Provar amostras de barril pode ser um, hoje eu comecei a degustar dezenas de vinhos na margem direita e nem todo mundo sabia bem, não que eles tinham um gosto ruim, mas eles provaram um pouco plana. um pouco como ouvir música boa com um estéreo ruim ou dirigir uma Ducati com pneus levemente furados. Eles não estavam certos. Não foi a experiência certa.
Depois de cerca de 10 vinhos, percebi que o clima tinha mudado muito desde ontem e que a pressão tinha aumentado consideravelmente porque o clima úmido e frio foi transformado em temperaturas quentes e céus brilhantes, acho que isso levou os vinhos a liberar um pouco de seu gás. E, por sua vez, isso os deixou um pouco sufocados. Eu tive essa experiência no passado.
- Eu estava preocupado em dizer o mínimo.
- Porque eu experimentei esses vinhos cegamente.
- Mas então eu tive um pensamento.
- Vamos decantá-los pouco antes de experimentá-los e dar-lhes um pouco de bingo aéreo!Ei! O gênio de 2005 saiu da garrafa.
- Acho que o ar extra proveniente do decantamento liberou todos os gases livres.
- Dando uma amostra mais limpa e fria.
- Mas não posso dar a eles a análise química exata.
Experimentei os primeiros 10, depois continuei com o resto dos vinhos (decantados) na sala de degustação. Fique de olho nos resultados.