de vinhos na garrafa A. Clape de safras anteriores e vinhos engarrafados por Jean-Paul e Jean-Luc Jamet de safras anteriores).
Classificação A. CLAPE 2005: $96 Preço de partida: $100 Preço atual do leilão: $76
Esta é a antiga Rocha de Gibraltar. Uma casa de tijolos de um vinho, com um grande núcleo de avermelhado picante e cereja preta que está fechado atrás de uma parede de taninos densos, mas elegantes. Ainda muito tenso, mas tão puro e picante, com uma mineralidade extravagante na final. Espere, espere. O melhor de 2013 a 2030 1. 330 caixas fez clape vertical não cego (2010). J. m.
A. CLAPE 2004 Classificação: $93 Preço de partida: $95 Preço atual do leilão: $95
A fruta aqui passou de escura para brilhante e aconchegante, com notas de ameixa damascene, groselha vermelha e amora Logan que se misturam bem, embora a parte de trás da alça de ferro tome conta rapidamente. Não tão compacto quanto o de 2005, com excelente precisão e longa vida. Acabamento mais vendido de 2011 a 2020. 1. 500 caixas fabricadas. Cornes Clape não cegos (2010). ?J. m.
A. CLAPE Cornas 2003 Nota: 93 | Preço inicial: $ 65 | Preço do leilão atual: $ 47
Esta safra quente realmente se destaca neste voo, com frutas suculentas de Framboesa, Blackberry e Blackberry de Boysen pulando em primeiro plano. Aberto e exuberante, com notas de pasta de figo, grafite e azeitonas pretas que adicionam definição suficiente no final, onde o coração da ganache de framboesa persiste. Provavelmente não à distância dos outros, mas é delicioso. Aboire agora até 2018. Clape Vertical não-cego (2010). ? Jm
Classificação A. CLAPE 2002: $89 Preço de lançamento: $65 Preço atual do leilão: $65
A colheita mais fraca no norte de Rhone desde o início da década de 1990, no entanto, consegue oferecer um núcleo sólido de framboesa e ameixa picante, misturado com notas de giz, ervas grelhadas e ferro que permanecem fiéis à denominação. mas não há bordas duras em tudo. Um esforço muito admirável para a colheita. De agora até 2015. Clape Vertical não-cego (2010). ? J. m.
Classificação A. CLAPE 2001: $95 Preço de lançamento: $63 Preço atual do leilão: $59
Ele realmente começa a se desenvolver bem, com uma espinha picante, carregada de ferro e giz que dá água às notas de groselha, ameixa e cereja. O acabamento longo e treinado permite que a nota de ferro dê um longo lembrete. Depois de duas horas, ele continuou a abrir como mostrou mais verniz nas bordas. Melhor entre 2011 e 2021. 1. 540 caixas fabricadas. Cornes Clape não cegos (2010). ?J. m.
Classificação A. CLAPE 2000: $94 Preço de lançamento: $60 Preço atual do leilão: $41
Bela, aparentemente baseada mais em frutas puras de ameixa, framboesa e cereja do que em outras safras, até que o final tome conta, onde manchas escuras de heather, notas suaves de tapenade e mesquite são impostas com autoridade. Isso deve derreter um pouco mais lento do que em 2001, o melhor de 2012 para 2022. 1. 500 caixas fabricadas. Cornes Clape não cegos (2010). ? J. m.
A. CLAPE 1999 Classificação: $93 Preço de partida: $52 Preço atual do leilão: $62
Ele começa a se mover na segunda marcha, com notas firmes de cereja amarga e tabaco derretendo no coração de geleia de cereja, ameixa esmagada e figo preto. Uma bela mineralidade ácida mantém as bordas nervosas, terminando com uma nota vibrante ligeiramente tonificada. até 2021. 1. 500 caixas fabricadas. Cornes Clape não cegos (2010). ? J. m.
Classificação A. CLAPE 1998: $91 Preço de lançamento: $48 Preço atual do leilão: $81
Muito expressivo, com aromas maduros de cedro, chá preto e sandalo dando lugar a uma boca ligeiramente firme de mesquite carbonizada, ameixas torradas e geleia de redcurrant quente. Acabamento defumado e musculoso, com uma sensação de robustez no tiro. frutas maduras. Uma safra mais dura, embora um pouco amolecendo com o tempo no vidro. Agora até 2016. 1. 415 caixas fabricadas. Clape Vertical (2010) não cego. ? J. m.
A. CLAPE 1996 Classificação: $92 Preço de partida: $35 Preço atual do leilão: $34
As notas de pepita de cereja e laranja amarga enquadram os frutos de ameixa, amora e cereja, todos apoiados por azeitonas torradas e tabaco envelhecido. Ainda há alguns taninos bem raivosos que podem nunca desistir. A última colheita antes das parcelas jovens foram engarrafadas separadamente para o cuvée renascentista. Agora, até 2018, foram fabricadas 1330 caixas. Cornes Clape não cegos (2010). ? J. m.
No seu auge, oferece notas de mosca de galinha e figos quentes que agora são generosamente misturados com notas de cedro, snedwood, incenso, cravo seco e salsicha seca que aderem muito bem antes que o fim manchado de carvão assuma o. Uma das últimas colheitas para ver o barril antes apenas os raios foram usados, começando em 1994. Beba agora. Cornes Clape não cegos (2010). ? J. m.
Classificação A. CLAPE 1983: $90 Preço de lançamento: NA Preço atual do leilão: NA
Oferece aromas sedutores de saddalo e patchouli, além de folha de louro e cogumelos refogados quentes. A fruta é seca e quase vaporosa, com notas de pepita de cereja e avermelhado seco que depois dão lugar à laranja amarga e cravo, que queimam nos Begins para secar, mas ainda tem complexidade para oferecer. Vinizado por Augusto antes da chegada de Pierre em 1987 e envelhecido inteiramente em barris, os primeiros raios chegaram apenas em 1985. Beba agora. Cornes Clape não cegos (2010). ? J. m.
Pablo
Juvenil espremido, com notas de lilás, pimenta branca e groselha rapidamente invadida por uma nota forte de ferro. O final é aguçado, com uma nota persistente de damasco, mas também é seriamente longo e deve preencher mais do que bem. de 2012 a 2020. Não cego Jamet Côte-Rôtie Vertical (2010). ? J. m.
Pablo
Completamente fechado agora, com aromas sóbrios e uma estrutura dura como pregos que guardam por enquanto o coração da ameixa damascene, ferro, groselha e lavanda, mas os taninos estão maduros e integrados, e o final não está liberado. Deve ser um clássico quando ele emerge completamente. Melhor de 2013 a 2025 2. 000 caixas fabricadas. Jamet não cego da costa-assada (2010). J. m.
Pablo
Um animal diferente, aberto e aconchegante, com notas tentadoras de alecrim, azeitonas e tabaco envelhecido que se entrelaçam através de um coração de ameixa damascene e groselha. Escurece no final, com notas de figo assado e cep torrado apoiado por uma aderência impressionante. até 2022. No o cego Jamet Cote-Rétie Vertical (2010). ? Jm
Pablo
Isso não mudou muito desde que eu tentei em um Cote-Tie horizontal de 1999 há 1999. Um Jamet manual, com muitos sabores de figo macerado, capa preta e amora em uma dica mineral fascinante e um longo acabamento cheio de notas de sangue. , molho de hoisin e incenso. Parece maravilhoso. Agora até 2018. 1. 665 casos fabricados. Jamet assado vertical não cego (2010). J. m.
Pablo
Uma safra fresca e elegante que também está no seu auge agora, mas que deve segurar. Notas ácidas de boné preto, violeta e pimenta branca apoiadas por uma estrutura animada, mas integrada. O acabamento não é tão expansivo quanto a tampa da cultura, mas mostra excelente corte e excelente condução. Agora, até 2018, 2. 080 caixas foram fabricadas. Jamet assado vertical não cego (2010). ? J. m.
Pablo
Na parte superior, com uma leve nota de folha de tabaco enquadrando a mistura de sabores de azeitonas, avermelhado, romã, nugget de cereja e ervas grelhadas. Ele mostra uma borda ligeiramente mais chalker do que outras safras, mas permanece vigoroso até o final. Coloque um pouco de peso no vidro. Agora, até 2017, foram fabricados 2. 080 casos. Jamet assado vertical não cego (2010). J. m.
Pablo
Ele mostra o lado bom da safra, mas tem alguns tons mais escuros do que as safras normais, com notas extras de figo picante e top preto misturado com tabaco maduro, ceps torrados e heather que voam muito bem no final. Aboire agora até 2020. cego Jamet Cote-R’tie Vertical (2010). ? Jm
Pablo
Este vinho combina muito bem a estrutura madura e amassada com o perfil frutado mais modesto da safra e a borda tipicamente mais escura do cuvée. Notas de figo torrado, heather e tabaco se misturam perfeitamente, enquanto notas de salsicha seca e pimenta assumem o acabamento ligeiramente firme. Aboire agora até 2015. Jamet Cote-R’tie Vertical (2010)? Jm
Pablo
Completamente maduro, mas sem mostrar sinais de degradação em breve, tem um coração ainda escuro de figo muito doce, ameixa esmagada e amora, generosamente misturado com o poder do cacau, tabaco maduro e ceps torrados, tudo apoiado por um longo e fino acabamento como carvão. A acidez é apetitosa e não solta, prolongando o fim perfeito no horizonte distante. Extremamente impressionante. Mesmo o incrível 2005 terá dificuldade em alcançar este. Aboire agora até 2018. Não-cego Jamet Cote-R’tie Vertical (2010). ?J. m.
Pablo
Também em plena maturidade, com sabores de cedro, chorizo seco, top preto seco e cereja amarga emoldurada por notas de sandalo, chá preto e sangue. Ele mostra uma borda mais firme e ligeiramente rústica do que as outras, mas uma nota persistente de groselha polvilhada com cacau lhe dá o equilíbrio que você precisa. Aboire agora até 2014. O não cego Jamet Cote-R’tie Vertical (2010). ? Jm