Fiz a transição da parte sul do norte para Cote-Rétie no final do dia. Minha primeira parada foi em Mauves, onde conheci Jerome Coursodon, cuja propriedade está localizada ao lado da Praça do Mercado, no extremo norte da cidade.
Jerome Coursodon, 33, adicionou seu nome ao rótulo na colheita?05, mas tinha acontecido com seu pai Pedro por?98 / ?99. La fazenda totaliza 15 hectares de vinhedos, todos em St. Louis. Joseph, e tudo focado no ponto doce da denominação?As encostas de granito ao redor de Mauves, Tournon e Saint-Jean-du-Muzols. La produção são abundantes: mais de 5. 000 caixas por ano, das quais pouco menos de 10% chegam aos Estados Unidos.
- Com uma figura reta.
- Cabelo castanho curto e rosto quadrado.
- Coursodon parece sair de um filme de Truffault.
- Produz duas culturas brancas.
- A primeira é parcialmente fermentada em tonéis e parcialmente madeira.
- São José foi engarrafado após o fim do malolactico em fevereiro.
- Projetada para consumo precoce.
- Esta Marsanne 100% marsanne de um conjunto de parcelas com uma idade média de 20 anos é altamente concentrada e pedregosa.
- Com notas de pêssego e amêndoa amarga.
- Joseph White Le Paradis de St.
- -Pierre 2006 contém 5% de Roussanne e é completamente fermentado em barris e deixado para descansar em suas lees com bastão (polindo os lees.
- Para textura e complexidade).
- O vinho resultante é muito redondo e exuberante.
- Com notas tropicais de mamão e manga apoiadas por uma bela mineralidade enterrada.
As culturas de tinta aqui são muito modernas? As uvas são descascadas, deixadas frias por uma semana, depois bombeadas duas ou três vezes por dia. Após a fermentação, eles são varridos para detectar seus bandidos e idade por um ano antes do engarrafamento.
“2006 é um pouco menos rico do que 05”, disse Coursodon. Mas os taninos são mais finos e agradáveis.
Silica St. -Joseph 2006 é feito a partir de uma mistura de parcelas em solos graníticos e de argila e não vê novo carvalho. É fresco com frutas roxas e um acabamento sustentado. O St. -Joseph L?Olivaie 2006 vem de videiras de 55 anos e recebe um novo toque de carvalho?é realmente suntuoso, com magníficas frutas roxas acompanhadas de dicas de alcaçuz e mocha. St-Joseph Paradis 2006 contém uma pequena quantidade de frutas do vinhedo de St-Joseph lieu-dit?é mais estruturado, com textura picante, frutas roxas e pretas e uma nota agradável de ferro no final. O melhor vinho tinto, Saint-Joseph La Sensonne 2006 é uma mistura das cepas mais antigas da fazenda, e oferece o perfil mais escuro, com frutas pretas entrelaçadas com notas de carvão, moka e chá preto. com boa aderência no acabamento. Ele vê 80% de carvalho novo e mostra, embora o estofamento esteja lá para absorver no tempo. Esta é outra área cujo estilo combina perfeitamente com o estilo exuberante e lisonjeiro da colheita, e onde?06s rival, se eles não passar, os 005s.
Saí de Mauves e fiz a viagem para Limony, ao sul de Condrieu. Fiquei na RN 86 em vez de atravessar a rodovia, é uma estrada muito mais agradável. Em Limony, uma cidade leve, de uma parada, faça uma curva fechada na estrada principal e siga as pequenas placas em uma estrada estreita e sinuosa até a caverna Domaine Chaze.
Louis Chaze, 50 anos, fundou sua própria propriedade de um hectare em 1978; ele agora tem 30 anos, espalhado por St. Louis. José, Condrieu e agora Seyssuel, do outro lado do rio. Ele é um enólogo tranquilo, que raramente frequenta feiras ou shows similares.
“Louis ainda está na caverna”, disse Alexandre Poinard, seu diretor recém-contratado. “Ou, se são cinco horas da manhã, é nos vinhedos.
O estilo da casa é elegante: os brancos têm sabores de frutas tropicais, mas texturas macias, cremosas e acabamentos fáceis. Os vermelhos são muito finos e flexíveis. As brancas são fermentadas em barris, os vermelhos em aço inoxidável (todos os vermelhos são descascados), depois transferidos para uma mistura de barris de oito barris diferentes. A produção totaliza cerca de 12. 000 caixas por ano.
Cuvée Ro-Rée White St. -Joseph 2006 é uma mistura de 60% de Roussanne e Marsanne que oferece frutas e texturas cativantes. O Condrieu Pagus Luminus 2006 vem de Parcelas de Viognier no topo da encosta, e oferece um toque mais mineral e perfil elegante, ao contrário do Condrieu Breze 2006, de vinhedos viognier no meio da encosta, que entrega notas mais gordas de melão e pêssego.
Entre os vermelhos, o Cuvée Ro-Rée Saint-Joseph 2006 vem das cepas mais jovens da fazenda, e oferece uma mistura de frutas brilhantes e notas esfumaçadas com um acabamento macio, mas longo. o resultado de uma seleção de parcelas de videiras de 30 a 35 anos, 2/3 anos em carvalho novo, que apesar do tratamento adicional de carvalho, permanece amassado e puro, com um acabamento longo e gracioso. Joseph des Anges 2006, um cuvée de carvalho 100% novo (dois anos de idade), mas ainda assim muito feminino, com notas de expresso e cereja preta e um acabamento sedoso muito longo.
Ele também atravessou o rio e é um dos poucos pioneiros que restaurou os vinhedos ao redor da antiga cidade de Viena (juntamente com Vins de Vienne, Michel Chapoutier, Stéphane Ogier e Alain Paret). Os Vignobles de Seyssuel de Chaze produzem dois cuvées desses pisos de ardósia, ambos 100% Syrah. Vin de Pays des Collines Rhodaniennes Sixtus 2005 tem um terço em barris de carvalho novos por um ano; De vinhedos mais altos na encosta, ele mostra notas picantes de pimenta e lavanda com um acabamento ácido e tenso. O Vin de Pays des Collines Rhodaniennes Saxeolum 2005 (os nomes do cuvée homenageiam a antiga história romana da região, que em certo ponto tinha mais videiras do que na Cote-Rétie) é um cuvée de carvalho 100% novo. por dois anos, tem taninos muito finos com notas de groselha seca, mineral e sanguinário. É muito estreito, mas o 13º está lá, e esses dois vinhos (que estrearam nas safras 04 e 05, respectivamente) mostram o potencial deste emocionante lugar de vinho. Mais uma vez, Louis Chaze cuida de seus assuntos com tranquilidade.
Depois de um almoço rápido (bem, eu tentei fazê-lo rápido, mas depois de tudo que é a França) eu fui para Ampuis e subi outro caminho sinuoso através da folhagem de outono que tomou conta das videiras em terraços íngremes para o porão de Bernard Burgaud.
Burgaud, 50, começou sua propriedade em 1980, rompendo com a tradição do pai de vender uvas. Burgaud, construído para jogar rúgbi e ainda de aparência jovem, com rosto levemente patinado e cabelos curtos e encaracolados, só cresce hectares de vinhas, mas bem localizados nos lotes de Champin, Moutonnes e Fontgeant, entre outros.
Na primeira impressão, você esperaria um tradicionalista convencido?27 safras a seu crédito e uma única safra. Mas Burgaud também tem um pouco de modernidade, descasca completamente os vinhos e fermenta suas parcelas separadamente (já que eles podem amadurecer com mais de uma semana de diferença), fermentos a uma temperatura ligeiramente mais alta do que o habitual (que recebe um pouco mais de extração), e frequentemente usa um soco antes de colocar o vinho em barris. Ele também prepara a mistura logo após o fim do malolático (geralmente em fevereiro após a colheita), depois reconscute o vinho em barris (20% novo) até engarrafamento um ano depois.
“2006 ofereceu uma boa maturidade com uvas muito doces”, diz Burgaud da safra atualmente em barris. Sua Cote-Rétie de 2006 mostra um coração suculento de cereja preta e groselha com notas sedutoras de heather, mineral e café. É lisonjeiro e estruturado e deve rivalizar com o excelente 2005 de Burgaud. combo?88 /?89.
Burgaud produz apenas 1. 600 caixas por ano e envia cerca de 200 para os Estados Unidos. Será que ele tem uma mente seca quando eu perguntei se ele já tinha usado viognier em seu vinho, ele respondeu: “Vinho tinto é feito com uvas vermelhas. “
Os rendimentos aqui não são baixos: 36 hectolitros por hectare a 05 e 43 em 06, mas o vinho está concentrado e cheio de estrutura madura. Uma garrafa de sua Cote-Rétie de 1988 ainda era muito fofa, com notas de cacau, tabaco envelhecido, pedra e azeitona preta que mostrou um bom equilíbrio no acabamento longo.
É uma propriedade estelar sem energia que silenciosamente faz um porão sólido, digno de ser engarrafado.