Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Li na sua faq que você recomenda manter o vinho a 55 graus F. É para vermelhos e brancos, ou os brancos são armazenados a temperaturas mais frias?E qual é a temperatura de serviço recomendada para Chardonnays?
? Jeff F. , Kansas City, Missouri.
Querido Jeff
Embora tintos e brancos sejam geralmente servidos em temperaturas diferentes, a temperatura ideal de armazenamento para todos os vinhos, para garantir que o vinho não envelhece prematuramente, é devido a aproximadamente 55 graus F. 50 graus F. To dar-lhe um pouco de impulso, a maioria dos refrigeradores de alimentos tem cerca de 35 ou 40 graus F. Então considere servir Chardonnay um pouco mais legal do que uma vinícola, mas mais quente que uma geladeira.
? Dr. Vinny