Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Devemos esperar uma variação na embalagem entre vinhos idênticos?Ou uma indicação de algo suspeito?
? Neal F. , Wickford, Rhode Island
Caro Neal,
Não sei se deveria esperar uma variação no rótulo, mas isso não é incomum. Na maioria das vezes, se você compra duas garrafas diferentes com as mesmas informações no rótulo, é justo esperar que você receba o mesmo vinho, mas nem sempre é assim. Legalmente, um vinho deve combinar com o que está no rótulo, mas isso deixa muito espaço para manobras. Um produtor pode produzir vários lotes de vinho, que poderiam ser feitos a partir de diferentes fontes de uva, colhidos em diferentes épocas, e possivelmente até mesmo com técnicas diferentes, desde que as informações do rótulo estejam sempre corretas.
Alguns produtores podem querer capitalizar o sucesso ou a atenção de um vinho, e encontrar uma maneira de obter mais oferta para atender à alta demanda. No geral, acho que a maioria dos produtores faz um único vinho e engarrafa -lo (ou montar uma mistura de toda a produção, mas engarrafa-lo em lotes para gerenciar o inventário). Afinal, as vinícolas estão à procura de clientes fiéis: um produto inconsistente é contraproducente.
Acho que essa prática é mais comum em vinhos baratos ou vinhos com rotulagem muito ampla. Seria muito mais fácil produzir uma segunda garrafa de um Chardonnay da Califórnia de 2012 do que um vinho de uma denominação mais estreita ou uma denominação de vinhedo, como uma de 2012. Chalk Hill Dr. Vinny Vineyard Chardonnay.
? Dr. Vinny