Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Você já disse que uma tampa molhada é boa, mas o que acontece quando há umidade no pescoço da garrafa?
? Ellen E.
Querida Ellen
Eu acho que você quer dizer o lado de fora da garrafa, certo, porque se você tem uma garrafa ao seu lado, com a tampa molhada para evitar que seque e deixe entrar ar, o interior do pescoço deve estar molhado com vinho.
Se há umidade fora do pescoço de uma garrafa de vinho, espero que não seja vinho; se for vinho, pode significar que o selo da garrafa está comprometido e que o vinho escapou da garrafa. sai, significa que você tem uma garrafa vazando e é provável que o ar entre, o que faz com que o vinho envelheque precocemente. Também vi vazamentos de garrafas da exposição ao calor, o que fez com que o vinho se expandisse e filtrasse para dentro.
Mas se a umidade que você está falando parece água, é uma boa condensação do passado, totalmente inofensiva. Quando você pega uma garrafa de vinho em um ambiente fresco (como uma adega, adega ou geladeira) e move-a para um clima mais quente (como temperatura ambiente), o vapor de umidade no ar condensa. Eu até tive condensação em cima de uma rolha depois de remover a cápsula de vinho.