Na sexta-feira à tarde conheci Alex Gambal, sua esposa Diana Williams, a nova enólogo Geraldine Godot e um grupo de americanos que tinham acabado de completar um passeio de bicicleta com Williams.
Chegamos à vinícola e à vinícola domaine des Hospices de Beaune para provar o jovem 2009 agendado para leilão no domingo (leia meu relatório sobre os resultados da venda) Roland Masse é o diretor da fazenda, supervisionando a colheita e fermentação das uvas dos 151 hectares de vinhedo doados aos Hospícios ao longo dos anos.
- Foram 43 cuvées no total e fizemos filas para cruzar as fileiras de barris a gosto.
- O que é claramente uma oportunidade para muitos enólogos provarem a nova safra.
- Seja com a intenção de licitação em lotes em leilão.
- Ou simplesmente como referência a nova safra.
De acordo com a propriedade, mais de 3. 000 pessoas provaram os novos vinhos durante os três dias, esgotando entre 10 e 12 barris de vinho.
Na entrada da vinícola, encontramos Michel e Frédéric Lafarge, e Pierre Morey chegou alguns minutos depois. Enquanto navegava pelos vinhos, vi Jacques Lardiére de Louis Jadot e Jean-Jacques e Antoine Vincent e Philip Tuinder de Chateau Fuissé no Muconnais.
A propriedade tem vários lugares impressionantes, desde aldeias até grandes safras (a maioria de suas vinícolas são primeiras safras). Este ano, uma nova safra, o St. -Romain Cuvée Joseph Menaut, foi adicionada.
Todos concordamos que entre os vermelhos destacamos o Cuvée Pierre Floquet de Beaune Gruves, com seu frescor e estrutura, com o Cuvée Pommard Raymond Cyrot e o complexo Cuvée Clos de la Roche no blackberry Cyrot-Chaudron / Georges Kritter. Cuvée Cyrot-Chaudron de Beaune, do clima de Montrevenots, também foi impressionante por suas ricas frutas de cereja preta.
Degustação da safra jovem 2009 em barris em Hospícios de Beaune
Dois Meursault-Genevriéres não poderiam ter sido mais diferentes. Cuvée Jehan Humblot tem um perfil opulento, precoce e torrado, com um longo acabamento de notas de limão e toranja e uma acidez fresca agora equilibrada. La Cuvée Philippe Le Bon. Ele nasceu durante seu reinado na Borgonha, fundado em 1443 por seu chanceler, Nicolás Rolin, e a esposa de Rolin, Guigone de Salins) era mais reservada, mostrando muita estrutura.
Havia barris problemáticos, um com acidez volátil e acidez muito pequena, mas, em geral, os vinhos mostravam frutas ricas e maduras, muitas vezes marcadas pelos novos barris de carvalho em que estão apenas começando sua vida. o processo de conversão foi notável; em um ou dois brancos, a fermentação alcoólica ainda não estava completa.
É importante lembrar que foi um sabor de barris que pode ser um terceiro, quinto, décimo ou menos do cuvée total, por outro lado, muitos barris foram vendidos individualmente em leilão, Gambal observou que, idealmente, um mínimo de três barris lhe daria uma boa final, uma vez que o envelhecimento está concluído e os vinhos individuais foram montados.
A degustação dos Hospícios também ofereceu uma visão geral muito cedo da nova safra, que já recebeu uma imprensa favorável e entusiasmo positivo.
Mais do que isso, foi muito divertido, uma oportunidade de conhecer alguns produtores e claramente um dos eventos mais importantes de Beaune.