Desenhe a linha da verdade por James Laube, editor-chefe
Pela primeira vez em seus 35 anos de história, a Associação dos Produtores de Uva da Costa Norte, que inclui os condados de Napa, Sonoma, Lake e Mendocino, recomenda preços mais altos de uva com base em denominações. Esta não é uma notícia chocante, mas sim o reconhecimento implícito de que as denominações desempenham um papel mais importante na produção de vinho americano e, à medida que ganham notoriedade, levam a preços mais altos para uvas e vinho.
- Esses preços sugeridos refletem a consciência dos produtores e consumidores de que algumas regiões produzem uvas melhores do que outras.
- Também não é novo.
- Você já paga (e geralmente recebe) um cabernet napa valley de melhor qualidade do que qualquer outra denominação.
- Cada vez mais.
- Estamos pagando por Top Pinot Noirs de Russian River Valley e Rams.
- Se você seguir o dinheiro.
- As uvas e denominações mais solicitadas impõem preços mais altos; alguns são baseados na qualidade.
- Outros no fornecimento de uvas e outros simplesmente na reputação.
Muitos bebedores de vinho já sentem que estão pagando muito pelo vinho e podem justamente se perguntar se há um benefício para o consumidor em recomendações de nome de preço. Em uma palavra: a verdade na rotulagem. A base do nosso sistema de vinificação, que designa determinadas áreas geográficas e climáticas (denominações), é informar os consumidores onde seus vinhos foram cultivados. Isso não tem nada a ver com qualidade em si, mas com autenticidade. Quando um vinho indica Chalk Hill no rótulo, ele deve vir daquela área, não de Lodi.
Nosso sistema de nomeação tem apenas duas décadas de duração e tem seus sucessos e falhas. Napa Valley, a vinícola mais famosa da América, ou AVA, foi uma das primeiras. Estabelecer seus limites provou ser uma luta política complexa. eles foram desenhados com base no uso histórico do nome do Vale de Napa, que incluiu a maior parte do Condado de Napa, bem além da bacia mais estreita do rio Napa, que teria sido uma definição muito melhor do Vale de Napa. Desde então, várias sub-regiões do Vale de Napa, incluindo Stags Leap, Howell Mountain, Mount Veeder, Rams (estendendo-se em ambos os lados do Condado de Sonoma), St. Helena, Oakville e Rutherford também se tornaram denominações.
Algumas dessas novas regiões têm uma longa tradição de grandes vinhos, especialmente cabernet, como Rutherford, com Beaulieu Vineyard, Caymus e o velho Inglenook; e Oakville, com Heitz Martha’s Vineyard, Groth e Mondavi’s To-Kalon. No entanto, mesmo esses dois nomes, que compartilham fronteiras, lutam para definir o que especificamente distingue uma área da outra.
No início, o Condado de Sonoma parecia determinado a superar Napa criando o maior número possível de áreas vinícolas, e por alguns anos, os limites e identidades do vinho pareciam confusos, mas ultimamente eles adotaram definições mais precisas e fáceis de identificar. Condado, Dry Creek Valley está associado a um estilo Zinfandel; Alexander Valley, com Chardonnay e Cabernet; Rio Russo, com Chardonnay e Pinot Noir. Mesmo outras variedades de uvas cultivadas nessas regiões têm um pouco do caráter regional em termos de sabor, peso e intensidade. Os produtores do condado de Sonoma fizeram um grande esforço para detalhar a AVA específica da Sonoma e seus vinhedos. A nova lista de vinhos ($55, 707-527-0200) é um grande recurso para estudar o projeto da terra e deve ser uma inspiração para qualquer denominação séria.
Espero que Napa Valley faça o mesmo e crie mapas elaborados de suas denominações. Tenho certeza de que isso está em andamento à medida que cada vez mais regiões estão fortalecendo sua reputação, características únicas e vinhedos e vinhos. No caso do Vale do Napa, no entanto, existem alguns problemas reais de rotulagem que precisam ser resolvidos. Uma área periférica como o Vale do Papa, separada do próprio Vale de Napa por uma cadeia de montanhas, deve ter seu próprio nome, o que torna o Vale de Napa mais estreito e crível. Uma vez que alguns pequenos reparos são feitos, desenhar mapas Napa será muito mais fácil e honesto.
À medida que as denominações crescem em importância, é importante que sejam o mais diretos possível, não manipulados para incluir todos aqueles que querem ser incluídos, especialmente porque pagamos preços mais altos pela autenticidade.
Esta coluna não filtrada e indefinida apresenta a astuta reportagem interna sobre o último e maior vinho do mundo, apresentado todas as segundas-feiras por um editorial diferente do Wine Spectator. Esta semana ouvimos o editor-chefe James Laube, em uma coluna também publicada na atual Para ler colunas passadas não filtradas e indefinidas, ir aos arquivos. E para um arquivo das colunas de Laube, visite Laube on Wine.