Estou de volta ao Vale do Rhone, na França, depois de voar durante a noite, aterrissar antes do amanhecer e depois pegar o TGV de três horas e meia para Avignon, você pode estar um pouco cansado, embora eu não tenha desculpa: eu tive que ir encontrar um onologista que tinha acabado de correr a Maratona de Nova York (Obrigado por nos fazer parecer mal , Daniel!) E então eu vou para a Fonte Domaine da Michelle; Visitei todas essas áreas pela última vez em junho de 2008.
Daniel Brunier supervisiona a produção no Domaine du Vieux Telegraph desde 1981, com seu irmão Frédéric. Além de sua jornada de 26,2 milhas (ele não poderia terminar em menos de quatro horas por segundo), Brunier também fez um tour por várias cidades dos Estados Unidos, incluindo uma parada no New World Wine Experience em Las Vegas para apresentar seu Chateauneuf-du-Pape La Crau de 2007 em nossa degustação anual top 10, a segunda vez em três safras que o vinho merecia essa honra. reconhecimento apropriado considerando o processo de duas décadas de mudança e crescimento de Brunier na TV velha.
- Quando Brunier começou na Vieux Télé.
- A vinícola produziu apenas cerca de 1000 caixas de vinho.
- Já que quase 90% da produção era vendida aos comerciantes.
“Meu pai estava realmente focado na videira. Ele construiu o vinhedo, que era muito mais fácil de fazer nos anos 60 e 70 do que é hoje”, explica Brunier.
O próprio Brunier adicionou 20 hectares de vinhedos durante seu mandato aos 50 hectares de vinhedos que seu pai montou, enquanto gradualmente reorientava para engarrafar toda a produção da propriedade, adicionando um segundo vinho (primeiro rotulado de Old Mas de Pape em 1989; Telegram desde 2002) para manter a qualidade do melhor engarrafamento, que agora tem cerca de 17. 000 caixas por ano
O F.
Em Gigondas, o vinho da propriedade Gigondas de Brunier de Domaine Les Palliares foi dividido em duas safras desde a safra de 2007. The Devil’s Terrace 2009 Gigondas ainda está em relâmpago, mas a montagem final está feita. Vindos dos terraços mais altos da fazenda, até 350 metros acima do nível do mar, que amadurecem uma semana depois das parcelas baixas, essas videiras de 40 anos produziram um vinho com um raio picante e apertado de cereja vermelha. uma mineralidade pura e sedutora que deve rivalizar com a qualidade de 2007. O vinho final é composto por 85% Grenache, 10% mourv’dre e 5% clairette.
“30 a 40 anos é quando as videiras grenache começam a ficar interessantes”, diz Brunier, observando que os vinhedos da fazenda tinham 30 anos quando ele comprou Les Palliares em 1998.
Certamente, foi difícil para Brunier decidir dividir a produção da propriedade em duas safras, porque ele sempre abraçou a teoria de uma propriedade/vinho em sua propriedade principal em Chateauneuf.
“Levamos um tempo para tomar a decisão [de separar] porque a idade da videira e da vinificação eram exatamente as mesmas. Mas havia uma clara diferença de maturidade e estilo entre as duas seções, então finalmente tivemos que fazer a mudança”, diz Brunier.
O Gigondas Les Racines 2009, também sob raios, vem de solos de barro, localizados em altitudes mais baixas do Terraço do Diabo. Grenache) é mais escuro no perfil, com uma ingestão mais completa e sabores longos de ameixa Damson, negreira e tabaco que remontam ao fim. . Espera-se também rivalizar com 2007. Os rendimentos de Domaine Les Palliares em 2009 foram de apenas 16 hectolitros por hectare, em comparação com um normal de 25 a 28 hl / ha.
As cepas de Chateauneuf-du-Pape passaram de outra safra, e as cores de outono varreram a região.
Para os vários cuvées de Chateauneuf-du-Pape 2009, as misturas finais foram feitas, mas não foi engarrafada. O Chateauneuf-du-Pape Télégramme de 2009 combina as videiras jovens dos lotes de La Crau, bem como as solos arenosos da Fazenda La Roquéte de Brunier. O vinho tem notas muito brilhantes e suculentas de kirsch e amora, com uma acidez picante. Desde 2008, este cuvée é 100% Grenache, tendo envelhecido as cepas de Mourv. dre no engarrafamento de La Crau. Há também uma indicação de redução aqui e Brunier aponta que ele está pronto para uma racking, como ele está sentado na floresta desde julho.
Domaine La Roquéte Chateauneuf-du-Pape 2009 é puro e puro, com deliciosas notas de cereja Bing, folhas de sálvia e shiso que já estão visivelmente definidos. O conjunto permanece o mesmo: 70% Grenache, 20% Syrah e 10% Mourv. dre A seleção de parcelas de Chateauneuf-du-Pape L’Accent 2009 combina 90% Grenache e 10% de Mourv. dre de vinhedos de 70 anos em Pialons e Pignan. É escuro e muito puro, com um belo grupo de figos, grafite e especiarias quentes apoiadas por um acabamento latente e asfaltado que já tem um dinamismo impressionante.
“Os taninos estão integrados no 09, mas são muito fortes. Eles não secam a boca, mas são duros. O próximo ano de envelhecimento [antes do engarrafamento] será muito bom para eles”, disse Brunier. 2009 É como 07 em termos de riqueza, mas taninos se destacam. Não é uma safra pesada, porque fica clara e fresca no final. “
Domaine du Vieux Telegraph Chateauneuf-du-Pape La Crau 2009 é um vinho jovem e poderoso em produção, carregado com frutas vermelhas e tampas pretas, pasta de figo, alcatrão e consumo de vinho tipicamente arenoso. 15/5/5 Grenache, Mourv. dre, Syrah, Cinsault e Clairette) é potencialmente de qualidade clássica e parece ser uma cópia quase compatível do poderoso e autoritário 2005. Apesar da adesão adicional da colheita, Brunier não fez mudanças durante a vinificação, preservando 40% das hastes e praticando uma longa fermentação.
“Quando você tem uma rápida e alta extração de taninos, eu gosto de prolongar a maceração, até 40 dias. Isso ajuda a educar um pouco mais os taninos”, disse Brunier.
Não se esqueça, aqui estão os dois chateauneuf-du-Papes brancos, ambos engarrafados em julho. Vinizado em todo carvalho (meio muid, meio barris) a montagem de Clairette, Roussanne e Grenache Blanc para o domínio La Roquéte Chateauneuf-du -Pape White Clos 2009 mostra uma bela pureza, com notas de melão, anis e carambola e um acabamento longo, redondo e manteiga salgada. Por outro lado, o Vieux Telegraph Chateauneuf-du-Pape Blanc La Crau 2009 (feito a partir de 40 / 30/15/15 Clairette, Roussanne, Bourboulenc e Grenache Blanc) é meio vinificado em relâmpago, o resto no meio do carneiro e barril, mostra um perfil muito mais pedregoso, com notas de coração de pêssego, carambola e mineral e um acabamento longo e super refinado.
“É sempre dominado pela Clairette”, disse Brunier sobre o Velho Telégrafo Branco. “As uvas são tão importantes, por seu frescor e acidez, para equilibrar a maturidade e fruto de Grenache Blanc e Roussanne. E comida branca? Vieiras, lagosta, caranguejo, coelho, aspargos?Branco é muito mais fácil de fazer um acordo.
Um ponto comercial: Desde agosto, todos os vinhos Brunier são agora administrados pelo importador americano Kermit Lynch Wine Merchant, que oferece uma loja única para os buscadores de vinho, que foram anteriormente divididos entre Kermit Lynch e Diageo.
Ao lado, na Fonte Domaine de Michelle, a nova geração de Guillaume Gonnet está agora praticamente na vanguarda da vida cotidiana, mesmo que seu pai Michel fique de olho nas coisas.
“Estamos nos tornando cada vez mais orgânicos, então é mais trabalho. E, no entanto, nos últimos três anos, tivemos 18, 19 e depois 20 hl/ha, então não há muito vinho para vender”, disse Gonnet. “Então, cada coisa nova que eu quero fazer, meu pai vê o inventário e verifica os números, e diz: ‘Você tem certeza?Vai custar dinheiro. Mas fazemos assim mesmo. “
As mudanças incluem a remoção de alguns raios antigos substituídos por novos tanques de fermentação de madeira de telhado aberto. Gonnet também planeja adicionar tonéis de concreto, “para variar”.
As vinificaçãos aqui são muito macias, uma sinuosa por dia, com macerações de 20 dias ou menos, o que é perceptível nos vinhos, que têm um perfil muito engraçado, embora venham do poderoso terroir de La Crau. fazer vinhos em um estilo perfumado e ácido que apresenta mais elegância e mineralidade, interessante, já que ainda é jovem, enquanto muitos enólogos procuram vinhos mais poderosos antes de suavizar seu estilo com frequência ao longo dos anos, Gonnet também parece mais entusiasmado com o recém-colhido 2010 ao contrário do mais poderoso de 2009
“Estamos muito felizes com ’10. Os vinhos são tão frescos. Temos uma boa maturação, mas aos 15 [álcool] em vez de 16, como em ’09 ou ’07, onde alguns vinhos são demais para mim”, disse Gonnet. , que disse preferir as safras de 2006 e 2008 por seu frescor.
A Fonte Domaine de Michelle Chateauneuf-du-Pape Blanc 2009, composta por Grenache Blanc, Clairette, Roussanne e Bourboulenc, é uma mordida cremosa e exuberante com sabores puros de melão e heather, com um acabamento longo e lisonjeiro. Há uma safra adicional em 2009, 100% Roussanne Chateauneuf-du-Pape White Cuvée Etienne Gonnet 2009 (a última safra vintage data de 2003). Há apenas 2. 000 garrafas de vinho, que foram fermentadas em sete barris de segundo. redondo e lisonjeiro, mas persistente, com uma veia salgada que corre através das notas de brioche com manteiga e melão cavaillon, mostra seu carvalho por enquanto, mas deve caber em uma guarda curta (foi engarrafado no mês passado).
Os vinhos engarrafados de Cotes du Rhane vêm da segunda propriedade de Gonnet, La Font du Vent. Programado para ser engarrafado no final do ano, o Cotes du Rhane Les Promesses de 2009, feito de uvas jovens Grenache, Syrah e Cinsault, oferece um pacote cativante de cereja e anis preto, apoiado por tabaco doce e um acabamento. Sedoso. Não houve confidente em 2008 e 2009 porque os rendimentos de Syrah eram muito baixos. Cotes du Rhane-Villages Signargues Notre Passion são geralmente 50/50 Grenache e Syrah, mas Grenache é responsável por 65% da mistura em 2009. É muito escuro e atraente, com notas de ameixa esmagada, alcatrão e tabaco, mas a textura permanece sedosa e fina.
Domaine Font 2009 por Michelle Chateauneuf-du-Pape é uma “montagem bruta” e Gonnet acha que está errado.
“Comprei novos muids, mas comprei antes da colheita, o que não foi inteligente porque os rendimentos acabaram sendo muito baixos. Mas eu não queria perdê-los deixando-os vazios, então eu os enchi, e talvez meu 2009 mostre um pouco mais de carvalho do que o normal. Isso é o que acontece quando o bebê não dorme o suficiente. Mas é melhor eu fazer isso direito? 09 é o ano em que minha filha nasceu”, disse Gonnet, cuja esposa, Kelly, é da Austrália.
O vinho tem notas torradas mais escuras que não são tão perfumadas como de costume, mas o recheio está lá, com notas de ameixa preta, pão de figo e grafite. Uma pitada de incenso chega ao fim e deve se estender à medida que o envelhecimento progride. Há apenas 45. 000 garrafas, em comparação com as 80. 000 garrafas usuais.
O Cuvée Etienne Gonnet de Chateauneuf-du-Pape 2009, das videiras mais antigas da área de La Crau, não viu nenhum carvalho novo (ao contrário do cuvée base), mas contém menos Mourv. dre (apenas 5 por cento) e mais Syrah (35 por cento), com o equilíbrio grenache
“Isso deve torná-lo mais legal, mais vivo”, disse Gonnet
O vinho mostra as notas perfumadas, sendalo e chá preto que costuma ter, mas há mais violeta, ameixa e anis, com uma acidez mais picante. Por outro lado, o Chateauneuf-du-Pape Elegance 2009 de Jeanne também é derivado de parcelas de antigas videiras de La Crau, historicamente vinizadas separadamente, mas principalmente baseadas em Grenache, acompanhadas por uma Counoise e Vaccarse. Seu perfil é mais elegante do que o de Etienne Gonnet, com taninos muito sedosos e frutas doces de cereja preta, capa preta e ameixa que navegam em um acabamento mineral e lavanda.
Gonnet também tem uma pequena operação comercial. Le Gonnet Rhône Sélection oferece quatro novos tintos para a safra de 2009; os três primeiros já foram engarrafados e devem ser lançados em breve. São 15. 000 garrafas de cada uma das três primeiras cuvées, começando com a Côtes du Rhône 2009, feita principalmente com Grenache com um toque de Syrah, proveniente dos arredores de Coudoulet. Apresenta um toque ligeiramente alcatroado ao centro da cereja preta, com um final fresco e floral. As Côtes du Rhône-Villages 2009 são feitas de vinhas Visan e também são principalmente Grenache com uma gota de Syrah. É floral e elegante, com notas de cassis e ferro ácido. O Côtes du Rhône-Villages Cairanne 2009 mostra o perfil refinado e picante desta vila de alta qualidade, com lindas notas de amora e alcaçuz e um final longo com toque de algaroba. São apenas 8. 000 garrafas de Gigondas 2009, o que é apertado (o único vinho aqui comercializado ainda não engarrafado e a única safra feita com suco comprado em vez de uvas), mostrando no início sândalo, torradas e temperos, seguido de cereja pegajosa com notas de osso e pasta de groselha que precisam ser um pouco mais desenvolvidas. Todos os vinhos comerciais são muito ao estilo Gonnet e devem agregar valor adicional aos amantes de Rhône, mas não espere que a linha cresça muito.
“Quero ficar pequeno, só para ter outra coisa para fazer além de Chateauneuf”, disse Gonnet. “É realmente só por diversão. “