Em janeiro, estava encharcado em Seattle e os habitantes de São Francisco atravessaram a neblina. Em Chicago, as pessoas caminham 45 graus contra o vento, e em Nova York, a neve é preta.
- E depois há o inverno em Phoenix.
- Onde a temperatura é de 22 graus F.
- O ar do deserto é seco e limpo.
- E o céu azul chega a Utah.
“Ah”, diz o namorado do Four Seasons, Scottsdale, abrindo a porta para um convidado e respirando profundamente, “Outro lindo dia”. Isso é frequentemente dito na área metropolitana de Phoenix-Scottsdale, pelo menos entre outubro e maio, quando a área se torna um dos melhores paraísos de inverno do país (você não vai ouvi-los dizer isso tantas vezes em agosto, quando está 105 graus. )
Embora a região seja um destino há décadas, uma nova geração de resorts de luxo foi aberta nos últimos anos e outros estão a caminho. Esses resorts são como oásis no deserto, férias únicas que oferecem acomodações de luxo, spas de luxo, ideais para famílias. espaços aquáticos, acesso a alguns dos melhores campos de golfe dos Estados Unidos e, cada vez mais, experiências de comida e vinho de classe mundial.
“Quando cheguei a Phoenix, há 15 anos, eu a teria chamado de cidade de carne e batata, mas isso finalmente começou a mudar”, diz Reed Groban, chef executivo do Fairmont Scottsdale Princess Resort. “Acho que Phoenix se tornou mais sofisticada e inteligente porque há muitas pessoas que se estabeleceram aqui e têm expectativas. “
Quão altas são as expectativas? Considere, por um momento, a cena dentro do salão de baile JW Marriott Desert Ridge pouco antes do Dia de Ação de Graças. O dia da inauguração está chegando e os trabalhadores da construção dão os retoques finais a este enorme complexo. O salão de baile está repleto de novas paletas de porcelana, lentes de caminhada Riedel e outros acessórios high-end para os nove restaurantes do resort.
“Há tantos hotéis lindos, então temos que superá-los em comida e serviço”, diz Paul Rossi, diretor de Alimentos e Bebidas. Marriott Desert Ridge está certamente tentando aumentar as apostas. A icônica sala de jantar do resort será um elegante restaurante italiano chamado Toscana, e outros restaurantes no local terão as assinaturas dos chefs famosos Roy Yamaguchi e Mark Miller.
Do outro lado da cidade, o Sheraton Wild Horse Pass foi inaugurado no outono passado. Localizado e de propriedade da Reserva Indígena do Rio Gila, este complexo de teatro é imperdível para os entusiastas nativos americanos. Também abriga um dos novos restaurantes mais promissores, o Kai. Janos Wilder, Prêmio James Beard para o chef vencedor e proprietário da Janos em Tucson, é o consultor, e projetou um menu estimulante e criativo inspirado na comida nativa americana.
Quanto às atividades de lazer, as compras de alto nível abundam por toda a área e a cidade histórica de Scottsdale é uma das excursões favoritas. Em março, fãs de beisebol se reúnem na área para o treinamento da primavera da Major League. O tênis ainda é popular, mas o golfe é a principal atração. . A área de Phoenix-Scottsdale tem cerca de 140 cursos acessíveis ao público, de acordo com o Golf Insider de Larry Olmsted, um noticiário independente, e é uma comunidade rara que não tem seu próprio curso, ou pelo menos privilégios em um clube próximo. “Scottsdale é o berço do golfe no deserto, que é um estilo diferente”, explica Olmsted. Em vez de prados verdes exuberantes e grandes árvores sombreadas, o campo de golfe do deserto oferece uma paisagem espetacular de grandes rochas e cactos espinhosos. “É tão austero, tão alucinante”, diz ele.
O melhor desses cursos no estilo deserto, de acordo com Olmsted, está localizado no Troon North Golf Club, localizado um pouco além da periferia norte de Scottsdale. Monument Course em Troon North acaba de ser classificado como o 21o curso no país pela revista Golf. O Four Seasons, um dos spas mais opulentos da região, está próximo e seus hóspedes têm privilégios ao longo do caminho.
Mais longe da cidade fica o Boulders Resort, um resort intimista e exclusivo em meio às rochas e cactos de uma vila remota chamada Carefree, que é particularmente popular entre os golfistas, já que ambos os cursos de Boulders são considerados entre os melhores do país. O clube de golfe é privado, ficar lá é a única maneira de chegar lá. )
Escolher a estação certa é simplesmente uma questão de decidir qual se adequa aos seus interesses. O Fenício é o mais luxuoso da cidade e abriga o único restaurante da região a receber um Grand Prix Wine Spectator para uma lista de vinhos vencedora.
Para a arquitetura clássica, arizona Biltmore é uma obrigação. O consultor era Frank Lloyd Wright, e Biltmore estabeleceu o padrão de luxo em Phoenix quando foi inaugurado em 1929. Continua sendo um destino elegante hoje, embora seu principal restaurante, Wright’s, tenha um novo chef e gerente de vinhos e ainda encontre seu caminho. Pointe Hilton Tapatio Cliffs é uma boa alternativa aos orçamentos, e seu restaurante Ponto de Vista Diferente oferece vistas deslumbrantes de Phoenix e um prêmio de Melhor de Excelência na lista de vinhos vencedores.
Se você prefere algo moderno, o Santuário na Montanha Camelback é outra adição recente à área, e enquanto hyatt Regency Scottsdale não tem um programa de vinho premium, ele se junta à Fairmont Scottsdale Princess na categoria resort mais versátil.
A seguir está uma descrição detalhada de cinco das melhores escapadas de luxo da região, resorts que oferecem mais aos amantes de vinho e comida hoje em dia.
Com o sol baixo no céu, a Montanha Camelback parece corar com a luz desbotada. O fenício, à sombra da montanha, parece um elegante e moderno templo maia: uma primeira impressão, que evoca dinheiro e prestígio, característico de um resort. que nunca se contenta com o segundo melhor.
Luxuoso e exclusivo, com um campo de golfe diferenciado e tratamentos high-end, o fenício sela a experiência mary Elaine. O melhor restaurante da cidade, Mary Elaine’s tem a melhor lista de vinhos, com um Grand Prix Wine Spectator.
Os interiores, feitos de mármore italiano e folha de ouro, incorporam o estilo dos anos 80. Os quartos são suntuosos e espaçosos, até mesmo o menor quarto mede 600 metros quadrados, com algumas suítes oferecendo mais de 1. 200 metros quadrados de cotovelos, além de comodidades. como lareiras e banheiras de hidromassagem. A decoração é para o sudoeste, de uma forma elegante e sóbria.
En el exterior, el balneario se encuentra en acres de césped, con agua corriente, palmeras y chalés privados, una docena de canchas de tenis y nueve piscinas (incluida una zona de baldosas de nácar) . Un jardín de cactus es el único recordatorio de o deserto. O Centro de Bem-Estar oferece massagens e tratamentos faciais, bem como ioga e leitura de cartas de tarô. El Fenicio tem três campos de golfe de nove buracos; Bem conservados e não muito difíceis, eles foram recentemente classificados entre os 30 melhores resorts do país pela revista Golf Digest.
O maior prazer dos fenícios, no entanto, é o de Maria Elaine. Em uma cidade conhecida por se vestir, Mary Elaine é uma experiência formal: tapetes persas, porcelana chinesa, vidro Riedel e um smoking para cada mesa. Embora o chef Bradford Thompson, anteriormente do restaurante daniel em Nova York, seja uma adição recente, a cozinha não mostra sinais de nervosismo de lua de mel. A culinária é francesa moderna, com pilares como dover sole meunire e oferendas mais aventureiras como o chateaubriand de búfalo.
A equipe de vinhos, liderada pelo mestre sommelier Greg Tresner, é atenta e conheceda sem ser sufocante, e a lista de vinhos de 2400 opções é impecável, rica em clássicos da França, Itália e Alemanha, com colecionáveis da Califórnia modernos e a melhor seleção de safras mais antigas. .
O resort é talvez muito abotoado e muito arrumado para alguns, mas se a opulência formal é o seu estilo, o fenício estabelece um padrão que outros resorts da região não podem igualar.
O Fenício 6000 E. Camelback Road, Scottsdale, AZ 85251 Telefone (480) 941-8200; (800) 888-8234 Site www. thephoenician. com Rooms 581 Suites 69 Villas 7 Preços $595 a $5500
Mary Elaine Open Dinner, terça a sábado Preço de entrada de $42 a $46 Grand Prix
Santuário: onde o design asiático encontra a atmosfera do Sudoeste
Em uma cidade saturada de bolos no sudoeste, o Santuário na Montanha Camelback é uma boa dose de atitude jovem e design de ponta. Não que essa comunidade recém-reformada seja um lugar de festa; na verdade, ele carrega bem seu nome, oferecendo um retiro íntimo com intimidade abundante. Mas ele consegue trazer um humor refrescante e contemporâneo para a cena muitas vezes deserta.
O spa, nos sopés da Montanha North Camelback, foi originalmente um clube de tênis local na década de 1950 e mais tarde tornou-se o rancho de tênis john gardiner nacionalmente conhecido. Foi reformado e reaberto como santuário em março de 2001. A atmosfera é elegante, com inspiração distintamente asiática, mas parece abraçar o deserto e se sentir em casa na montanha.
Todos os quartos e suítes estão localizados em chalés ou chalés, que revestem o morro com terraços. Muitos datam do complexo original, mas foram lindamente reformados em portos espaçosos dispostos em um estilo informal elegante entre a Ásia e o deserto, com persianas de madeira, grandes varandas e lareiras que queimam madeira. Os mais luxuosos são os 24 novos chalés de spa. Projetados em cores brilhantes, com móveis altamente estilizados e armários de bordo polidos, eles ficariam confortáveis em Architectural Digest. Os maiores têm 850 metros quadrados de comprimento e apresentam lareiras de pedra de lava distintas e banheiras privadas ao ar livre.
Sanctuary Spa é o ponto focal da influência oriental do resort, com tratamentos como o verniz de coco de Sumatra. Cada uma das salas de tratamento abre para um jardim de meditação no pátio, oferecendo vistas deslumbrantes da famosa formação rochosa de Monge Orando de Camelback. Para uma piscina infinita com vistas deslumbrantes do Vale do Paraíso, há três outras piscinas, incluindo uma piscina sombreada.
No Elements Restaurant, o Chef Executivo Charles Wiley, ex-Boulders Resort perto de Carefree, oferece um menu sazonal criativo de cozinha californiana de inspiração asiática; no entanto, o serviço no restaurante é irregular e bastante simples. A carta de 150 vinhos da seleção carece de profundidade em safras mais antigas, mas inclui uma coleção elegante e cara de vinhos da Costa Oeste, bem como uma pitada de garrafas francesas e italianas. À noite, o local perfeito é o Jade Bar, um local badalado onde os hóspedes se reúnem em torno de uma espetacular fogueira no pátio. É o lugar perfeito para coroar a experiência do santuário.
Santuário 5700 E. McDonald Drive, Paradise Valley, AZ 85253 Telefone (480) 948-2100; (800) 245-2051 Site www. sanctuaryaz. com Rooms 49 Suites 49 Taxas $360 a $1260
Fairmont Scottsdale Princess: um hotel versátil para todos
O Fairmont Scottsdale Princess é talvez o mais versátil e melhor resort da região, oferecendo uma variedade de experiências gastronômicas e vinícolas, uma atmosfera refinada, mas confortável, fácil acesso aos melhores campos de golfe da cidade, um ambiente familiar e um novo spa. competindo com os melhores da região.
La Princesa, uma terracota clássica feita em estilo colonial mexicano, está na vanguarda da cena local desde sua inauguração em 1987. O complexo é grande, mas os edifícios estão espalhados por mais de 450 hectares de paisagismo exuberante, dando uma quantidade surpreendente de privacidade. Os quartos têm uma sensação descontraída de luxo, com um design sudoeste simples, mas elegante. As espaçosas Suítes Casita oferecem a maior privacidade; muitos têm lareiras.
O lazer abunda na propriedade. Dois slides na piscina infantil de Sonora são a principal atração para as crianças, enquanto os adultos podem desfrutar de uma experiência tranquila em duas outras piscinas. O centro de tênis recebe torneios profissionais que atraem estrelas como Serena Williams e Andre Agassi. O Torneio de Jogadores adjacentes do Golf Club recebe anual o Phoenix Open, um evento-chave no PGA Tour. O mais impressionante é o Willow Stream Spa de US$ 16 milhões, inaugurado em 2001. O que falta intimidade, consegue em sofisticação e estilo. , flui para um cânion rochoso de três andares e chove sobre hóspedes encharcados em uma piscina com cheiro de eucalipto.
La Princesa tem três restaurantes proeminentes. O Grill, que recebeu um prêmio de excelência pela lista de vinhos vencedores, serve carne seca envelhecida e é considerado pelo colaborador da Wine Spectator John Mariani como uma das melhores churrascarias do país. Restaurante mexicano nos Estados Unidos com classificação Four Star Mobil.
O mais importante, no entanto, é Marquesa, mármore suntuoso e couro fino, acentuado pela arte colonial espanhola do século XVII e antiguidades. A lista de vinhos do chef Reed Groban e o menu mediterrâneo vão bem, cada um com algumas das melhores criações da França, Itália e Espanha. Groban paella, uma versão inusitada do clássico, tem uma apresentação espetacular e é muito melhor graças ao serviço de primeira classe. A lista de vinhos de 270 seleção oferece apenas um número limitado de safras mais antigas, mas inclui produtores-chave e uma forte seleção de padrões da Califórnia e vinhos espanhóis.
Entre seus três restaurantes de luxo, a princesa pode manter os hóspedes intrigados noite após noite, mas é verdade para todo o resort.
Fairmont Scottsdale Princess 7575 E. Princess Drive, Scottsdale, AZ 85255 Telefone (480) 585-4848; (800) 344-4758 Site www. fairmont. com Rooms 491 Suites 71 Villas 72 Taxas $409 a $3300
Jantar Marquesa Aberto, terça a sábado; brunch, domingo custou $34 a $45 Excellence Award
Four Seasons Scottsdale: uma comunidade íntima que abraça o deserto
Enquanto a maioria dos spas embeleza o deserto com palmeiras e cachoeiras, o Four Seasons se destaca por abraçá-lo. Por que vir para o deserto, afinal, se você não quer experimentá-lo?O estilo sereno, mas suntuoso das Quatro Estações, é outra característica distinta. Em meio às rochas e grandes cactos do alto deserto que se eleva ao norte da cidade, o resort parece uma vila, embora uma das vilas mais exclusivas que você encontrará.
É um pequeno spa, com a intimidade de um clube privado, e os quartos e suítes são divididos em uma série de chalés baixos. A decoração dos quartos evoca extravagância sem esforço, qualidade despretensiosa, com persianas deslizantes em madeira escura. chuveiros de jardim privado e lareiras ao ar livre.
Os hóspedes têm acesso prioritário ao Troon North Golf Club, que possui dois cursos de renome nacional: Monumento e Pináculo. Como o Four Seasons, os campos mantêm-no natural e oferecem imagens de cartões postais do deserto.
O restaurante principal é o Acacia, uma churrascaria com tendência aventureira, que está rapidamente ganhando reputação na área. Sua lista de vinhos de 310 opções é uma coleção de vinhos de classe mundial de regiões-chave.
Apesar de seus prazeres, o Four Seasons não é para todos, sua localização remota significa uma longa viagem até os melhores restaurantes e lojas da região, embora as instalações sejam de primeira linha, incluindo um spa respeitável, não oferece a variedade que você encontra em grandes resorts. Mas se você realmente ama o deserto e quer escapar, não há nada melhor do que o Four Seasons.
Four Seasons Scottsdale 10600 E. Crescent Moon Drive, Scottsdale, AZ 85262 Telefone (480) 515-5700; (800) 819-5053 Site www. fourseasons. com Rooms 188 Suites 22 Taxas $500 a $4000
Hyatt Regency Scottsdale: um retiro confortável com um toque familiar
O Hyatt tem muito a oferecer: uma atmosfera refinada, mas confortável, um espaço aquático ao ar livre que atrai adultos e crianças, e um restaurante, o Cisne Dourado, que só está aproveitando seu potencial.
Os quartos são simples e elegantes, e o pátio inferior e o bar são um dos pontos mais acolhedores de Scottsdale. Gainey Ranch Golf Club também está por perto.
As famílias se reúnem no festivo restaurante italiano Sandolo, que oferece uma pequena e refinada lista de vinhos com pratos perfeitos para massas saudáveis, mas a verdadeira aventura é no Cisne Dourado, especialmente se você puder sentar no mirante da lagoa, que coloca sua mesa na água. O menu do chef William Bradley de culinária californiana de influência francesa corre o risco de ser familiar e bem sucedido. Infelizmente, a lista de vinhos do Cisne Dourado é inigualável. A seleção pequena e bastante chata não inclui safras mais antigas e um único bordeaux vermelho, por exemplo. , mas fornece uma lista adequada de padrões californianos.
Essa lacuna é lamentável para os amantes do vinho, mas no geral, este resort combina com sucesso bom gosto e familiaridade de uma maneira com a que seus concorrentes não podem competir.
Hyatt Regency Scottsdale 7500 E. Doubletree Ranch Road, Scottsdale, AZ 85258 Telefone (480) 991-3388; (800) 554-9288 Site www. hyatt. com Rooms 500 Suites 25 Cabins 7 Preços $320 a $3120