Uma típica cena animada no Coyote Cantina, um bar no centro de Santa Fé.(Emma Balter)
Santa Fé, N.M., ocupa um lugar especial no meu coração.Visitei o Novo México pela primeira vez no verão de 2014 e me apaixonei loucamente pela beleza de sua paisagem; a sensação de serenidade que recebo de sua extensão do deserto, montanhas imponentes e cores vivas é incomparável em qualquer outro lugar que eu viajei.
- Voltei várias vezes desde então e comi em um bom número de restaurantes na área.
- A nova cozinha mexicana tem seu próprio truque.
- Pegando elementos da culinária mexicana e nativa americana.
- E sufocando a maioria dos pratos nas pimentas vermelhas e verdes locais de Hatch.
- Muitos restaurantes também oferecem programas sérios de vinho.
- Muitos dos quais ganham um Wine Spectator Restaurant Award.
Enquanto estiver na cidade, não deixe de aproveitar o tempo para apreciar a cena artística, como o Museu Georgia O’Keeffe, galerias ao longo de Canyon Road e Museum Hill, que inclui quatro museus dedicados à arte e cultura aborígenes e coloniais.bem como um jardim botânico. Essas instituições e os seguintes restaurantes vão trazê-lo de volta e de novo.
Você sempre tem que esperar pelo hangar, mas sempre vale a pena.Este café colorido ao lado do Santa Fe Plaza serve alguns dos melhores pratos neo-mexicanos da cidade desde que foi inaugurado em 1953 (mudou-se para sua localização atual em 1960).Meu pedido favorito é a carne de adovada (carne de porco marinada em pimenta vermelha e prato de alho), que vem com uma enchilada de milho azul, feijão pinto e posole?E sim, as porções são tão grandes quanto os sabores.Para lavar isso, há uma longa lista de tequila e mezcal, coquetéis e uma pequena, mas decente lista de vinhos.
Se você andar pela praça, você verá o carrinho el Molero fajitas em turquesa e rosa brilhante, que atrai hordas de clientes famintos todos os dias da semana com suas fajitas e tamales de frango e viário.Quadrado: Você pode querer pedir uma limonada recém-espremida, já que a comida é bastante picante.
Claro, Santa Fé também tem restaurantes mais exclusivos, e o melhor que descobri recentemente foi o Rabanete.
Outros destaques das minhas viagens incluem Geronimo, que tem sido uma instituição na Canyon Road desde que foi inaugurada em 1992.A elegante sala de jantar e serviço adicionam ao charme da velha escola, e é o melhor lugar da cidade para desfrutar de um bife de alce.A premiada lista de vinhos pela excelência é muito importante na Califórnia, atingindo as principais notas quando se trata de grandes nomes e produtores confiáveis, com algumas seleções francesas da Borgonha, Bordeaux, Rhone e muito mais.
Vencedora do Prêmio Melhores da Excelência, a La Casa Sena também é uma feira local há 30 anos e possui uma loja de vinhos adjacente que é de longe o melhor lugar para comprar vinho de varejo em Santa Fé.A lista de vinhos de 1850 do restaurante também reflete a da equipe dedicada a um excelente programa de vinhos, abrangendo todas as principais regiões do mundo do vinho, com numerosos jams e produtores líderes, verticais e de colheita profunda na Borgonha, Piemonte e Toscana, além de opções robustas da Alemanha, Espanha, Hemisfério Sul e muito mais.Recomendo comer aqui para almoçar no lindo pátio.
O premiado Restaurante Martin também é um ótimo lugar para jantar ao ar livre.Venha aqui para a cozinha americana criativa com toques asiáticos e internacionais, e a lista de vinhos de 150 listas de vinhos de alto valor, pontilhadas com descobertas divertidas de regiões menos conhecidas.
Coyote Cantina é um bar colorido no telhado e kitsch conectado ao antigo Coyote Café.As estruturas não são construídas no topo de Santa Fé, então um poste na borda da área externa é alto o suficiente para ver as montanhas., mas baixo o suficiente para permitir que as pessoas observem em detalhes.Aqui, são todos coquetéis de influência tropical, e você pode escolher entre vários tipos de margaridas?Sim, a margarida turquesa é na verdade turquesa.Há também um menu completo, com sanduíches e pratos principais, como enchiladas e tacos.
Violet Crown, um grupo de filmes independentes, abriu uma localização no crescente bairro de Santa Fé Railyard em 2015 e, desde então, tornou-se um centro de atividade, não apenas por suas projeções, mas também por opções de alimentos e bebidas.Além de excelentes hambúrgueres, cachorros-quentes e nachos, entre outros pratos de cinema verdadeiramente saborosos, há uma longa lista de cervejas artesanais engarrafadas, enlatadas e cantadas, incluindo 90% do Novo México.
Para entender melhor as cervejas do estado, vá até a Estação Draft, onde todas as ofertas de cerveja vêm do Novo México, e continue suas explorações a partir de um assento de pátio com vista para a praça.
Rancho de Chimay merece uma viagem de 40 minutos ao norte de Santa Fé até a cidade de Chimayo, onde a instituição serve pratos tradicionais do Novo México desde 1965.Aqui, tudo é autêntico e repleto de sabores e especiarias, com pratos como o chili.recheio, posole, flautas, tacos, enchiladas e tudo mais.Não deixe de experimentar as deliciosas soupipillas inchadas, servidas recheadas com carne, feijão, arroz, pimenta, queijo e guacamole, ou simplesmente regadas com mel.
Mas meu lugar favorito na área de Santa Fé é o mercado na vila de Tesuque, nos arredores da cidade.Uma cabana despretensiosa e colorida aparentemente no meio do nada na I-84, este lugar tem a atmosfera e o serviço que instantaneamente fazem de você eu quero ser um cliente regular.Venho aqui principalmente para o café da manhã ou brunch para desfrutar de um prato de ovos de rancho, que eu peço “Natal”, que é com pimentas vermelhas e verdes.O conselho de um cliente regular: a granola caseira vendida na pequena loja ao lado é a melhor que já comi.Eu sempre guardo o máximo de potes que posso na minha mala.
Próximo na minha lista de restaurantes em Santa Fé: Coyote Café, Fire
Você pode seguir Emma Balter no Twitter, no twitter.com/emmabalter e Instagram, no instagram.com/emmacbalter