Os enólogos de Bordeaux esperam uma qualidade muito boa da safra de 2001, mesmo que o ano tenha sido caracterizado por mudanças climáticas repentinas durante a maior parte da estação de cultivo.
Segundo o consultor enólogo Michel Rolland, que supervisiona a produção de vinhos em muitos castelos da região, 2001 foi uma colheita tardia, mas de muito boa qualidade. “Devido ao tempo instável, tudo foi adiado em cerca de 10 dias”, disse Rolland, que também é dono do Chateau Le Bon-Pasteur, em Pomerol. “A principal diferença com a safra do ano passado é que este ano tem níveis mais elevados de acidez, pH mais baixos e taninos mais difíceis. Os vinhos são profundos e ricos em cores. Este é um bom ano para vinhos envelhecidos. “
- Comparações já foram feitas até 1986.
- O ano clássico de Bordeaux onde os melhores vinhos foram feitos com uma porcentagem significativa de Cabernet Sauvignon.
- Eram vinhos duros e tânicos quando eram jovens.
- Vinhos clássicos claret que precisavam de anos de envelhecimento.
- Seu lugar agora.
Outros produtores dizem que 2001 será entre as safras de 1995 e 1996, sendo o primeiro um ano de qualidade “clássica” e o segundo “muito bom”, especialmente no norte do Médoc.
No entanto, alguns produtores estão muito entusiasmados com o Merlot 2001. “O Merlot é excepcional”, disse Patrick Léon, enólogo e diretor técnico de um dos primeiros vinhos Vintage Médoc, o Château Mouton-Rothschild em Pauillac. “Está maduro, com bons taninos, além de redondo e flexível. Na verdade, está melhor que no ano passado, assim como o Cabernet Franc. No ano passado não misturamos Cabernet Franc com Merlot, mas este ano faremos. “
Olivier Bernard de Domaine de Chevalier, em Pessac-Léognan, disse que seu merlot e cabernet sauvignon também eram de boa qualidade, com uvas colhidas de vinhedos em solo de cascalho bem drenado dando os melhores resultados. “O melhor Cabernet Sauvignon de 2001 será maior do que em 2000”, previu.
Talvez um dos pontos mais brilhantes de 2001 seja a colheita de vinhos doces. De acordo com Rolland, os produtores de Sauternes estão muito entusiasmados com sua colheita, dizendo que as condições climáticas têm sido ideais para o desenvolvimento da podridão nobre. “Os sorrisos de Bordeaux“, disse Rolland, “a colheita de 2001 de Sauternes tem sido a melhor desde 1990; na verdade, é ainda melhor do que a década de 1990. “