Todos os blogs e notas de degustação de James Molesworth podem ser encontrados no pacote de degustação de barris de Bordeaux de 2010.
Hoje subi ao Médoc, no coração do primeiro território Cabernet Sauvignon na margem esquerda: Saint-Julien e Pauillac.
- Ao longo do caminho.
- Parei em Léoville-Barton.
- Onde o proprietário Anthony Barton sempre conta uma linda história que acompanha seus vinhos sempre notáveis e pombos vizinhos: Lalande e Barão (notas sobre esses vinhos serão publicadas na próxima semana).
Terminei o dia no famoso Chateau Lafite Rothschild, primeira safra, onde conheci o gerente de imóveis Charles Chevalier e Christophe Salin, CEO da empresa-mãe, os Barões de Rothschild Estates (Lafite).
(Todos os vinhos descritos abaixo foram degustados às cegas; como são vinhos inacabados, são pontuados em quatro pontos, por exemplo, 89-92 pontos, para indicar que as notas ainda são preliminares. )
Começamos com o segundo vinho da propriedade principal, Chateau Lafite Rothschild Carruades de Lafite Pauillac 2010. Carrossel sempre contêm mais Merlot do que um grande vinho; Em 2010, tem 50% de cabernet e 42,5% de merlot, com pequenas quantidades de cabernet franc e pequeno verdot. Envelhecido em apenas 10% de carvalho novo, o vinho é bastante forte, com notas de calota preta e sangue misturado com sandalo. e figos torrados. Acabamento de grãos apertados, também muito longo, com uma acidez que continua a durar (93-96 pontos).
Em seguida, vem o Chateau Duhart-Milon, um vinho no qual Salin e Chevalier se concentraram mais em safras recentes. Além do portfólio de Lafite, Duhart-Milon está localizada a oeste de Lafite, mais distante do Gironde, e usa uma porcentagem maior de Merlot do que o grande vinho Lafite.
“O rejuvenescimento dessa área realmente começa às 04h, quando reabastecimos a vinícola (sala de fermentação) para que possamos fermentar em parcelas”, diz Salin. “O vinhedo foi replantado nos anos 60, 70 e 80, e agora está totalmente maduro. Então, a propriedade está agora a toda velocidade.
Chateau Duhart-Milon Pauillac 2010 é uma mistura de 73% cabernet sauvignon e 27% merlot, envelhecido em carvalho 50% novo, carnudo que os Carruades, com notas de chá preto, ganache picante, figo e groselha, com taninos macios, mas longos, apoiados por um acabamento esfumaçado, a acidez chega ao final, adicionando mais comprimento, um avanço impressionante para este vinho (92-95).
“Estes são os mesmos solos do coração de Lafite, mas a exposição ao noroeste significa que ele amadurece de três a cinco dias depois de Lafite”, disse Knight. É realmente seu próprio vinho, sua própria expressão.
Chateau Lafite Rothschild Pauillac 2010 é feito a partir de uma mistura de 87% Cabernet Sauvignon e 13% Merlot, todos astutos e elegantes agora, tem um chá preto muito elegante e perfumado, capa preta e figos esmagados, misturado com fumaça sutil, incenso e alcatrão. Como você acha que está começando a desaparecer na chegada (o que leva tempo), a acidez volta e traz tudo de volta como um lembrete, em uma exposição de duração muito notável (96-99).
O último vermelho do grupo foi o Castelo L?Gospel Pomerol 2010, de outra área da Direita Ribera, embora este vinho tenha a maior porcentagem de Merlot do grupo. A ordem de degustação era um dilema para Chevalier. Com base na variedade de uva, eu a colocaria na frente dos Carruades, mas os Carruades poderiam sofrer. Você tem que pensar nos três Pauillac juntos e depois no Pomerol, ele disse.
O vinho mostra a potência e a profundidade de Rive Droite em 2010, com amplas camadas de ganache de framboesa, figo e amora, tudo complementado por torta de frutas e grafite. É super picante, com Linzer e alcaçuz vermelha assumindo, e fica maior e maior à medida que pousa no vidro (94-97).
O voo encerra o doce vinho branco do Chateau Rieussec Sauternes 2010, com um perfil extremamente rico e brilhante, com muitas notas de figo verde, mel e damasco, é exuberante e redondo com um peso sério e um poder de reserva. fresco agora, sem as notas desajeitadas de enxofre que às vezes podem afligir os jovens Sauternes (93-96).
“Como as videiras são mais saudáveis e aprendemos a trabalhar melhor, com uma seleção mais rigorosa de botite nos vinhedos, os requisitos de enxofre diminuíram em Sauternes nos últimos anos”, disse Knight.
O grande vinho de Chateau Lafite tem sido de longe o produto mais badalado do mercado asiático nos últimos 18 meses, o que chamou muita atenção sobre a propriedade, mas há mais do que um grande vinho aqui no Barons de Rothschild Estates (Lafite). Com Duhart-Milon sendo renovado e a série de safras silenciosamente impressionantes em L’Gospel e Rieussec nos últimos anos, a empresa é uma força diversificada a considerar em Bordeaux.
A sessão de perguntas e respostas de hoje apresenta o diretor da AXA Vintages Properties, Christian Seely, chefe das propriedades bordeaux de Pichon-Longueville-Baron, Pibran, Petit-Village e Suduiraut. (Veja meus blogs anteriores para perguntas e respostas com Christian Moueix e Chateau Margaux, o enólogo Paul Pontallier. )
É cedo, mas como você acha que o 10 é até 09 em termos de qualidade e estilo?
Estamos tentando entender isso realmente [risos]. Temos duas safras muito boas em nossas mãos, isso é certo, 2010 é mais clássico. É uma palavra perigosa porque foi mal utilizada no passado clássico?Era geralmente a palavra chave para quando um vinho era um pouco duro. Então, “clássico moderno”, pode ser? O poder está lá com uma nova estrutura. Adoro esse frescor nos anos 10.
Você está procurando por finesse mais do que potência em um vinho e, se assim for, como você gerencia tal safra?
Sim, com certeza. Então, em uma safra como 10, se você tem taninos, eles devem ser bons. O poder é lindo, desde que esteja tudo bem.
Como resultado, ?05 parece ter se tornado uma colheita esquecida. Mede até ?09 e ?10?
Por que não tentamos?
(Sorrindo, Seely tomou uma garrafa de Pichon-Baron 2005, o vinho mostra muitas notas de ameixa defumada, ameixa, cacau e tabaco, com baias de cedro e mesquite e muitas frutas de cortador preto picante. nove tacadas no final, apertado, mas não completamente fechado, 95 pontos, não cego. )
Começou a abrir há cerca de um ano e está apenas começando a florescer e continuará a florescer por muito tempo. Ele? 05 tem uma personalidade diferente. Ele sempre foi marcado por seu poder e estrutura, mas ele está claramente no mesmo nível que ele? 09 e o? 10