Tenho tido a rolha no meu cérebro ultimamente. Apesar disso, encontramos a menor taxa de falha entre as rolhas naturais para vinhos recém-lançados em 2012, muitos vinhos potencialmente excelentes acabam se perdendo de uma forma ou de outra. Com isso em mente, deve-se notar que há problemas de etiqueta quando se trata de vinhos com plugues inchar.
A situação mais desconfortável, pelo menos para mim, é vir com um vinho plugado em uma sociedade mista, ou seja, com estrangeiros que não conhecem o ACT (2,4,6-tricloroanisol) e a miryad de outros defeitos que podem ser vistos em uma garrafa de vinho selada com uma rolha (também é embaraçoso se um convidado trouxe uma garrafa especial, mas imperfeita , pior ainda se você mesmo é o portador do vinho contaminado). Algumas pessoas optam por não dizer uma palavra além de outra pessoa na mesa parece saber que um vinho não é tudo o que deveria ser. Eu acho que é imperativo que você denuncie o defeito e tenha tempo para educar seus pares.
- O ritual de cheirar cortiça também pode ser educativo: embora o cheiro de cortiça não seja uma indicação positiva de que um vinho é bom ou ruim.
- Muitas vezes uma rolha que fede a papelão úmido ou jornal minged serve como confirmação de que uma garrafa fedorenta está bloqueada.
- Isso pode evitar que vários copos sejam servidos ou perder tempo decantando uma garrafa para esvaziar o vinho e limpar cuidadosamente o jarro.
E seus colegas bebedores de vinho não são os únicos com quem você deve falar sobre uma garrafa defeituosa. Sugiro que quando você encontrar um vinho entupido pelo qual você pagou, você deve informar o produtor ou varejista e solicitar um reembolso ou substituição. A maioria dos enólogos está totalmente ciente dos problemas e estão felizes em satisfazer seus clientes com uma substituição ou crédito em vez de perder um cliente regular.
Vinhos estragados por rolhas insalubres deixam todos desconfortáveis. Muitas pessoas se sentem envergonhadas ou humilhadas quando vêm com um vinho defeituoso, especialmente se é sua primeira experiência. É por isso que é importante informar as pessoas quando uma garrafa é fechada e ensiná-las a identificar vinho coberto de cortiça. Um mínimo de desconforto pode se tornar uma experiência de aprendizado para todos e ilustrar por que os veteranos de degustação de vinhos consideram que a rolha falível é um encerramento tão frustrante.