Hoje foi meu último dia inteiro em Chateauneuf-du-Pape e comecei no extremo norte da área, na propriedade de referência Chateau de Beaucastel. Esta é uma das minhas paradas habituais na área, então para o contexto mais recente, você pode se referir às minhas notas do blog da minha visita de novembro de 2011.
Marc Perrin apresentou os novos rótulos que deram origem a muitos vinhos em 2010, com a linha Perrin Family agora substituindo o rótulo Perrin
- “Enquanto mudamos do comércio para a propriedade familiar.
- Queríamos um rótulo que refletisse essa mudança”.
- Disse Perrin.
Para começar a trabalhar rapidamente, começamos com os Vinsobres Les Cornuds 2010 (50/50 Grenache e Syrah), que mostra aromas de violeta e brilhante redcurrant e uma bela sensação penetrante com notas picantes de pimenta branca, coração de cereja e ferro. Tem um longo e um corte, com um toque muito puro, um estilo que seria muito consistente em todos os vermelhos de 10 aqui.
“A chave para 2010 foi a mudança de temperatura do dia para a noite. Em agosto, as noites são geralmente quentes? Você não pode dormir com uma janela aberta”, disse Perrin. “Mas em 2010, tivemos noites muito legais que permitiram a maturação lenta e boa acidez. Alcançamos concentração e intensidade de frutas, mas também alcançamos equilíbrio e acidez de forma clássica como 78 ou 85. 10 tinha um alto nível, temperaturas, mas noites frias, então eu compararia a expiração com 85. “10 foi, na verdade, o ano mais quente, em média, desde 2002. “
Os Cotes du Rhane-Villages Cairanne Peyre Blanche 2010 (75 Grenache, 20 Syrah e 5 Mourv’dre) são muito enrolados, com uma espinha picante, quase calcário, com notas de boné vermelho, cereja amarga e ameixa damasco que são onduladas em um acabamento muito concentrado. O Gigondas La Gille 2010, com solos arenosos nos terraços médios da denominação, é uma mistura 80/20 de Grenache e Syrah, é muito preciso, com belas especiarias cantando, chá preto e aromas de cereja preta ligeiramente quentes, seguido de taninos sedosos. e um acabamento longo e gracioso que se distingue do resto da denominação. É muito longo, com uma profundidade enganosa, mas agora triunfa sobre brilho e equilíbrio, o que deve retardá-lo por um tempo.
“Nós realmente gostamos das partes arenosas de Gigondas. Quando Grenache tende ao lado de Pinot Noir, como em Rayas, é isso que estamos procurando em Gigondas”, disse Perrin.
Todos os vermelhos da família Perrin são assembleias, típicas do sul de Rhone em geral, é claro, mas a mistura tornou-se cada vez mais vital para os Perrin, como eles viram a mudança climática, dando safras mais maduras.
“A principal mudança desde 2000 foi o verão indiano”, disse Perrin sobre as safras recentes do Rhone. “Quando comecei em 1989, setembro era o início do outono. Mas desde 2000, com exceção de 2002, cada safra trouxe agosto em setembro e setembro em outubro. Maturidade não é mais o problema. O problema agora é manter a acidez e o frescor. Capturar fenólico sem muito álcool. E Grenache é uma uva de excesso de “excesso de frutas e álcool” enquanto o clima mediterrâneo é o do excesso de sol e seca. A montagem é, portanto, a chave para alcançar o equilíbrio e o frescor. “
Chateauneuf-du-Pape Les Sinards 2010, que inclui, como de costume, algumas videiras jovens de Beaucastel, tem um perfil de laranja de sangue picante, cereja amarga e especiarias coloridas, é longo e fino, com um corte puro e uma nota de amora persistente. Vinsobres Les Hauts de Julien 2010 representam a seleção de videiras antigas da propriedade de Perrin, em maior altitude nas colinas no fundo da denominação, cortadas como uma faca desde o início, com notas de puro-sangue e ferro que cruzam os sabores de alcaçuz vermelha, cereja vermelha e ameixa damascena. É pesado, mas não pesado, característico da imaculada safra 2010.
O Gigondas Les Tourelles 2010 representa o primeiro engarrafamento separado para as videiras compradas pelos Perrins em 2008. As uvas não são descascadas e prensadas verticalmente, ambas diferentes do que os Perrins fazem em Chateauneuf-du-Pape.
“Mas é por causa do amadurecimento tardio em Gigondas, então as hastes são mais maduras. E com os volumes menores que temos em Gigondas, preferimos a prensa vertical para taninos mais finos. O que aprendi sobre vinho é que não há o que funciona em Gigondas que pode não funcionar em Chateauneuf”, disse Perrin.
O vinho tem aromas cativantes de linzer e blackcover, com notas intensas de cereja amarga, pele de ameixa, capa preta, lilás e violeta e um longo e fascinante toque de ferro no final. Tem um peso e sensação impressionantes na boca, mas precisão notável.
O Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 2010 acaba de ser engarrafado. A amostra foi retirada de um tanque com a mistura final. Aromaticamente, este é o Beaucastel mais puro que eu já experimentei, com um magnífico pacote de redcurrants e cereja, seguido por notas intensas de lavanda, cereja amarga, cravo laranja de sangue, ferro. e sangue que ondula perfeitamente até o fim. É um vinho construído sobre o corte de potência, com uma fruta persistente até o final compensada a cada passo do caminho por sua mineralidade. É muito intenso sem peso, com notável frescor e pureza. Tem a profundidade de 2005, o corte de 2001 e suas próprias dimensões de pureza, equilíbrio e comprimento. É claramente de qualidade clássica e facilmente uma das culturas de elite que Beaucastel produziu. O Chateauneuf-du-Pape Hommage Jacques Perrin Grande Cuvée 2010 é ainda mais profundo e longo, entregando uma torrente de notas de linzer, cassis, geleia de cereja e laranja amarga, intercalado com flashes de mesquite e café turco, mas que permanecem finamente costurados através do acabamento muito puro.
O Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape Blanc 2011, engarrafado há algumas semanas, revela notas brilhantes de abacaxi recém-cortado, Lemon Meyer, madressilva e pêssego, macio e sedutor no final.
“2011 foi realmente uma safra de contrastes. Uma primavera quente, seguida de um verão frio, principalmente em julho com 60mm de chuva. Transformou uma safra precoce em uma safra normal, em termos de clima. Então tivemos o verão indiano. Mas os dois principais problemas eram maturidade desigual, mesmo dentro dos mesmos cachos, e alguma pressão do molde. Foi uma colheita de muito trabalho e classificação. Perrin.
Chateau de Beaucastel 2011 Chateauneuf-du-Pape White Vieilles Vignes também acaba de ser engarrafado. A Roussanne totalmente engarrafada apresenta sabores de melão cavaillon cremoso, nozes de macadâmia e quatro quartos de limão, seguido por um toque de manteiga salgada. É brilhante e floral, agora, mas tem peso suficiente na reserva e geralmente floresce com o guarda.
“Fizemos uma viticultura menos estressante e bloqueamos um pouco mais os brancos”, disse Perrin. “Descobrimos que o branco requer um manuseio mais suave do que os tintos e o resultado foi um estilo de vinho mais brilhante do que preferimos. “
Os Perrin também têm sua joint venture com Nicolas Jaboulet, que produz uma pequena e crescente linhagem do Reno do Norte-Oeste. Para mais informações sobre a Maison Nicolas Perrin, você pode ler as notas no meu blog da minha visita de abril de 2011. Eram montagens finais esperando para serem engarrafadas.
O Cote-Rétie 2010 é suculento e vibrante, com notas saltitantes de tapenade, ervas salgadas, violeta, tabaco e amora, tudo embrulhado e cruzando um acabamento bem definido. O 2010 é recheado com suculentas amoras e frutos do Logan, combinado com notas picantes de azeitonas e giz e um longo acabamento de heather que continua puxando você de volta para outro gole. É uma versão luminosa e moderna que permanece enraizada em seu terroir e representa a mudança radical para na última década. O Hermitage 2010 é lindo, com notas brilhantes de kirsch e amora e abençoados, reforçado com notas de violeta e ferro. O acabamento é suculento, largo e imbuído de uma acidez finamente perolado.
De sul a norte, este é um esforço muito impressionante da família Perrin em 2010.
Estou sempre encantado em visitar Isabel Ferrando, uma das rainhas de Chateauneuf-du-Pape. Há sempre algo novo ou mudado aqui. Desde a descoberta de sua propriedade durante sua estreia na safra de 2003, Ferrando expandiu sua herança, evoluiu seu estilo e se tornou um dos mais emocionantes produtores de vinho em toda a Rhone. Tudo em apenas nove safras, que em tempo de vinho é uma fração de segundo. Também uma parada regular para mim, você pode conferir meus posts mais recentes no blog da minha visita de novembro de 2011.
Ferrando agora trabalha com o novo enólogo baptiste Olivier, que trabalha com Pierre Usseglio, Diffonty e Cote de l’Ange, entre outros, e também mudou toda a sua equipe de vinícolas para começar.
“O povo da cidade deve pensar que sou louco”, ri. “Mas você sabe, a cultura do risco na França não é boa. Mas não pode ser melhorado sem correr riscos. Quero correr riscos. trabalhar com pessoas de mente aberta dispostos a tentar coisas novas, não seus modos.
Desde 2009 Ferrando fermenta em aglomerados inteiros, com o objetivo de dar mais estrutura e longevidade aos seus vinhos, não é uma mudança sutil na teoria, mas seus vinhos permanecem tão sedosos como sempre, ao mesmo tempo em que fornecem novos flashes de especiarias, tabaco e louro Mas primeiros brancos?
O Chateauneuf-du-Pape Blanc de 2011 é sua mistura habitual de Clairette e Roussanne. Engarrafado em fevereiro, mostra o toque floral e revigorante da safra, com notas frescas de abacaxi, carambola, raspas de melão e raspas de limão apoiadas por um toque torrado macio. É facilmente notável. O engarrafamento de produção limitada de Ferrando (apenas meio mudo e um barril) do Cuvée Blanche Spéciale Vieilles Clairettes 2011 em Chateauneuf-du-Pape não será engarrafado até março de 2013. Ele não tem tudo, tem a clareza laser de 2010, mas deve desenvolver ainda mais definição para suas notas de pinheiro, toranja, musselina de limão, cáqui e pêssego branco seco à medida que envelhece na madeira. Também tentei novamente o Cuvée Blanche Special Vieilles Clairettes de Chateauneuf-du-Pape 2010, cuja revisão oficial baseada em uma degustação às cegas no meu escritório em Nova York está na fila de publicação. É um Chateauneuf-du-Pape branco de qualidade clássica com precisão surpreendente, notas tentadoras de toranja amarga e quinina e um comprimento quase infinito que faz parte do engarrafamento de elite dos brancos da denominação.
Para os vermelhos, Ferrando lançou seu Cotes du Rhane Clos Beatus Ille em 2010, vinhedos que comprou na borda sul da fronteira de Chateauneuf-du-Pape. Este é um começo muito bom, com a mistura de Grenache e Cinsault que oferece uma textura sedosa. , frutas picantes de cereja e notas de pimenta e ervas secas no final.
Do barril, o Chateauneuf-du-Pape de 2011 é tenso e picante, com muita pimenta, louro e cereja amarga e um toque muito forte que contradiz o perfil geralmente mais aberto e fácil da colheita. Favier Réserve 2011 contém pela primeira vez 10% Syrah, bem como seu componente majoritário de Grenache e 15% de Cinsault.
“A dificuldade em 2011 foi encontrar bons taninos e densidade. A adição de Syrah fez isso”, disse Ferrando, ecoando o sentimento de Baptiste Grangeon sobre Finca Cristia, a quem visitei ontem.
O vinho é escuro e vinho para a safra, com notas de ganache, pasta de ameixa, expresso e grafite, oferecendo uma qualidade claramente excepcional.
Domaine Ferrando Chateauneuf-du-Pape Colombis 2011 é todo Grenache, fermentado em tonéis de madeira. Vindo de solos arenosos e de argila, apresenta o sentimento mais tipicamente luminoso, cordial e quase doce da colheita, com notas de cereja jubileu, alcaçuz e pão de gengibre. .
“Sim, ’11 parece doce”, concordou Ferrando quando perguntado sobre o toque da safra. “Mas os vinhos estão secos. Mais seco do que 2007”, acrescentou, rindo, comparando-o ao controverso hiperdrive da década passada.
A coleção Charles Giraud de Chateauneuf-du-Pape 2011 é a sua habitual montagem 60/40 de Grenache e Mourvsdre, densa e adesiva, com taninos substanciais para a colheita, com notas de café turco, ganache, ameixa esmagada e groselha encharcada. pão e grafite preenchem o acabamento e já estão muito bem definidos, flertando com a qualidade clássica, que seria pouco na difícil safra de 2011.
“Fiz duas safras verdes pela primeira vez”, disse Ferrando. “Um pouco antes do amanhecer, como de costume, depois outro em agosto. Tivemos sorte porque a primavera foi cedo e depois choveu, e perdemos a capacidade de aguentar porque a umidade era constante em julho e agosto. Mas o verão indiano foi magnífico e eu queria muito fazer a colheita no final de outubro. O mistral e o sol salvaram a colheita, e o syrah e o mourvèdre são muito importantes em 2011 ”. ela disse.
Embora este seja um desempenho impressionante na difícil safra de 2011 para Ferrando, não é tão surpreendente ver o que ele fez em 2010. Eu estava aqui provando em novembro e pensei na época que Ferrand tinha sua melhor coleção de vinhos até hoje.
Chateauneuf-du-Pape 2010 é uma listra pura de groselha, pontilhada com deliciosas notas de raiz saborosa, tabaco e alcaçuz, tem uma linda coluna de grafite e é a melhor engarrafada até hoje para esta safra, que vem das videiras jovens de Ferrando e outras parcelas recém-adquiridas que não cortam para suas melhores safras.
O Chateauneuf-du-Pape Auguste Favier Réserve 2010 deve dominar a dupla ’05 /07, tanto de qualidade clássica, musculosa e energética, com muitos tendões na frente com chocolate de padaria intenso, geleia de cereja preta, molho de figo e alcaçuz vermelha derretida, apoiada por um acabamento com mais músculo e peso e excelente aderência embutida.
Domaine Ferrando Chateauneuf-du-Pape Colombis 2010 foi um vinho notavelmente coerente, com uma pontuação de 93 em cada safra desde sua estreia em 2004, mas finalmente dá um passo à frente, com seu habitual toque redondo, carnudo e lisonjeiro e seu linzer, notas vermelhas de alcaçuz e bolo de esponja de especiarias, mas também uma estrutura intensa e uma ganache proeminente novamente no final para maior comprimento e definição.
Para completar, é o simples Charles Giraud da Coleção Chateauneuf-du-Pape de 2010, que ganhou peso e comprimento desde que experimentei em novembro passado, tem um núcleo maciço de figos, molho de ameixa e linzer misturado com ganache e tabaco Maduro. apoiado por um amplo acabamento de preenchimento de grafite. Notas adicionais de turco e expresso preenchem qualquer espaço disponível restante. Massivamente dotado, mas não pesado, o acabamento é um fio de taninos sedosos e acidez fina e é o melhor vinho que ainda tenho que experimentar de Ferrando. É a coisa mais próxima da perfeição que eu já vi em um vinho e é meu primeiro candidato para vinho vintage. Houve apenas 750 caixas, então considere este aviso se você quiser tentar Encontrá-lo.
“Ele tem a riqueza de 2005, mas há ainda mais frescor e equilíbrio em 10”, disse Ferrando, visivelmente orgulhoso de seus esforços. E deveria ser.
É uma das propriedades históricas mais importantes da denominação, localizada ao lado de Mont-Redon, no lado norte da denominação. A propriedade de 74 acres abrange 49 acres em Chateauneuf-du-Pape, a maioria dos quais fica ao lado da vinícola em solos bastante substanciais de barro-calcareos.
“O terroir da propriedade é bastante homogêneo, enredo por enredo”, explica Philippe Cambia, consultor onipresente que trabalha aqui desde 2010. “Mas qualitativamente, há diferenças devido à idade variável das cepas e alguns clones diferentes usados para plantar ao longo dos anos. “
De propriedade de Patrick Vernier desde 2001, a Cabris produz 7. 500 caixas por ano e envia um terço de sua produção para os Estados Unidos, o principal mercado de exportação. Mudanças recentes incluem uma vinícola recém-reformada que foi concluída a tempo da safra de 2010.
A vinificação aqui é mínima e tradicional: os tintos são fermentados em tonéis de cimento depois de serem quase completamente descascados (85% ou mais), o cuvée regular é criado inteiramente em tanques e o Cuvée Prestige é envelhecido em raios.
Uma amostra de Grenache para Chateauneuf-du-Pape 2011, de um enredo que forma a maior parte do cuvée básico, tem uma acidez alegre, frutas brilhantes de cereja e preto e um acabamento floral animado. Uma segunda parcela, em solo semelhante, tem um toque mais calcásde, com notas mais tensas de cereja amarga; Ambos os lotes têm uma qualidade potencialmente muito boa.
Em comparação, o Chateauneuf-du-Pape Prestige de 2011 também ainda está em suas partes. A primeira amostra é retirada de tanques de cimento e vem de algumas das videiras mais antigas da propriedade, incluindo o Mourv. dre co-plantado com Grenache em 1900 e 1902. É tenso e nervoso, com boas notas de kirsch e alcaçuz vermelha e costuras de calcário fino no final. Ele se abre bem com um pouco de ar também, mostrando mais carne. O segundo enredo, extraído de raios, vem do mesmo lote de videiras antigas e ainda não absorveu sua madeira, com uma nota de farinha de castanha que dá um toque empoeirado à laca. A borda calcária é mais enterrada no final, mas a acidez viva da safra é evidente. Um exemplo final de Syrah de 2011 mostra a afinidade da variedade para o ano mais fresco, com uma cor roxa intensa e notas frescas de violeta, ameixa, cranberry e framboesa apoiada por um bom giz de volta. Deve dar peso ao Grenache um pouco mais claro.
Uma clara melhoria em relação a 2011 é o Chateauneuf-du-Pape de 2010, que está acabado e representa sua mistura típica de 90% Grenache com um pouco de Syrah e Cinsault, ainda bastante apertado, com uma borda empoeirada e calcária que cobre o núcleo da tampa preta. , amora e ameixa. Mas há polpa para absorvê-lo e o acabamento fino de grãos se estende muito bem quando aerado no vidro. Embora bastante fechado hoje, sugere claramente que é uma expressão mais elegante e mineral de Chateauneuf e oferece um potencial excepcional.
Chateauneuf-du-Pape Prestige 2010 também é engarrafado e feito quase com Grenache com uma gota de Mourv. dre; ele também tem uma camada firme, calcário, com notas de folha de castanha, violeta e pedra quente, que se entrelaça através do núcleo de touca preta e preta madura. Cereja. O acabamento é sempre estreito, mas tem um toque elegante e comprimento impressionante e deve esticar bem no porão. Você deve competir facilmente ou até mesmo superar os dois engarrafamentos de 2007 e 09, ambos com 92 pontos.
Chateauneuf-du-Pape Blanc 2011 (40 Grenache Blanc, 40 Clairette, 10 Roussanne e 10 Bourboulenc) é feito em um estilo carnudo e antes, com notas de banana, polpa de abacaxi e amêndoa verde que se estendem por um acabamento amigável e redondo. de melhor comprimento e definição é o Chateauneuf-du-Pape Blanc 2010 que também oferece uma gama mais ampla de sabores, com amêndoa levemente torrada, brioche, melão e pera apoiado por um toque de amêndoa amarga no acabamento suculento. foi envelhecido em barris, ao contrário de 11, enquanto o branco representa menos de 5% da produção da fazenda.