E-mails chegam regularmente à minha caixa de entrada com as últimas notícias da American Association of Wine Economists, uma organização sem fins lucrativos que apresenta e publica estudos de economistas acadêmicos sobre vinho, embora muitos desses artigos sejam impenetráveis para o leitor. colocar, de vez em quando, alguns chamam minha atenção. O e-mail atual tem vários. Faça o que quiser com isso.
A coisa mais fascinante para mim é “Quando o preço afeta o gosto?”Os autores, Johan Almenberg e Anna Dreber, projetaram um experimento no qual os anfitriões às vezes revelavam o preço dos vinhos que serviam, e outros não, e então pediram a todos para avaliar os vinhos. Os resultados? Divulgação de um preço alto . . . produz notas significativamente mais altas, mesmo que venham apenas de mulheres. A divulgação de um preço baixo, por outro lado, não resulta em queda nas classificações. “Em outras palavras, como anfitrião, não afetará o prazer de seus convidados, dizendo-lhes quanto você pagou pelo vinho que você serve. Se for uma garrafa cara, as mulheres vão adorar ainda mais. mudar sua percepção de uma garrafa barata, embora eles possam associá-lo a um skate barato.
- Em “Reconsideração da classificação de Bordeaux de 1855 de medoc e graves usando classificações de vinho de 1970-2005”.
- Autores Gary M.
- Thompson e Stephen A.
- Mutkowski correlacionam a posição dos 61 castelos no ranking de cinco níveis com pontuações de fontes importantes.
- Incluindo o Wine Spectator.
- Mais da metade dos produtores são mal classificados.
- Concluíram os autores.
- Eles não são os primeiros.
- A maioria dos escritores de vinho chegaram a conclusões semelhantes.
- Mas é bom ter mais trabalho para apoiar a ideia.
- Não segure a respiração enquanto espera que os franceses mudem a classificação.
Vários itens parecem se enquadrar na categoria “duh”, como “Por que há um viés doméstico?”Por Richard Friberg, et al. Os autores questionam por que os americanos compram tanto vinho doméstico e concluem: “O viés doméstico neste mercado não se deve a custos marginais mais altos para importações ou menor cobertura de lojas por marcas importadas. Em vez disso, as evidências indicam maiores custos fixos de entrada no exterior, juntamente com a preferência pelos vinhos americanos, como a principal fonte de alta participação no mercado interno. “Em outras palavras, os vinhos importados estão em desvantagem por causa do custo de importá-los, mas tendemos a preferir nossos próprios vinhos de qualquer maneira.
“Wine in Your Knapsack”, de John M. Conrad, et al, explora a melhor maneira de selecionar um vinho com um orçamento limitado. Compare as notas publicadas para uma variedade de Zinfandels e, em seguida, compare-as com as notas de pinot noir e cabernet sauvignon de preços semelhantes. Um jogo divertido que todos nós podemos jogar e que muitas vezes jogamos.
Finalmente, “The Value of Terroir: A Hedonic Estimate of Vineyard Selling Prices”, examina os preços pagos por acre em Willamette Valley, Oregon (uma área sobre a qual escrevo regularmente) e conclui que a sub-denominação ocupada por vinhedos é mais importante do que características mensuráveis do vinhedo, como solo, inclinação, aparência e elevação. Robin Cross, et al, descobriram que os compradores de vinhedos estão dispostos a pagar US$ 7. 000 a mais por acre em média para os locais de Dundee Hills do que nas partes não-sub-AVA de Willamette Valley, e cerca de US $ 3. 000 a mais em Eola-Amity Hills, Chehalem Mountains e Yamhill. -Carlton. Isso também se correlaciona com os preços das garrafas.
O que os autores aprendem com isso? A reputação de um subAVA, refletida nas probabilidades e no preço dos vinhos, é de importância econômica. As características do vinhedo são pálidas em comparação. Apenas o tipo de solo mostrou uma forte correlação com o preço por acre. Lógico. Um rótulo Pode atrair compradores que usam um AVA respeitável, mas apenas alguns vinhedos do Oregon têm influência comercial suficiente para fazê-lo (como o Shea).
Eu me pergunto o que sairia da mesma análise borgonha, onde o nome geográfico (Corton ou Beaune ?, Chambolle-Musigny ou Musigny) parece determinar o preço, mas o dinheiro do mal segue o enólogo. No final, um vinhedo fornece apenas potencial. A forma como as uvas são cultivadas e como as uvas se tornam vinho borram a imagem, e um lugar como Oregon levará várias gerações para se desenvolver tão claramente quanto, digamos, a Borgonha.