Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Depois de receber um pedido de vinho pelo correio, fui aconselhado a deixá-lo descansar por quatro a seis semanas antes de abrir. Isso é mesmo necessário?
? Barclay
Querido Barclay
O conceito de “viagem de choque” é um daqueles problemas em que nem todos os amantes do vinho concordam, por isso não há uma resposta definitiva. Vibrações e movimentos consideráveis não são bons para um vinho, e quanto mais delicado é um vinho, mais você pode se abrir uma garrafa na parte de trás de um caminhão de entrega ou depois de ter virado seu Jeep, pode parecer um pouco desarticulado ou parado, ou pode estar bem. Na minha experiência, alguns dias (até uma ou duas semanas para vinhos particularmente delicados) é tempo suficiente para deixar uma garrafa descansar, a fim de evitar jet lag ou transporte mal-local.
? Dr. Vinny