Centenas de enólogos se reuniram na semana passada na Universidade da Califórnia, Davis, para uma rara reunião de ex-alunos quando o Departamento de Viticultura e Enologia abriu um novo terreno para uma nova vinícola ecologicamente sustentável.
Mais de quatro décadas de estudantes ex-alunos estavam presentes em lugares tão distantes quanto o Canadá e a América do Sul. Entre os quase 400 participantes estavam notáveis como o enólogo Rubicon Scott McLeod, Elias Fernandez de Shafer, Joel Aiken de Beaulieu, Randy Ullom de Kendall-Jackson, MaryAnn Graf e Zelma Long, misturados com homens atuais e aposentados notáveis como Ann Noble e Vernon Singleton.
- “Se você realmente quer se destacar na indústria do vinho.
- A UC Davis é o lugar para estar”.
- Disse o enólogo Deserdo de Groth Michael Weis.
- Um ex-aluno de 1972 que estava no evento com seu filho Nate Weis.
- Um graduado em 2005 e um enólogo da Antica.
- Caverna Napa da família Antinori.
O presidente do departamento, Andrew Waterhouse, pediu apoio financeiro aos ex-alunos à medida que o programa continua a evoluir e se expandir. Em certo momento, ele pediu aos participantes que tinham recebido bolsas de estudo para se levantarem, e quase metade da multidão se levantou.
Nos últimos 23 anos, disse Waterhouse, aproximadamente US$ 4,6 milhões em bolsas foram distribuídas aos alunos, incluindo aproximadamente US$ 2,3 milhões da Wine Spectator Scholarship Foundation.
Muitos pesquisadores do Wine Spectator estavam presentes, incluindo o enólogo consultor Mark Greenspan, do condado de Sonoma. “Não posso exagerar a importância dessa bolsa”, disse Greenspan. “Isso me permitiu ir em frente e obter o meu PhD. “
Uma segunda Bolsa de Estudos wine spectator, conhecida como Programa de Patrimônio Estudantil, foi lançada no ano passado como um programa de estágio que permite que os alunos atuais sejam aconselhados por ex-alunos da UC Davis. O primeiro beneficiário foi Marc Gagnon, 25 anos, de La Jolla, que trabalhou na Mumm Napa no verão de 2008, onde foi aconselhado pelos ex-alunos da UC Davis Tami Lotz.
“É mais do que um estágio típico“, disse Gagnon. Você aprende com as pessoas que caminharam por você.
Durante todo o dia, os hóspedes visitaram o Instituto Robert Mondavi de Ciências da Comida e do Vinho de US$ 73 milhões, inaugurado no outono passado, e o novo vinhedo de 13 acres. para a safra de 2010.
A vinícola aspira à maior classificação concedida pela LEED (Liderança em Energia e Design Ambiental), com características ambientais e de sustentabilidade integradas ao projeto, trabalhará com energia solar, utilizará água da chuva capturada para fins de limpeza e será equipada para capturar todo o dióxido de carbono. Fermentações.
Os enólogos McLeod e Fernandez disseram que invejavam o que os futuros alunos alcançariam com as novas instalações à sua disposição. Quando se formaram em meados da década de 1980, a UC Davis não era conhecida por fornecer treinamento prático, como a Universidade Estadual da Califórnia, em Fresno. reclamou das instalações “, disse McLeod, “mas os professores estavam fora deste mundo. Finalmente, teremos o tipo de escola que sempre precisamos. “