Os estilos clássicos de vinho são Giovanni Neri da Toscana, Stephan von Neipperg de Bordeaux e Stanley Cheng de Napa (Shannon Sturgis).
Paixão, beleza natural, tradição, vida?2017 resume todas essas coisas e muito mais.Quando o fundador da K Vintners, Charles Smith, divulgou uma declaração comovente das coisas que ele quer em seu vinho, ele tocou a fibra sensível de gerações de enólogos e bebedores na sala.Talvez nem todos estejam procurando rock? no que eles bebem e, espero, nem todos os vinhos representam uma “dor de amor”?mas tenho certeza que esperamos encontrar bondade, ternura, afeto e risos quando compartilhamos nossos favoritos.
- Todos os anos.
- Os editores do Wine Spectator criam a lista Top 100 da revista.
- Compartilhando com os leitores os vinhos com os que mais se empolgam por sua combinação de qualidade.
- Valor.
- Disponibilidade e “fator X” indescritível.
- Tudo começa com uma lista de vinhos que marcou 90 pontos ou mais naquele ano.
- “Passar de quase 7.
- 000 vinhos para 100 não é tarefa fácil”.
- Acrescentou.
- Disse a editora-chefe Alison Napjus.
- Entrar no Top 10 é ainda mais difícil.
Os editores de Nova York e Napa se reúnem em uma sala para avaliar, debater e, finalmente, ungir os melhores candidatos.”A degustação é completamente cega”, explicou Napjus. Deixamos os vinhos nos impressionarem.Estamos procurando o maior fator X de todos: um vinho que faz você parar quando você sente na taça e que realmente fala com você quando você experimentá-lo.
Em uma série de quatro das 10 principais degustações de 2017 no fim de semana, os convidados da Wine Experience tiveram a oportunidade de ver se esses 10 vinhos também os cativaram, enquanto os proprietários e enólogos falaram sobre a história e as personalidades por trás de cada um.
O primeiro voo reuniu três vermelhos clássicos: Brunello di Montalcino, Bordeaux e California Cabernet, cada um com uma pequena torção. Casanova di Neri da Toscana não é estranha ao Top 100, aparecendo quatro vezes com seu engarrafamento Tenuta Nuova.ajudou a pioneira na tendência única dos vinhedos em Brunello di Montalcino, o No wine.4 focou na tradição regional, com a primeira exposição para apresentação da vinícola “White Label”, um conjunto de diversos locais, com mais de 40 meses de idade também pela primeira vez o filho do proprietário Giacomo Neri, Giovanni, da terceira geração entrando no negócio da família, entrou no palco. 2012, um ano extremo e seu primeiro oficial com a equipe de enólogos, é uma safra que você pode começar a desfrutar agora ou esperar 20 anos.?Buscamos sempre equilíbrio, concentração de vidro, potência e potencial de envelhecimento.
Desafiando a dependência de produtores de pesticidas e fertilizantes químicos, o Conde Stephan von Neipperg perguntou: “Como você pode ter vida em seu vinho se você não tem vida em seu solo?”Quando ele adotou a agricultura orgânica no Chateau Canon-La Gaffeliére, a prática foi revolucionária na época para Saint-Emilion, que também evitou o uso de clones em favor de uma mistura diversificada de merlot e cabernet franc cultivado através de uma seleção maciça das melhores videiras antigas em sua propriedade.o Top 10 duas vezes antes. Para 2014 estruturado no No.7, quanto a todos os seus vinhos, ele queria que fosse “fresco, potável e não muito extraído.Isso significa que na produção de vinho você tem que ser muito preguiçoso”.um equilíbrio real, ele acrescentou: “Não devemos trabalhar muito duro.”
O amor por Napa levou à criação da vinícola Hestan e de suas marcas associadas, Meyer e Stephanie, em um novo canto do condado para o vibrante cabernet sauvignon. Percebendo um sonho de décadas, o magnata do utensílio de cozinha Stanley Cheng da Meyer Corporation comprou 237 acres de terra em uma área que a maioria de vocês nunca ouviu falar?Gordon Valley, perto da fronteira sudeste? E ele plantou um vinhedo em 1997, eventualmente contratou o enólogo estrela Thomas Rivers Brown.Ao nomear Hestan, Cheng disse: “Coloquei minha esposa Helen antes de mim, Stanley, e grandes coisas começaram a acontecer.”Elevado a 50% de novo carvalho francês, o Soft Meyer Cabernet 2014, No.8, foi projetado para ser acessível aos jovens.
O segundo voo reuniu três personalidades poderosas, todas tão únicas quanto seus vinhos das variedades de uvas do Rhone, representando regiões emergentes do Novo e do Velho Mundo.Referindo-se às risadas repetidas da multidão, o fundador do Booker, Eric Jensen, representando Paso Robles (um bairro “acostumado a ser colocado na calçada”), implorou ao público de “fantasia” para não levar o vinho muito a sério, não torná-lo um esporte “aristocrático”.Ele compartilhou um segredo: “Isso não é cirurgia cerebral.levar alguém ao público e fazer você fazer vinho na segunda-feira.?É só álcool.” Desistir principalmente dos detalhes técnicos habituais do vinho Nº.10, seu Forgotten 2014, uma mistura expressiva de Grenache-Mourval-Counoise, disse: “Eu só quero que o vinho seja delicioso.Eu não preciso de você para tentar descobrir o que eu estava fazendo.
A ternura ficou evidente na forma como Louis Barruol criou seu conjunto Chateau de Saint-Cosme de Grenache, Mourval e Syrah de uma fazenda que sua família tem operado na designação codeondas subestimada do Rhone do Sul desde o final do século XV.Intenso, no nº 5, foi fermentado em cachos inteiros “não há desleal em nossa casa” – com levedura nativa em tanques de concreto.Desde os 8 anos, Barruol passou 30 anos aprendendo com seu pai, quando em 2007 ele finalmente disse: “Eu te ensinei tudo o que posso te ensinar.Agora você pode continuar sozinho. Mas observando como o conhecimento serve à criatividade, quantas incógnitas restam no vinho e quanto pode ser ganho treinando os outros, Barruol concluiu: “Ser enólogo é amar aprender toda a vida até o fim”.
A encarnação do rock’n’roll, Smith, com cabelo selvagem e vanguardista, não se atrasa de seus vinhos ou de seus pensamentos.Lançou seu primeiro Washington Syrah K em 2001 e rapidamente se tornou uma potência regional, divergindo com marcas adicionais e seu vinhedo Powerline cultivado de forma sustentável foi plantado em 2012 (mesmo ano em que sua filha nasceu) em um antigo leito de parede do rio Walla Walla, e desde sua primeira colheita comercial em 2014, ele vem pagando por uma qualidade alta o suficiente para fazer No Wine Deep e Soft. 2, 2017.Depois de compartilhar sua filosofia de vinho com aplausos estrondosos, ele concluiu com sua gratidão: “Não acredito que não posso acreditar que posso fazer isso pela minha vida”.
No sábado, contou com três brancos, do seco ao semi-seco a doces, todos representados por uma nova geração de mulheres que gerenciam sua herança familiar após seguirem outras carreiras.
O desejo de viver bem levou o pai de Cleo Pahlmeyer, Jayson, a desistir de sua carreira jurídica para fundar Pahlmeyer em 1986 em Napa Valley.Agora Cleo é presidente e a edição de 30 anos do dono tinto da vinícola está prestes a ser publicada.O nono lugar foi por seu opulento e sedoso Chardonnay (que desempenhou um papel central no filme De Divulgação de 1994) de um vinhedo fresco em Atlas Peak que fornece uma espinha dorsal acidez.Envelhecido todo em novo carvalho francês, diz, o clássico Chardonnay de 2015 com muito corpo com uma bela intensidade, uma textura linda e o que eu sempre procuro no vinho, volume.”
O compromisso com a beleza natural (como smith diz, “nenhuma maquiagem é necessária”) permanece forte em Domaine Huet, um ícone de Loire Chenin Blanc, comprado pela família Hwang em 2003.”Gaston Huet foi um visionário que promoveu a pureza da expressão nos vinhos e a preservação da autenticidade do terroir”, disse Sarah Hwang.Nosso objetivo é refletir a essência de cada vinhedo através do prisma de cada estação de cultivo, “em parte cultivando biodinâmica para respeitar o meio ambiente”.No número 6, o vinhedo de Mont semi-seco de 2016, segundo o editor-chefe Harvey Steiman, mostrou “uma tensão entre a mineralidade do aço e a maciez”.Falando sobre esse estilo semi-seco, Hwang disse: “Para nós, é semi-seca a representação clássica do potencial de Vouvray?Esta é a nave de que são nossos terroirs mais bem expressos.
Se os vinhos incorporam o coração do amor, eles devem ser aqueles onde o risco é alto, mas a recompensa vale a pena, como os vinhos doces de Bordeaux.Esses “vinhos dourados”, como Aline Baly de Chateau Coutet os chama para neutralizar a percepção que são apenas para sobremesa, dependem da chegada da podridão nobre no momento certo para concentrar as uvas maduras e fornecer seus aromas característicos..”Botrytis é um anarquista”, brincou Baly, explicando por que eles fizeram sete visitas ao vinhedo.em 19 dias, coletando cada fruta individualmente quando pronto, para criar seu Barac 2014 fresco e animado, o No wine.3.
A paixão pelos vinhos da margem direita de Bordeaux levou Dan e Margaret Duckhorn a fundar a vinícola Duckhorn em 1976, com a intenção expressa de fazer um grande merlot. Embora a variedade “tenha tido algumas dificuldades ao longo do caminho”, como CEO e presidente Alex, nas palavras de Ryan, ela pode estar entre as melhores do mundo, como evidenciado pelo Vinho do Ano de 2017. O elegante Merlot de Três Palmas de Três Palmas de 2014 da Duckhorn, Supervisionado pelo enólogo Renée Ary, ele vem de um ponto quente e rochoso no fundo. do Vale Calistoga em North Napa, do qual a vinícola depende desde 1978 e agora é proprietária. Ecoando um sentimento expresso por muitos vencedores do Top 10, Ryan concluiu: “Na maioria dos grandes vinhedos, quanto menos você faz, melhor eles fazem o vinho.”
Quanto ao desejo de Smith por “bondade”, talvez ninguém possa corresponder ao seu nível de Mr. Rogers, mas cada um dos 10 melhores vinhos foi claramente criado com “um coração cheio” e um compromisso total com ele. trabalho.