? Às 4:16 da manhã Em 10 de abril, em Listrac-Médoc, os ladrões bateram com um veículo nas portas de carvalho maciço do porão do Château Fourcas Dupré, atacando em segundos. Oito minutos depois, quando o coproprietário Patrice Pagès chegou com seu gerente de vinhedo, os ladrões haviam sumido, desaparecendo no interior de Medoc. Infelizmente, este é provavelmente um novo recorde mundial de velocidade para um roubo de vinho em Bordeaux. O saque incluiu 258 garrafas de Château Fourcas Dupré, principalmente a safra de 2010, uma caixa de 1997 e 78 magnums do segundo rótulo Château Bellevue-Lafont 2006, avaliada em cerca de US $ 10. 000. Todo o vinho foi rotulado, embalado e pronto para ser enviado. “Não acreditamos que fossem criminosos profissionais, mas a polícia recolheu todas as provas necessárias para prender os ladrões”, disse o coproprietário Ghislain Pagès, que dormia no castelo na hora do roubo. Os habitantes locais foram os primeiros a chegar, seguidos por uma equipe técnica da sede de Bordeaux para colher amostras de DNA, caso uma nova gangue de ladrões de vinho estivesse se formando. Outros roubos recentes: Em outubro de 2012, o comerciante do Carrefour, Maison Johanès Boubée, perdeu 50 caixas em 2012, incluindo 4 caixas da segunda etiqueta do Château Margaux, Pavillon Rouge, no valor de mais de US $ 15. 000; em agosto de 2011, várias centenas de garrafas de Saint-Emilion Grand Cru Château Millaud Montlabert foram roubadas; Em fevereiro passado, 318 garrafas foram roubadas do Château Palmer, avaliadas em quase US $ 100. 000, e foram recuperadas pela polícia que investigava outra quadrilha criminosa.
? Enquanto isso, na Itália, um caso recente de vandalismo de Brunello foi ofuscado pelas reações de bola de neve de sua vítima e do Consorzio Brunello di Montalcino. Em dezembro, a Casa Basse de Gianfranco Soldera perdeu muito – cerca de 80. 000 garrafas – nas últimas seis safras, quando um ex-funcionário descontente abriu as torneiras de 10 grandes barris de vinho envelhecido. Em março, um tribunal condenou o culpado a quatro anos de prisão. Buscando ajudar seu vizinho vítima, Brunello Consorzio se ofereceu para doar vinho para Soldera das propriedades dos membros para que ele pudesse criar uma safra “Brunello Solidaire” e recuperar algumas de suas perdas. Soldera concordou agradecido e terminou aí. Soldera, presumivelmente na esperança de expandir seu partido de piedade, levou aos jornais e criticou o sorteio como “inadmissível e ofensivo, uma fraude do consumidor”, e em grande parte anunciou sua intenção de renunciar ao Consorzio. Os membros do Consorzio encolheram os ombros, mas o que pode ser feito para que um homem orgulhoso lamber suas feridas novamente? E aí acabou. O Consorzio, supostamente não familiarizado com a estrada principal, respondeu perseguindo a Soldera porque, como disse o presidente Fabrizio Bindocci, “os produtores pediram um gesto forte para com aqueles que ofendem a honra e o trabalho de cada um deles”. Conforme relatado no Corriere Della Serra, onde Soldera fez seus primeiros comentários, Bindocci disse que o julgamento é muito, muito necessário porque “o tom usado por [Soldera] e as alegações infundadas feitas durante esta entrevista causaram danos consideráveis ao imagem de Brunello e seu território, uma das excelências italianas no mundo. ”Unfiltered agradece por ter mais do que o futuro de Bordeaux para falar, então vá atrás de nós.
- ? Historicamente.
- Poucos casais podem competir com pão e vinho (ver: Holy Communion.
- Rubáiyát de Omar Khayyám.
- Inúmeras naturezas mortas e todas as mesas na França e Itália).
- Porém.
- é raro encontrar um produtor-produtor que trabalhe nos dois círculos.
- Digite o enólogo da costa central Sashi Moorman e sua esposa.
- Melissa Sorongon.
- O casal adicionou padeiro às suas credenciais de enólogo.
- E.
- Em uma torção hiper-artesã.
- Eles plantam seu próprio trigo e moem sua própria farinha.
- O casal cultiva organicamente 15 acres de trigo tradicional Durum.
- Sonora e Red Fife em Solvang.
- Em frente ao vinhedo Stolpman.
- Onde Moorman também trabalha como enólogo.
- Sorongon vende os pães.
- Sob o rótulo New Vineland.
- Para fazendeiros? mercados em Montecito e Ojai.
- Bem como a sala de degustação Piedrasassi do casal.
- Localizada no gueto do vinho Lompoc em Sta.
- Rita Hills.
- Trabalhar com trigo cultivado localmente.
- Disse Moorman à Unfiltered.
- Aumenta a complexidade e a variabilidade da colheita do pão.
- Da mesma forma que um produtor de champanhe pode ser mais diferente do que uma Grande Marque de estilo mercantil.
- E seu vício em fermento selvagem na padaria o convenceu a remover completamente o enxofre de sua adega.
- Infelizmente.
- Como os vinhos boutique.
- Os pães über-artesanais não são baratos: uma vez que tudo é feito à mão e o forno de tijolo e argamassa New Vineland (alimentado por nozes e carvalho de origem local) leva cerca de 30 horas Em aquecimento e panificação.
- Os preços variam de US $ 5 a US $ 9 por pão.
- Observe também: apesar de sua especificidade vintage.
- Esses pães não melhoram com o tempo.
? É sabido que os golfistas adoram golfe e os amantes do vinho. Logicamente, Unfiltered estava colado a um banco de bar quando o Masters entrou em uma série de playoffs chuvosos entre o argentino Angel Cabrera e o australiano Adam Scott no início deste mês: Quem vencer, certamente haverá um bom vinho. da pátria para comemorar. Não sabemos o que Scott fez depois de se tornar o primeiro australiano a usar a jaqueta verde no Augusta National, mas um de seus compatriotas e ex-finalista do Masters Steve Elkington não teve problemas para decidir o que fazer a seguir. ‘era necessário alcançar:? Eu abri uma garrafa de Grange Hermitage [Penfolds] 1986, uma das melhores garrafas de todos os tempos? Elkington falou sobre um dos passarinhos de Unfiltered. “Guardei para uma ocasião especial. Elkington combinou seu gordo Shiraz com um bife, é claro. “A foto de Cabrera do dia 18 foi para mim uma das mais belas que já vi, e de repente parecia que não teríamos os Mestres”. Elkington disse. “Esse drama, e Jim Nantz deixando claro na capa da CBS o quanto os australianos estavam pensando na evasiva vitória do Augusta National, e Adam se referindo a Greg [Norman] como um pioneiro, foi tudo ótimo.
? Os longos membros de John Salley lhe valeram o apelido de “a aranha”. ao longo de seus 15 anos de carreira na NBA, mas é seu grande amor pelo vinho e sua profunda preocupação com os direitos dos animais que o tornaram manchetes nos dias de hoje. Quando você não está participando dos desafios de degustação às cegas na Wine Spectator New World Wine Experience, você está promovendo o The Vegan Vine, o rótulo de vinho com sede em San Martin, Califórnia, do qual Salley é coproprietário. . Produzido por Clos LaChance, The Vegan Vine refina seus vinhos com bentonita em vez de agentes clarificantes tradicionais como clara de ovo, caseína (um derivado do leite), gelatina ou rabo de peixe (obtido da bexiga de peixe). Na semana passada, Unfiltered se juntou a Salley no Café Blossom em Nova York para um jantar de quatro pratos veganos combinados, respectivamente, com Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon e Red Blend de oito variedades do The Vegan Vine. O que vem por aí para The Spider? Expanda a distribuição nacional de Vegan Vine Wines, disse Salley, e espalhe a palavra de que seu consumo de comida e vinho não deve afetar mais nada.
? Os amantes do vinho de Nova York têm a oportunidade de provar mais de 500 vinhos (se você pode provar mais de três vinhos por minuto), entre os melhores disponíveis no estado, para fins de caridade na próxima semana. Membros da Aliança de Nova York de Atacadistas de Vinhos Finos, uma coleção de 11 atacadistas com sede em Nova York, cada um apresenta 50 dos melhores vinhos em seus portfólios para ajudar a promover pequenos atacadistas em Nova York e, das 18h30 às 20h30. degustação pública em 1º de maio no SoHo, apoiando as vítimas do furacão Sandy. A comida será fornecida pela família BLT de restaurantes. Os ingressos para degustação pública custam US$ 50 (rsvp em nyfwatastingforsandy. eventbrite. com), e 100% dos lucros serão doados ao Fundo do Prefeito para promover Nova York.