Ao longo de quatro décadas como escritor de vinhos, acumulei uma vasta biblioteca de livros sobre vinho, gastronomia e viagens. Eu mantenho a maioria deles no meu escritório e é um prazer comum escanear as prateleiras, tirar um livro e navegar. .
- Bibliotecas são pessoais; refletem o gosto do leitor.
- As necessidades do trabalhador e as compras fortuitas de presentes e compras aleatórias.
- Mas a maioria das coleções de livros de vinhos incluem algumas categorias amplas: referências.
- História e memórias.
Aqui estão alguns livros em cada categoria que fazem parte da minha biblioteca. Agradeço a todos por razões diferentes. Não quero que sejam essenciais para qualquer amante do vinho, mas espero que possam ser interessantes por conta própria e motivá-los a rever sua própria biblioteca e como ela poderia continuar a crescer e evoluir.
Oxford Companion to Wine, 4ª Edição Editada por Jancis Robinson (Oxford University Press, 2015)
The World Wine Atlas, 8ª Edição Hugh Johnson e Jancis Robinson (Mitchell Beazley, Londres, 2019)
The Great Vintage Wine Book Michael Broadbent (Alfred A Knopf, Nova York, 1980, $8 em uma livraria de segunda mão)
Qualquer pessoa que trabalhe em um campo baseado em pesquisa precisa de livros de referência para responder perguntas, confirmar fatos e fornecer informações gerais. Eu consulto regularmente enciclopédias e atlases.
O Oxford Companion é, na minha opinião, o mais completo e relevante das muitas enciclopédias disponíveis, uma das principais virtudes é que suas contribuições são contribuídas por dezenas de colaboradores, todos eles especialistas em sua área, por exemplo, os artigos sobre a Espanha, meu principal ritmo de degustação, são escritos principalmente por Victor de la Serna, jornalista do El Mundo e uma das principais autoridades no campo dos vinhos do país. , vale a pena passar para novas edições à medida que são editadas.
O Atlas Mundial do Vinho tem sido um sucesso global há décadas. Minha primeira cópia foi talvez a primeira edição (1971). Usei-o como roteiro quando explorava Bordeaux no início dos anos 80, e raramente estava errado. O vinho está indissociável ligado à geografia, e este livro incorporou essas relações de forma autoritária e bonita.
A oitava edição é excelente, e engloba um mundo muito mais amplo de vinho do que existia quando a primeira foi publicada. No entanto, ainda pode parecer um pouco provisório. Na Espanha, por exemplo, um excelente mapa detalha as Rias Baixas, onde o popular Albariño branco é produzido. Mas Jumilla ignorou isso, apesar de seu potencial emergente para fazer complexos de Monastrells de videiras antigas. É um barco grande e lento, e a cada edição evoluiu na direção certa.
Nunca houve um provador mais diligente do que Michael Broadbent, nem provavelmente um com mais acesso a vinhos finos. Esta primeira edição de seu Grande Livro de Vinhos Vintage é um testemunho dos grandes vinhos que desapareceram há muito tempo.
O autor e leiloeiro britânico dedica a maior parte de sua atenção ao que pode ser chamado de vinhos “clássicos” do pós-guerra: Bordeaux, Borgonha, Champagne, Alemanha e Porto. É um livro dos sonhos para os amantes do vinho.
A maioria desses engarrafamentos eu nunca vou tentar, mas eu tentei e acho instrutivo comparar minhas impressões com as suas. Por exemplo, ele deu a 1953 (meu ano de nascimento) sua melhor classificação, 5 estrelas, e chamou de “uma personificação de Bordeaux no seu melhor”. Oferece várias notas de degustação para Chateau Margaux 1953, do início dos anos 1960 a 1975, quando ” ele particularmente notou seu longo e perfumado sabor”. Sugeriu beber de agora em diante? (1980) a 1993
Experimentei este vinho, juntamente com outros 1000 amantes do vinho, como o destaque de uma degustação vertical apresentada pela proprietária Corinne Mentzelopoulos no New York Wine Experience em 1989. A experiência deste vinho na época é um dos destaques da minha vida no vinho.
Última Chamada: A Ascensão e Queda da Proibição Daniel Okrent (Scribner, Nova York, 2010)
Napa James Conaway (Houghton Mifflin, Boston, 1990)
Sou apaixonado pela história, e esse interesse é particularmente apropriado para o vinho. As grandes vinícolas e vinhedos têm uma longa e rica história. E um grande vinho é revelado apenas com o tempo. Às vezes, um vinho provado meio século após a colheita pode evocar um mundo inteiro perdido como este Chateau Margaux 1953 testado em 1989.
Mas há muita história fora do Velho Mundo. Há muitos grandes livros escritos sobre o Vale do Napa, por exemplo. O Vale de Napa de William Heintz (1999) na Califórnia é talvez o mais completo e aprendido. EHRixford (1883) é uma cápsula do tempo que permanece notavelmente relevante.
James Conaway apresentou a abordagem mais aguçada, fascinante e controversa em uma trilogia que começou com Napa (1990) e também inclui The Far Side of Eden (2002) e Napa At Last Light (2018). Eu li todos eles e acho que esta primeira parte é a mais informativa. Foca-se nas décadas de 1960 e 1970, quando nasceu o atual Napa, e se concentra em conflitos ambientais que permanecem no centro da evolução cultural e política do vale. Conaway é muito dogmático para o meu gosto, mas suas caracterizações são dramáticas e cheias de vida.
Muitos livros lidam com o estranho e turbulento período da história americana conhecido como Lei Seca. Gostei da Guerra contra o Álcool (2016), de Lisa McGirr, que argumenta que as forças que levaram à proibição também estavam se movendo em direção aos movimentos antidemocráticos e minoritários. Daniel Okrent, jornalista e generalista, é um escritor dinâmico. Em Last Call (2010), ele transforma essa longa luta pelo álcool em uma narrativa viva sobre conflitos profundamente enraizados na cultura americana. O vinho é mais do que líquido na taça; reflete e afeta nossa economia e cultura.
Vinhos e castelos da Espanha TA Layton (Michael Joseph, Londres, 1959, $45 em uma livraria de segunda mão)
Viajei, então minhas prateleiras estão cheias de livros de viagem, especialmente em regiões vinícolas. Na verdade, eu mesmo escrevi um (falaremos sobre isso mais tarde). Alguns anos atrás me deparei com os Vinhos e Castelos da Espanha da TALayton, e é uma joia esquecida do gênero.
Este relato em primeira pessoa de uma viagem à Espanha na década de 1950 vem de um escritor britânico que estava “encarregado de escrever uma enciclopédia sobre vinho”. Ele achou que precisava de uma investigação em primeira mão e decidiu começar em Cádiz. Ayton pode ter publicado sua enciclopédia. ; Encontrei apenas informações sumárias sobre ele, mas este livro é uma história peculiar, pessoal e apaixonada de suas viagens aleatórias pelo país.
Layton se apresenta como um bebê na floresta, constantemente confuso pela cultura espanhola, mas gerencia, explora castelos e catedrais, reclama de seus hotéis e prova tapas e churros. O vinho raramente é o tema central, mas é levado muito a sério. ele gosta de Sherry e Montilla (“o único grande vinho na Europa mal visto na Inglaterra”). Ele se viu no prior 30 anos antes de sua revolução moderna, e disse que seus vinhos “são de um estilo definido e têm caráter”. me colocou muito vividamente na vida e cultura de um mundo mais velho.
Vinos Carmenére de Chile Fotografia de Sara Matthews (Viña Concha y Toro, Santiago, Chile, 2007)
Uma vila nos vinhedos de Thomas Matthews, fotografias de Sara Matthews (Farrar, Straus e Giroux, Nova York, 1993)
As regiões vinícolas como um todo são de beleza notável e muitos fotógrafos se especializaram em suas paisagens, arquitetura e comunidades, destacando Alain Benoit em Bordeaux, Jon Wyand na Borgonha e Andy Katz na Califórnia.
Minha esposa Sara é fotógrafa de vinhos desde a década de 1980 e desenvolveu uma especialidade na América do Sul, que ela já visitou dezenas de vezes. Seu relato fotográfico sobre os vinhos da carmenére chilena é um belo retrato de uma cultura distinta.
Esta uva era um presente envolto em mistério. As raízes da indústria vinícola contemporânea do Chile datam de meados do século XIX, quando aristocratas locais importaram uvas francesas e tecnologia de vinho. A carmenére, então comum em Bordeaux, fazia parte das importações. quando a variedade desapareceu de Bordeaux, uma vítima de phylloxera, foi de alguma forma apagada da memória no Chile, colhida sob o pretexto de Merlot. Foi só em 1994 que os enólogos perceberam que Carmenére era abundante e próspera no Chile.
Concha y Toro, a maior vinícola do Chile, decidiu expor essa variedade de uva esquecida e contratou Sara para criar um ensaio fotográfico atestando a autenticidade e distinção de Carmenére, focada não só no vinhedo, mas também na paisagem mais ampla. as pessoas que viviam e trabalhavam lá e a cultura que refletia. O resultado é um trabalho de antropologia visual que oferece informação e beleza.
Sara também foi a fotógrafa do meu livro A Village in the Vines, publicado em 1993, que conta nossas experiências em Ruch, uma pequena comunidade vinícola na região de Entre-Deux-Mers, um marigot bordeaux, embora o ditado diga que você pode não julgar um livro por sua capa, isso não é verdade neste caso. Se você não gosta da imagem da torre do sino de uma igreja que sobe em videiras antigas, você provavelmente não estará interessado no texto.
Meu objetivo era pintar um quadro de uma cultura profundamente enraizada no passado e lutando para me adaptar às mudanças da modernidade em movimento. Nós amávamos a comunidade que nos acolheu: o prefeito socialista, os camponeses vivazes, os enólogos, os antigos. senhoras conversando na loja local. Fizemos amigos para a vida toda, e voltamos de tempos em tempos, felizes que Ruch prosperou sem perder seu caráter ou alma.
Como uma garrafa de bom vinho, um bom livro nos leva em uma viagem para um determinado lugar e tempo; é um artefato, mas também uma mensagem que pode unir nossas vidas com um mundo mais amplo, seja na página ou na taça, o vinho abre as portas da percepção. Para os verdadeiros amantes do vinho, a vinícola e a biblioteca são as chaves para a doçura da vida.