Voltei para Napa depois de uma semana de intervalo de Winedom neste fim de semana, feliz por encontrar a colheita em expansão e as estradas povoadas por esses guerreiros de fim de semana que fazem vinho só para se divertir.
Quero dizer, as hordas de enólogos em casa, aquelas almas quentes que escolhem suas uvas em caixas limpas e as empilham na parte de trás de vans e às vezes em uma van.
- Alguém pode adivinhar quanto vinho da casa é produzido e consumido a cada ano.
- Embora se suspeite que os números de consumo de vinho nos Estados Unidos seriam maiores se pudéssemos estimar o número de caixas que esses enólogos de fim de semana produzem e consomem a cada ano.
Alguns viajam longas distâncias para colher. Alguns esmagam e fermentam suas uvas em suas garagens. Muitos têm nomes bonitos e cativantes, como Valley Girls, um grupo de mulheres Napa residentes na área de Browns Valley. Um ano, eles produziram Bad Hair-Day Cuvee, seguido por uma safra chamada Desperate Housewines.
Enquanto a grande maioria dos enólogos caseiros não têm outras aspirações do que produzir um vinho para beber sem estranhas intrusões microbianas, alguns têm visões mais amplas.
Praticamente todos os enólogos que conheço nos Estados Unidos (ao contrário da Europa) começaram como enólogos caseiros e depois se tornaram profissionais.
Hoje em dia, mais e mais guerreiros de fim de semana estão fazendo essa mudança. Alguns vão de um vinho caseiro a um cuvée comercial em um ou dois anos, e graças às instalações de esmagamento feitas por eles mesmos, como Bin to Bottle, Crushpad e Custom Crush, qualquer um pode fazê-lo. eles fazem vinho e, descaradamente, tentam encontrar um vinco estreito no mercado para vender seus vinhos.
Aqueles que fazem esse grande salto são como alguém que vai do futebol de areia diretamente para a NFL.
Quem sabe? Talvez a próxima criação de vinho ultra-culto seja fermentar em um porão perto de você.