Estou de volta ao Vale do Rhone, na França, para provar a colheita potencialmente estelar de 2009, desta vez focando nas áreas sul do Rhone (visitei pela última vez os enólogos do norte de Rhone em março, testando as colheitas de 2008 e 2009). 2 da minha viagem, eu tentei 2009 de alguns grandes nomes, e alguns pequenos: Clos des Papes, Roger Sabon, Moulin-Tacussel e Domaine Giraud. Hoje visitei cinco propriedades familiares: o Domaine de la Solitude, o Domaine de Cristia, o Domaine de la Charbonniére, o Clos des Brusquiéres e o Chateau de Vaudieu.
Na estrada de Bédarrides, logo após a estrada secundária de Chateau La Nerthe e Chateau Fortia, está o Domaine de la Solitude, onde vive desde 1976 Michel Lancon, 60, e acaba de se juntar a seu filho Florent, 30.
- Esta grande propriedade tem 44 hectares no Cotes du Rhane e 35 hectares em Chateauneuf.
- Este último localizado quase inteiramente nos solos rochosos e argilo-rouge da borda leste do setor Crau.
- A vinícola está localizada abaixo em um pequeno mergulho que atravessa o planalto e.
- à medida que você sobe da vinícola.
- Os solos passam da argila para as pedras lacoadas maiores típicas de La Crau.
- Dando aos Lans diferentes terroirs para trabalhar.
A fazenda é uma das mais antigas da região, datando do início do século XIX e exportando seus vinhos para os Estados Unidos desde a década de 1950. Há tradição aqui, com certeza, mas os vinhos tomaram um rumo decididamente moderno. Nos últimos anos, Michel fez mudanças significativas na forma de trabalho de seu pai. Chega de grandes raios e macerações de carbono. Em vez disso, há vinhos de cores mais profundas que destacam tanto a fruta quanto a aderência. Como no resto das duas últimas safras, os rendimentos são baixos, bem abaixo de 30 hectolitros por hectare, mas a qualidade é alta, para que os Lans não reclamem.
“Há muita acidez em 2010, mas com álcool razoável”, disse Florent sobre a safra mais recente. “E os mourv’dre e syrah serão muito importantes para as assembleias por causa da cor completa do Grenache. “
“Mas é difícil comparar ’10 com qualquer coisa agora. Vamos esperar até depois do ruim”, disse Michel. Ambas as safras têm uma cor semelhante e taninos, mas há mais acidez em 10. Vamos ver.
Chateauneuf-du-Pape Blanc 2009 é um estilo não malolactico, feito de Clairette (fermentado em aço inoxidável) misturado com Grenache branco e Roussanne fermentado em barris, oferecendo notas de osso, pêssego e nozes de macadâmia moídas com um acabamento animado. 2009 Cuvée Blanche Barberini de Chateauneuf-du-Pape (em homenagem à família italiana que fundou a propriedade) é principalmente Roussanne com aproximadamente 10% de Clairette que passa por fermentação malolactica e passa cerca de oito meses em barris É muito mais abundante do que o engarrafamento regular, com mais notas de ameixa verde, amêndoa, melão raspa e verbena.
Bem ao lado da estrada para Bédarrides está o Domaine de la Solitude, fundado no início do século XIX.
Uma das concessões modernas aqui é ter quatro safras vermelhas, feitas a partir de uma seleção dos dois lotes de vinhedos, e depois qualidade na vinícola, no entanto, chateauneuf-du-Pape 2008 foi a única safra que ocorreu naquele ano, devido à natureza difícil da safra. É muito perfumado, com muito chá preto, mesquite carbonizada e ameixa torrada e um acabamento ligeiramente granulado e ácido.
O envelhecimento é um pouco mais longo aqui do que na maioria dos outros campos, e as assembleias finais dos vermelhos de 2009 ainda não estão juntas. Uma amostra de Grenache e Syrah, provavelmente destinada ao Barberini Cuvée 2009 de Chateauneuf-du-Pape, mostra notas densas de amoras, especiarias e pão de figo com uma boa torrada também. Uma amostra de ’09 Mourv’dre oferece notas densas de ameixa e bacon, com uma estrutura muito enrolada, enquanto Grenache ’09 é apertado, mas com mais notas de boné vermelho e alcaçuz.
Também serão decididos os lotes finais do Grenache Chateauneuf-du-Pape Cornelia Constance 2009, que geralmente vem das cepas mais antigas da propriedade, com notas exuberantes de kirsch aberto, especiarias e chocolate Valrhona, bem como chateauneuf-du-Pape Secret Reserve 2009, que combina quase metade de Grenache e Syrah e é envelhecido em dois terços de carvalho novo e geralmente tem um monte de mesquite , cacau amargo e café. Os resultados da safra de 2007 em andamento no Domaine de la Soledad estão disponíveis online.
É uma área para os amantes de Chateauneuf-du-Pape a gás total, e todos os anos são produzidas 100. 000 garrafas (mais 250. 000 garrafas adicionais de Cotes du Rhane).
Domaine de Cristia também produz vinhos maduros e exuberantes, fato que o enólogo Baptiste Grangeon não se envergonha.
“Todas as minhas parcelas ficam na área de Courthézon, com mais solos argilosos. Eles retêm água por mais tempo, então é preciso esperar mais tempo para a maturação fenólica plena. Quando a colheita começar, eu tenho 16,5 álcoois. Espero duas semanas e ainda tenho 16,5, mas depois tenho taninos suaves “, disse Grangeon. ” E, como faço ótimos vinhos, não faço nenhum trabalho freelance e apenas faço uma pequena injeção “, diz Grangeon. ” Nada de suco da imprensa, apenas corrida livre “
Grangeon é tão fanático para a região que nos últimos anos ele vendeu parcelas em outras áreas da denominação para comprar parcelas adicionais próximas às do lugar chamado Cristia (veja vídeo anexado enquanto Grangeon fala no meio de algumas fileiras de 100 vinhas por ano). “Eu amo essa área e quero manter um estilo uniforme para vinhos”, disse Grangeon sobre sua troca de lotes em outros lugares para se consolidar em Courthézon.
Grangeon, 31, trabalha com sua irmã Dominique e seu irmão Florent na propriedade, que agora tem 36 hectares de vinhedos. Seu avô fundou a propriedade em apenas 2 hectares na década de 1940 e vendeu as uvas aos comerciantes; seu pai, Alain, assumiu em 1963 e expandiu a propriedade de Cristia para 15 hectares e começou a vinificar a produção da propriedade, mas vendeu-a a granel. A propriedade começou a engarrafar seus próprios vinhos quando Baptiste chegou em 1999, embora seu pai ainda esteja ativo nos vinhedos. “Ele acorda às 4h, o que é ótimo porque não consigo levantar até as 6h”, disse Grangeon.
Os tintos são fermentados em tanques de cimento e depois transferidos para barris e semi-paredes para o envelhecimento, com a ajuda do consultor enólogo Gerald Lafon.
Grangeon lançará seu Cotes du Rhane Les Garrigues Vieilles Vignes de 2009, a partir de parcelas do mesmo perímetro que o engarrafamento de domaine de la Janasse de mesmo nome. O cuvée grenache apresenta mirtilos brilhantes e ameixas com taninos finos.
Chateauneuf-du-Pape 2009 foi montado, mas não será engarrafado até o próximo ano. Feito com 5% de Syrah Grenache, este cuvée só é visto em tonéis de cimento durante a vinificação e envelhecimento. A quantidade de Grenache também aumentou nas últimas safras, com o componente mourv. dre foi elevado ao posto de vintage renascentista. O vinho é rico, mas puro, com um excelente sabor sedoso na boca e notas sedutoras de kirsch e especiarias doces.
Chateauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2009 é feito inteiramente de Grenache e envelhecido inteiramente em barris de carvalho, mas nada de novo.
“Quero notas oxidativas, não notas amadeiradas”, disse Grangeon sobre o vinho.
O vinho emite kirsch, pimenta, especiarias e frutas de ameixa, com um acabamento vigoroso e apetitoso de violetas e minerais que contradiz o peso do vinho. Em vez disso, chateauneuf-du-Pape Renaissance 2009 adiciona 40% de mourv’dre ao conjunto. esta parte envelhecida em carvalho novo; O componente Grenache é envelhecido em barris usados.
“Este é um vinho que quero ser mais poderoso do que o elegante Vieilles Vignes”, disse Grangeon. “Mas o engraçado é que as mulheres ainda preferem o Renascimento e os homens ainda preferem os Vieilles Vignes. “
Na verdade, é poderoso, com notas intensas de kirsch, macieira, pimenta e tabaco e um acabamento denso, mas bem definido, com muita amplitude e uma combinação impressionante de poder e frescor, já que os taninos são redondos e bem integrados.
Em silêncio, o Chateauneuf-du-Pape White Vieilles Vignes 2009 também é incrível. Feito em um estilo não-Malo de Grenache Branco, Clairette, Roussanne e Bourboulenc, mostra aromas muito florais, com notas de talco, ameixa verde e mineral, tornando-se mais poderoso graças ao acabamento longo e pesado.
Além de ter videiras no mesmo lote de Garrigues como o domínio de la Janasse, Domaine de Cristia de Grangeon também é adjacente a esta propriedade, e os amantes do vinho Janasse provavelmente serão atraídos por eles, pois compartilham características semelhantes de azul exuberante, roxo. e frutas negras. Notas. Janasse no entanto tem menor, na minha opinião, os vinhos Cristia mostram um lado mais elegante para ajudar a diferenciá-los. Este domínio usa um punhado de importadores para diferentes estados de mercado dos EUA. Pode ser um pouco difícil encontrá-los (apenas 5. 000 caixas de Chateauneuf são produzidas), mas não impossível.
Odeio encontrar pessoas, elas podem viver e trabalhar em tempo integral em seus campos, mas elas têm vidas que eu prefiro fazer uma consulta oficial e sair em vez de se apressar. No entanto, Véronique Maret me disse que estava ansiosa para me mostrar sua primeira safra e, embora ela não tivesse compromisso, fiz uma pequena parada na frente de Domaine de la Charbonniére.
Com apenas 25 anos, Véronique escolheu uma grande safra (2009) para estrear. Não pude deixar de brincar com ela, porque quando ela começou a assumir, seu brilhante pai, Michel, ainda estava no trabalho, sentado em uma banheira de fermentação, esfregando suas paredes internas em preparação para seu próximo lote de vinho. Os Saguis, cuja mãe Mirielle e a irmã de Veronique, Caroline, são uma das famílias mais bonitas da cidade.
Enquanto Cristia e Solitude tomam um rumo moderno, o Domaine de la Charbonniére é em média, novos tonéis de madeira foram recentemente instalados para fermentação e envelhecimento, substituindo o antigo relâmpago, mas se os vinhos poliram e arredondaram taninos, eles pingam com o terroir, mostrando perfis esfumaçados, garrigues e pedras quentes.
Eu rapidamente experimentei o Cuvée Vieilles Vignes 2009 de Chateauneuf-du-Pape, um pacote animado e puro de boné preto e tabaco Maduro, bem como o cuvée especial de 2009 de Chateauneuf-du-Pape Les Hautes Brusquiéres, com um aroma de sangina lavanda pavimento. o caminho das frutas vermelhas picantes e da tampa preta são vinhos claramente notáveis que estão sendo feitos e parecem particularmente cheios de iguaria dado o perfil tânnico da colheita.
“É isso que a gente sempre procura, é delicadeza”, disse Veronique com um largo sorriso.
Ser enólogo tem, é claro, seus privilégios, e Véronique invocou a dela para criar uma nova safra em 2009, o Flight, que essencialmente significa quando um filhote voa para fora do ninho, vem de lotes que normalmente entram no cuvée de Mourre des Perdrix. (Eu não tentei a versão de 2009). Feita de Grenache e Mourv. dre, Veronique sentiu que não se encaixava na montagem de 2009.
“Ele era muito poderoso em si mesmo e eu pensei que ele iria tirar o estilo de Perdrix Mourre”, disse ele. “Então eu decidi fazer o meu próprio cuvée. “
No início, o vinho é muito mais poderoso do que o estilo típico da casa, com um núcleo muscular de cacau, café e touca preta; Ele está claramente no comando no momento, mas o estilo de carvão revelador de taninos sedosos e polidos chega cedo, trazendo o longo final graciosamente.
Dado os esforços do Sr. Maret neste tanque, não o vejo desistir tão cedo. No entanto, com Véronique, a linha de sucessão aqui parece fácil de proteger, e tenho certeza que ela não tem medo que ele queira lidar com o mais glamoroso. aspectos da gestão de um domínio.
Quer um vinho velho, com um terroir ousado que envelhece bem, você quer obtê-lo a um preço muito bom?Então o Clos des Brusquiéres é o seu vinho, recentemente experimentei uma vertical no meu escritório que foi muito bem mostrada e hoje eu estava ansioso para fazer minha primeira visita à própria propriedade. Para mais informações sobre a vinícola e as safras mais antigas, em abril, coloquei os Brusquiéres sob os holofotes como um tesouro de adega.
Claude Courtil é fornecido principalmente com o lote Tresquoys, no canto noroeste das denominações, um terreno localizado na mesma altitude que os planaltos de Crau e Mont-Redon.
A propriedade fica logo acima da colina na estrada laranja, atrás do Chateauneuf. Nota: Estacionar aqui é uma vantagem.
A fazenda é pequena, de apenas 10 hectares, e há apenas um vinho (mas segure o telefone). Courtil, juntamente com seu filho David, produz cerca de 30. 000 garrafas por ano e, embora exista desde 1969, ela só começou. exportação para o mercado americano com a safra de 2001.
Como uma pequena empresa familiar, os Courtils não têm o luxo de uma mesa de seleção, eles fazem sua seleção na cepa, em seguida, parcialmente desmoronam de acordo com o nível de maturidade, antes de fermentar em tanques de cimento e, em seguida, passar para uma montagem de banheiras, raios e semi-muids ou barris usados para o envelhecimento.
É fácil dizer o que está nos tanques de Clos des Brusquiéres: Grenache, Syrah e as 13 variedades de uvas, com uma força alcoólica de 15,5%.
“Fazemos tudo juntos”, disse David. O escritório, os vinhedos, o porão.
“É um pouco mais de uma semana de trabalho de 35 horas”, diz Claude com um sorriso. “Uma semana de 35 horas seria férias. “
Provamos alguns tonéis de suco para o Châteauneuf-du-Pape 2010, onde a malolática ainda não terminou. A fileira de banheiras de concreto vermelho escuro tem um rabisco de giz do lado de fora, indicando a mistura de uvas no lado de dentro. Syrah é super fresco, com notas saturadas de ameixa e erva-doce; Outro que é tudo Garnacha são frutas liquefeitas de ameixa e mirtilo, sem o toque de especiarias, apesar de seu teor de álcool de 15,9.
O Chateauneuf-du-Pape de 2009 está começando a tomar forma aqui, mesmo que a mistura final ainda não esteja feita. Um barril contendo 80% de Grenache com um pesado 12% Cinsault mostra um perfil muito picante e um bom tiro rústico, enquanto o mesmo lote em um demi-muid toma uma abordagem diferente, com notas de cassis mais puras. , violeta e especiarias: uma educação sobre como o tanque de envelhecimento pode afetar o perfil de um vinho, mesmo que o carvalho não seja novo. Uma amostra adicional extraída em tonéis de cimento, que inclui um lote composto de 71% Grenache, 29 Syrah e o resto de Mourvsdre, é de pureza jovem e energética, com grande adesão e um molho denso de ameixas, geleia de amora e notas de cacau. O acabamento é tânnico, mas deixa muito espaço para esticar.
Quanto à sugestão de que há mais de um cuvée aqui, vi um meio mudo com a colheita de 2007 escrita em giz e perguntei se era um erro. Não, ainda há 2007 esperando para ser engarrafado, uma fila meio muda, na verdade, que somaria 7. 000 garrafas. Vinho é um “cuvée reservado” que os Courtils esperam nos bastidores. Totalmente feito com Grenache, o envelhecimento extra do carvalho deu-lhe uma sensação suave, com notas de pasta de figo, tabaco, chocolate de padaria, laranja de sangue seco e tabaco que se encaixam bem no molde de um vinho Henri Bonneau (que é primo, por sinal) ou o engarrafamento do Cuvée Laurence de Domaine du Péga. Precisa de um incentivo para engarrafar e comercializá-lo, Sr. Courtil?Esperando seu importador decidir fazer exatamente isso.
E por que parar aí? Eu ainda tinha uma visita a fazer, desta vez em uma área que renasceu totalmente nos últimos anos.
O Chateau de Vaudieu é uma propriedade histórica, um dos três únicos castelos que ainda estão preservados no século XVIII (juntamente com o Chateau Fortia e o Chateau La Nerthe). Gabriel Meffre, o produtor baseado em Gigondas, comprou os 30 hectares originais em 1955 e rapidamente os construiu até seus atuais 70 hectares, todos vinhedos adjacentes localizados ao lado do famoso Chateau Rayas. No entanto, a história e o lugar sozinhos não garantem qualidade.
Junte-se à nova geração da família Bréchet, liderada por Laurent Bréchet, 41, e seu irmão Julien, 30. Adicione o consultor Philippe Cambia e o enólogo interno Christophe Schurdevin, 31, e você terá uma equipe jovem e dinâmica que fez uma grande e grande mudança (Nota: Les Bréchets também possui Domaine des Bosquets em Gigondas, bem como uma fazenda em Provença).
Embora os vinhedos estejam ao lado, eles cobrem uma variedade de terroirs, desde solos arenosos no extremo norte, onde Grenache é a plantação principal, até um cinturão médio de solos de argila para syrah e depois calcário e cascalho ao longo da borda sul, onde as variedades de uvas brancas desempenham um papel importante. A produção é de 15. 000 caixas de Chateauneuf-du-Pape, das quais quase um quarto de branco.
Vaudieu, um dos apenas três castelos da região que datam do século 18, é agora também um produtor líder.
Ser um grande campo e apostar na qualidade significa que você tem que operar em uma escala de eficiência, sem abrir mão dos detalhes, a colheita é feita à mão em pequenas caixas de 12 quilos para que não haja pressão sobre os cachos na parte inferior. suco grátis é armazenado separadamente. E cada uma das 23 parcelas no domínio pode ser processada em sua totalidade graças à grande imprensa trazida pelos Brechets há alguns anos. A vinícola foi equipada com tonéis de aço inoxidável para fermentação de brancos, enquanto os tintos são descascados e depois fermentados e envelhecidos em uma combinação de cimento e tonéis de carvalho. Como se as mudanças não fossem suficientes, recentemente também compraram 26 hectares da Lirac para apoiar a produção.
Para começar, eu retipei os brancos de 2009 aqui (inicialmente revisado na edição de 31 de outubro). Feito de Grenache Blanc, Roussanne, Clairette e Picardin, Chateauneuf-du-Pape Blanc 2009 é feito em uma ameixa verde, mineral e super fresca que deixa uma sensação tentadora.
“Eu não quero muito Roussanne porque ela é uma uva oxidante”, disse Cambia. “Ele sabe bem quando é jovem, mas não envelhece tão bem. “
Chateauneuf-du-Pape Blanc Clos du Belvedere 2009 é a seleção de parcelas da fazenda, feita inteiramente de Grenache branca e fermentada principalmente em barris de carvalho, metade das quais são novas, estreou na safra 07 e depois montada na safra regular em 2008; 2009 está de volta com uma sensação super cremosa, mas bem definida e camadas de pera, figo, raspas de melão e notas florais que continuam trazendo você de volta.
“O carvalho é feito para estabilizar o vinho, preservar a acidez e a mineralidade, não sabores amadeirados”, disse Cambia.
Os vermelhos aqui são tão convincentes, combinando taninos super sedosos com frutas notavelmente puras. Chateauneuf-du-Pape 2009 é a única safra vermelha da safra; apesar da qualidade, não há engarrafamento Val de Dieu porque a produção era muito baixa. , mas ainda não engarrafado, o vinho desliza sem esforço na boca, com ganache de framboesa, compota de cereja, notas minerais e picantes já altamente integradas, com um acabamento longo e prolongado, que continua a tendência de alta aqui nas safras mais recentes e poderia flertar com a qualidade clássica uma vez finalmente lançado.
A propriedade Gigondas em Brechet não foi negligenciada. A propriedade de 26 hectares de Domaine des Bosquets inclui um enredo que remonta ao século XIV, historicamente conhecido como Place-Gigondas. Todos os vinhedos da fazenda estão localizados em barro-calcário. Os solos no planalto, alguns que margeiam as denominações de Vacqueyras, trazem flexibilidade e graça adicionais aos vinhos. O Gigondas de 2009, feito com a clássica mistura gigondas de Grenache, Syrah, Mourv’dre e Cinsault, goteja com cranberry Boysen, ameixa e amora, apoiado por um acabamento de alcaçuz que fornece comprimento e definição.
Devido à baixa colheita em 09, os Bréchets possuem lotes menores do que o habitual em seus tanques de fermentação, um dos quais foi o lugar chamado Gigondas mencionado acima, que não havia fermentado separadamente antes. O lote 100% Grenache ganha seu próprio engarrafamento em 2009, e o lugar de Gigondas chamado Gigondas 2009 é uma exibição surpreendente de pastis densos e mirtilos misturados com mineralidade extravagante. Há uma enorme reserva de energia, mas o vinho é definido por taninos doces e uma graça geral, e poderia merecer uma nota clássica sobre seu lançamento.
“A estrutura de grenache em Gigondas é diferente da de Chateauneuf. Barris menores são melhores para a resistência da estrutura gigondas, enquanto barris maiores como meio muid ou relâmpago são melhores para o chateauneuf grenache mais elegante, disse Cambia, optando por envelhecer o vinho inteiramente em barris (não novos).
Brechets e Cambia também são especialistas até mesmo em Lirac. O vinho recém-adquirido dos vinhedos estreará na safra 2010 e a mistura Grenache /Syrah 60/40 oferece frutas suculentas de cranberry e loganberry com um bom corte, embora obviamente haja um longo caminho a percorrer.
De todos os clientes de Cambia, com mais de 50 anos ou mais, o progresso feito no Chateau de Vaudieu é o mais impressionante: algumas pessoas podem resistir a um consultor com uma lista de clientes tão longa, por medo de que um estilo predominante seja necessário, mitigando a diversidade. o oposto aconteceu com clientes da Exchange em geral e em Vaudieu em particular. O único elo entre eles é a qualidade, e os consumidores devem se beneficiar porque a recente unidade de Vaudieu só aumenta o mix.
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