Instalado atrás da mesa no Lure Fishbar de Nova York em uma noite fria no início de janeiro, o presidente do quarto mandato da União des Producteurs de Pouilly-Fuissé, Frédéric-Marc Burrier, foi jovial.
Alguns meses antes, sua assembleia geral havia votado a favor de uma esmagadora maioria de 94% a favor da implementação do projeto para classificar os primeiros vinhos de Pouilly-Fuissé.
- O Instituto Nacional de Origem e Qualidade (INAO) teria aceitado a votação da proposta dos 20 membros do conselho de administração.
- Mas Burrier queria o apoio da maioria dos produtores.
“Provavelmente era meu destino, porque em 2003, os produtores me pediram para ser presidente”, explica Burrier.”Mas eu não poderia colocar [a classificação do Premier Cru] na mesa imediatamente.”Primeiro, um estudo sério da região de Pouilly-Fuissé, incluindo geologia, topografia e história, teve que ser feito, e um mapa das 217 cidades da denominação era necessário.O pedido foi então enviado ao INAO. Esse processo já levou 10 anos, mas o mais importante, Burrier teve que convencer os produtores, alguns dos quais crescem menos de 5 hectares e podem ser excluídos da classificação final, que este foi o caminho a seguir para Pouilly-Fuissé.Não havia herança de uma hierarquia de vinhos nos Muconnais.
“Este será o meu último [mandato], mas quero levar a cabo este projeto”, ri.
Nos próximos dois meses, um processo de petição ouvirá todas as reclamações dos produtores, após as quais quaisquer ajustes finais nos limites das primeiras 22 safras serão feitos antes da aprovação final pelo INAO.
Burrier também possui quatro propriedades em Pouilly-Fuissé, Mucon e Beaujolais.Fundado por seu bisavô em 1854, o Chateau de Beauregard é a propriedade principal.Agora tem quase 90 acres, incluindo 17 acres em Beaujolais.
Em 2003, ele comprou os 9 acres de Georges Burrier Estate de outro ramo da família.Em 2007, ele criou a propriedade Joseph Burrier para cobrir 12,35 acres nas colheitas beaujolais de Chiroubles, Saint-Amour, Julienas e Morgon.
Ele contratou o Clos du Chateau de 7,5 acres, uma propriedade histórica em Pouilly em 2012, e produzirá os vinhos e os venderá sob o selo Joseph Burrier.
Há dois anos, Burrier assinou um acordo para gerenciar o Domaine de la Rochette, com 20 acres de Chardonnay, as videiras mais antigas que datam da década de 1950, principalmente no mucon-Milly-Lamartine e uma parte menor na cidade de Mucon-Bussiéres.
Depois de trabalhar para Louis Jadot de 1988 a 1999, Burrier tomou as rédeas do Chateau de Beauregard de seu pai.Ele teve a sorte de ter antigas safras que datam da década de 1920 para provar a história da vinificação na propriedade.”Eu entendi o processo desses, vinhos que meu pai e meu avô fizeram”, diz ele.
A Operação Beauregard compreende 100 lotes diferentes em torno do nome Pouilly-Fuissé.Uma vez validado o status das primeiras safras, Burrier chamará seis: La Maréchaude, Les Criches, Les Menetriéres, Les Reisses, Vers Cras e Vignes Blanches.
Há uma transparência nos vinhos Burrier que transmitem seu lugar.Sua criação da classificação da primeira safra de Pouilly-Fuissé, a primeira do gênero no Muconnais, será uma oportunidade para os melhores locais da denominação brilharem e melhorarem.O território é um grande legado para seus 16 anos como presidente.