No futuro, a área de Finger Lakes na moderna cidade de Nova York provavelmente tocará sua reputação de vinho no Riesling, que lida com o clima geralmente frio e úmido da região. Mas à medida que os enólogos continuam a experimentar, outras variedades de uvas brancas, incluindo o Gew-rztraminer e Pinot Gris, também estão cada vez mais presentes.
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