Três dos vencedores do Top 10 de 2016: Grace Evenstad de The Serene Estate, Bérénice Lurton de Chateau Climens e Mike Etzel de Beautiful Brothers (Deepix Studio).
Todos os anos, os editores do Wine Spectator se reúnem para provar, debater e finalmente classificar o Top 100, os vinhos mais emocionantes do ano de acordo com sua qualidade, valor e disponibilidade. “O que vem à tona”, disse o editor Kim Marcus em sua introdução, é “uma mistura fascinante e inspiradora de vinhos que definem a ponta”.
- E todos os anos.
- Os hóspedes da Wine Experience podem provar os 10 vinhos que lideram esta lista no ano anterior.
- Enquanto os proprietários e enólogos os completam no quarto critério de seleção.
- Conhecido como Fator X.
- A fascinante história por trás do vinho.
Top 10 de 2016? A partir dos seminários do fim de semana, o público teve a oportunidade de comparar quatro vinhos representando a amplitude da Califórnia, do histórico ao ultramoderno; dois dos líderes do Oregon, com as icônicas variedades brancas e vermelhas do estado; e quatro destaques das regiões clássicas do Velho Mundo que continuam a evoluir.
A degustação começou no número 10, o Old Vine Zinfandel de 2014 da família Hartford do Vale do Rio Russo em Sonoma, onde o clima frio dá aos Zins sabores vibrantes de frutas e cerejas. Uma das coisas notáveis sobre Hartford Zins, disse Don Hartford, co-fundador, é que todas elas vêm de videiras com mais de 100 anos: “A maioria dos nossos avós provavelmente não nasceu no final do século XIX, quando essas videiras foram plantadas. “
Em seguida, vem Chateau Smith-Haut-Lafitte, de Bordeaux, que alcança seu segundo Top 10, desta vez com sua meta, a partir de 2013. A mistura dominada por Sauvignon Blanc tem flores brancas e um toque de fumaça “muito característico do nosso terroir”, disse ele. coproprietária Florence Cathiard, que com seu marido rejuvenesceu a propriedade Pessac-Léognan através da agricultura orgânica e biodinâmica e construiu uma vinícola que é um modelo de eficiência energética.
Em oitavo lugar ficou Tignanello, cujo lançamento em 1971 representou “o início de uma nova era para o vinho italiano”, disse o proprietário Piero Antinori. O super toscano 2013, 80% sangiovese com cabernet sauvignon e cabernet franc, é o tanino ideal. Há mais do tamanho do vinho do que na localização privilegiada do vinhedo, disse Antinori, citando uma rara “ligação entre um vinho e um produtor, semelhante ao vínculo emocional entre dois seres humanos”.
Ridge Monte Bello, que também traça sua linha de vinhos no final do século XIX, tem um recorde de 55 colheitas nas montanhas frias de Santa Cruz, Califórnia. Enquanto Paul Draper, agora aposentado, moldou a icônica Blend of Cabernet desde o início, ele credita sua equipe, incluindo o enólogo Eric Baugher, com a excelência dos últimos 10 anos. 2012 (nº 7), com seus sabores de frutas pretas e taninos finos, demonstra: “Eles fazem isso ainda melhor, eles são ainda mais rigorosos do que eu”, disse Draper.
Ao contrário dos dois vinhos elegantes da Califórnia em n. 10º e 7º foi um recém-chegado ao número 6, o musculoso Orin Swift Machete 2014, um Little Sirah?Syrah-Grenache pelo inovador Dave Phinney, cujos vinhos se destacam por sua audácia. e rótulos. Em vez de depender de um único local estelar, ele recolheu vinho de diferentes vinhedos. “Acho que a maneira mais fácil de obter complexidade é a diversificação geográfica”, disse Phinney.
O Wine No. 5, da região italiana do Piemonte, refere-se a um local específico: a Cooperativa Produttori del Barberesco é especializada em Nebbiolos a partir de um único vinhedo, e Asili tem se destacado na colheita quente de 2011, já que o local em forma de bacia perto do rio facilita o calor do verão enquanto protege da umidade. O gerente geral Aldo Vacca disse que o vinho “pode ser resumido em duas palavras: força e delicadeza”.
Chateau Climens, No. 4, destacou o lado doce de Bordeaux com seu Barsac 2013, que vem de uma denominação cujos vinhos elegantes atraem menos atenção do que os opulentos Sauternes. Climens, que é cultivado em biodinâmica, é conhecido por seu frescor e dinamismo. Bérénice Lurton explicou que muito mais do que acidez equilibra a doçura (mineralidade, leve amargura, aromas florais) para que o vinho “sempre tenha tensão, brilho e comprimento” que o ajude a se integrar bem com pratos salgados.
O par de vinhos de 2014 do Oregon nos números 3 e 2 “faz uma declaração” sobre a “capacidade característica do Estado de embalar camadas de sabor em embalagens elegantes”, disse o editor-chefe Harvey Steiman. Enquanto as pessoas pensavam que chardonnay não amadureceria bem nas colinas de Dundee, the Serene Estate, que costumava estar no Top 10 com seu icônico pinot noir, agora está tão comprometida com uvas que constrói apenas uma fábrica de vinho branco. Sua Reserva Evenstad 2014, Wine No. 2, uma seleção de cinco vinhedos na propriedade combina intensidade, mineralidade e frutas generosas. A co-fundadora Grace Evenstad explicou: “A magia que acontece no Oregon é quando Chardonnay é plantada no solo de Jory em alta altitude com clones de Dijon. “
A ameixa Beaux Fr’res Vineyard Pinot Noir (No. 3) ilustra como o estilo Beaux Fr’res evoluiu da primeira colheita do co-fundador Mike Etzel em 1991 para a captura de seu filho Mike Jr. como enólogo. Depois da transição para a biodinâmica. Na agricultura, os vinhos focam na pureza e transparência, sem a influência do carvalho anterior. Etzel prestou homenagem aos pioneiros do Oregon David Lett, Dick Ponzi e Dick Erath: “Grace e eu estamos em seus ombros. “
A degustação terminou com o vinho do ano, com lewis 2012 demonstrando o moderno estilo cabernet a gás integral no Vale do Napa. “Tem maturidade fisiológica, sabores característicos, profundidade e peso”, disse o editor-chefe James Laube. um monte de carvalho e carrega-lo bem.
Enólogo autodidata que costumava competir com carros para viver, Randy Lewis atribuiu muito de seu sucesso à consultoria Helen Turley, que o ensinou quando escolher para a maturidade ideal; para grandes fontes de vinho sobre as quais eles têm controle total sobre a remoção de folhas na colheita; e o enólogo Josh Widaman e o resto da equipe da vinícola. “Você pode pegar as melhores uvas do mundo, pois você pode pegar o maior carro da Indy do mundo e bater contra a parede a 220 milhas por hora, e é isso. Precisamos de uma equipe. “
O membro chave da equipe era a esposa de Lewis, sócia e melhor amiga, que dirigia a vinícola e perdeu o câncer em janeiro de 2017. “A razão de eu estar aqui, com o vinho número um, é por causa de Debbie Lewis. ” disse. quebrando em lágrimas quando ele e o público levantaram uma taça para ele.
Dividido em grupos de 10 a 1 por dois dias, provando os números 4, 3 e 2 em ordem inversa para mostrar os vinhos na progressão mais lógica.
1. Lewis Cabernet Sauvignon Napa Valley 2013 (95 pontos, $90) 2. Domaine Serene Chardonnay Dundee Hills Evenstad Reserve 2014 ($95, $55) 3. Belos irmãos Pinot Noir Ribbon Ridge The Beautiful Brothers Vineyard 2014 ($95, $90) 4. Chateau Climens Barsac 2013 ($97, $68) 5. Produttori do barbaresco Barbaresco Asili Riserva 2011 ($96, $59) 6. Orin Swift Machete California 2014 ($94, $48) 7. Ridge Monte Bello Mountains of Santa Cruz 2012 ($94 , $175) 8. Antinori Toscana Tignanello 2013 ($94, $105) 9. Chateau Smith-High-Lafitte Pessac-Léognan White 2013 ($96, $106) 10. Family Hartford Zinfandel Russian River Valley Old Vine 2014 ($93, $38)