Testando na semana passada através de algumas dúzias de Oregon pinot noir durante a maior parte de 2009?E tão frágil na estrutura?
Alguns dos meus amigos, que preferem vinhos transparentes e nuances, provavelmente teriam gostado de todos eles. Este é o tipo de vinho, eles diriam, que é tão difícil encontrar neste momento de grande (e muitas vezes grande) sabor. Outros, pessoas que gostam de vinhos maiores e mais ousados, poderiam ter descartado todos eles como fracos.
- Sou um vinho onívoro.
- Eu gosto de syrah grande-hop e picante.
- Pinot noir picante.
- Mesmo na categoria Pinot Noir.
- Posso apreciar a riqueza e flexibilidade de alguns dos melhores vinhos.
- Mesmo que o meu ideal para uvas seja um vinho com mais transparência do que densidade.
Sem dúvida, o grau de dificuldade é maior para fazer um vinho muito mais leve. É mais fácil obter plenitude, maciez, sabores maduros e taninos em vinhos maiores. Os vinhos mais leves podem ser unidimensionais ou fracos. Ou, como as uvas para um estilo mais leve costumam ser colhidas cedo (ou seja, menos maduras), a acidez pode aparecer ou os taninos podem ter um caráter verde. Equilibrar o caráter da fruta com as complexidades da mineralidade ou da terra ou das notas florais ou picantes representa um desafio, mas pode definir o que o pinot noir é para mim.
Um vinho desta prova às cegas deu-me uma pausa, não consigo identificá-lo porque a crítica ainda não foi publicada, mas posso descrevê-la. No primeiro gole, ele sussurrou. Achei muito leve, quase sem intensidade, mas algo me chamou a atenção no final, uma sugestão encantadora de laranja ou cítrico, misturada com o tom de framboesa. Tomei outro gole e os sabores começaram a definir. a nota mineral surgiu à vista, a nota cítrica se transformou em algo que lembra o chá Earl Grey, e o final cresceu, impregnando as framboesas com notas de groselha, enquanto tudo permanecia sedutor e persistentemente.
Um dos ativos mais importantes de um vinho excepcional é um acabamento longo, e ele teve, sua sensação inicial de leveza adquiriu uma qualidade etérea como os sabores desenvolvidos sem adicionar peso, era como se detestasse sobre o quadro delicado.
Na verdade, esse era o ponto. Os sabores manifestaram-se, mostraram profundidade e complexidade, e persistiram no final, que é a diferença entre os vinhos ligeiros e aqueles que merecem ser classificados como delicados.
Pinot noir pode fazer isso: equilibrar uma complexa gama de aromas e sabores na cabeça de um pino. É a iguaria, que eu defino como a capacidade de um vinho oferecer o inesperado, sejam os sabores surpreendentemente profundos e sedutores deste vinho delicado ou a dança hábil de um vinho com um estilo mais rico que encontra um frescor bem-vindo e vitalidade.
Com essa delicadeza, eu o titulava 94 pontos, um pouco menos clássico. Era um vinho e tanto, mas a gama de sabores não atingiu o nível clássico (95 pontos ou mais). Muitos bebedores de vinho vão achar insípido, simplesmente porque ele não os esticou e eu os levei ao primeiro gole. Eu sempre tento ser paciente e ver se o vinho vem até mim. Ele fez isso.
Eu teria gostado de ter sido capaz de dizer que este foi o caso de todo o 2009 na minha degustação, mas infelizmente, a colheita nem sempre é tão bonita quanto a de 2008, produto de um verão fresco e um tempo perfeito de colheita. , os vinhedos lutaram para amadurecer as coisas. Aqueles que fizeram isso fizeram vinhos delicados. Infelizmente, tentei muitas garrafas insalubres para encontrar as certas.