Vintage Porto é um dos vinhos mais raros do mundo, feito em média uma vez a cada três ou quatro anos. Apenas cerca de quatro dúzias de produtores produzem este vinho fortificado de longa duração em um determinado ano, aumentando sua raridade.
Na semana passada fui ao Porto, Portugal, e provei mais de 50 amostras de barricas de Porto Vintage de 2007, a safra mais recente declarada, que em breve estará à venda no futuro. Todos os vinhos foram degustados às cegas. Estes são alguns dos vinhos doces jovens mais estruturados e requintados que provei desde que comecei a avaliar o Porto Jovem com a colheita de 1980. 2007 é um vintage clássico, classificado entre alguns dos melhores anos modernos, como 2003, 1994 e 1977. De WineSpectator. com você pode ler minhas análises completas e notas de degustação.
- Provar esses jovens Vintage Porto é uma experiência intimidadora porque eles são muito poderosos.
- Neste vídeo.
- Explico o que estou procurando ao avaliar jovens Portos:.
Tradicionalmente, o Vintage Porto é comprado jovem, mesmo antes de ser engarrafado e depois envelhecido nos porões de seu proprietário. Um grande Vintage Porto pode facilmente melhorar com a idade por mais de um século, embora a maioria dos amantes do vinho goste de beber vinho doce entre 8 e 15 anos de idade na garrafa. As garrafas devem ser preparadas e decantadas antes de servir, pois os vinhos não são filtrados e cheios de sedimentos.
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