Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Sou a Dra. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou um esnobe do vinho? acho minhas respostas educacionais, instigantes e até engraçadas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Devo guardar meu vinho na geladeira se ele tiver uma tampa de parafuso?
? Toni
Querido Toni
Não, não é necessário (a menos que você queira manter essa garrafa de vinho fria a gosto na temperatura da geladeira).Não há requisitos especiais de armazenamento para vinho com tampa de parafuso.
Os plugues de linha são um fechamento cada vez mais popular para o vinho, e não é mais apenas para produtos baratos. Este fechamento não só evita a agitação de rolhas quebradiças e oxidação prematura, mas os vinhos encapsulados são na verdade um pouco mais fáceis de usar.Cuidados adicionais: essas garrafas devem ser armazenadas de um lado para evitar que as rolhas sequem, o controle de umidade é necessário e uma ferramenta especial é necessária para abrir uma garrafa.As cortiças também são a causa mais comum de garrafas de vinho tingidas de cortiça, ou saca-rolhas, nas quais o composto químico 2,4,6-tricloroanisol (TCA) pode causar notas de e umidade.Isso não é um problema com as tampas do parafuso.
Também é conveniente tomar um vinho com tampa de rosca caso você não tenha terminado uma garrafa inteira e queira guardar as sobras, neste caso recomendo colocar o vinho restante na geladeira – não importa se é tinto ou branco – mantenha-o fresco significa que pode lhe dar um pouco mais de vida antes de começar a desaparecer.
Embora eu seja fã de tampas de parafuso, não seleciono (ou não) um vinho para o seu encerramento, entendo que alguns enólogos preferem manter a rolha, e isso me cai bem, mesmo que os vinhos de cortiça sejam uma grande decepção.
? Dr. Vinny