Muitas vezes me perguntam quantos vinhos eu tento por ano e, por muito tempo, a resposta é 5. 000.
Isso soa muito, especialmente para consumidores e não consumidores. E assim é. Mas quando você quebra, são cerca de 100 vinhos por semana, e eu tento provar 20 vinhos por dia em média, alguns dias é um pouco mais. Alguns dias eu pulo.
- Estou curioso para saber o que você acha que será uma grande degustação.
- Quantos vinhos por dia.
- Semana ou mês você está tentando provar?.
Menciono isso porque encontrei uma história online sobre análises, sistemas de pontuação, classificações, etc. , e um dos posts mencionados foi o Wine Spectator. E no final da história, um dos entrevistados chegou à conclusão: “O problema [das provas]”, disse o citado, “é que quando um crítico prova 100 vinhos de manhã, os maiores e mais a ousadia inevitavelmente resistir e pontuar mais alto. A metodologia combina o jogo com vinhos delicados. “
Ninguém no Wine Spectator testa tanto pela manhã e duvido que algum de nossos degustadores chegue a 100 vinhos por dia. Os procedimentos de degustação às cegas do Wine Spectator não são segredo.
Então esta é uma daquelas lendas urbanas que circulam através de degustações, pessoas que provam 100 ou mais vinhos em uma única sessão cruzam fronteiras humanas e, na minha experiência, a margem de erro na avaliação da qualidade do vinho aumenta enormemente.