Kindred Fare em Genebra, Nova York, tornou-se um restaurante imperdível para moradores e turistas.(Grant Taylor)
A edição de 30 de junho de 2018 do Wine Spectator acaba de ser lançada nos quiosques, e entre o mar de rosés (do nosso artigo de capa) está o último relatório de degustação do editor James Molesworth sobre Finger Lakes, e meus perfis em quatro vinhedos em movimento eu visitei Finger Lakes várias vezes e fiquei impressionado com a qualidade dos vinhos e viticultores dedicados que os fazem.
- Com os amantes do vinho chegando em massa para visitar os vinhedos e experimentar o suco local.
- As opções de jantar também aumentaram.
- Descubra restaurantes locais maravilhosos que servem uma variedade de culinárias.
- De fazenda em mesa.
- Da Áustria ao sul.
- Bem como uma longa lista de desejos para saber onde comer abaixo.
Sêneca e Cayuga são os maiores lagos da região; o primeiro tem uma lista das vinícolas mais populares; a segunda tem a maior oferta cultural, principalmente na cidade universitária de Itaca; A oeste, o menor lago em forma de triângulo de Keuka tem várias vinícolas e parques com belas cachoeiras também são uma atração interessante.
Lagos não são fáceis de mover. Eles são relativamente estreitos, mas não há conector de uma costa para outra, o que significa que você deve cercar um lago mesmo que você possa cumprimentar seu destino do outro lado.Este guia de restauração é organizado pelo lago e, em seguida, no sentido horário.(Acredite em mim, ajuda).
Descobri a Kindred Fare, em Genebra, no extremo norte do lago, completamente por acaso quando me encontrei na cidade uma noite e meus lugares favoritos operavam em horas limitadas, fora de época (cuidado com estes, os invernos aqui são bem tranquilos.) Para um plano bélico, foi impressionante. A sala de jantar espaçosa possui um bar da ilha e uma cozinha semiaberta, combinando tijolos vermelhos e azulejos brancos. A comida é simples, fresca, sazonal e de origem local, agrupada em manchetes como ‘Boucher’, ‘Fisher’, ‘Farmer’ e ‘forrage’, e a lista de vinhos é bem organizada e tem muito conteúdo em Finger Lakes.Kindred Fare é o tipo de restaurante onde você quer ser um regular.
O microclima, também em Genebra, é o lugar onde as crianças locais, muitas das quais trabalham em vinhedos, vêm relaxar. Em um pequeno espaço localizado na pitoresca pequena Linden Street, o bar oferece uma lista de vinhos conciso de três páginas mostrando Finger Lakes.produtores e alguns da Califórnia, com um punhado de seleções internacionais da Argentina, Itália e França, entre outros.Espere guloseimas divertidas como um Finger Lakes Teroldego ou um Nero d’Avola da Austrália.
Ao sul, no lado leste do Lago Seneca, você encontrará o Heuriger da Dano perto de Lodi, um restaurante básico que serve a cozinha de Finger Lakes desde 1990, graças ao chef e proprietário Dano Hutnik, que morreu repentinamente em 18 de maio e sua esposa, Karen Gilman.Pioneira na culinária da região, a Dano’s serviu pratos austríacos, além de uma carta de vinhos local e uma vista magnífica do Lago Sêneca.(Você não deve sair deste lugar sem comprar um pote de mostarda caseira, ele é feito com cerveja local e vinho.)
Além de Hector, o Stonecat Café é de longe um dos melhores lugares para beber vinho em Finger Lakes.O cardápio é totalmente dedicado aos vinhos da região, com os produtores mais reconhecidos representados e uma boa diversidade de variedades e estilos.O ambiente é agradável e descontraído; Recomenda-se que fique no pátio (o restaurante só abre durante os meses mais quentes).
Se você está hospedado na área de Watkins Glen, ao sul do Lago Seneca, vá ao sul para o Harvest Café em Montour Falls para o café da manhã ou almoço, longe da ação principal.Você encontrará paredes com painéis, toalhas de mesa de plástico kitsch e conforto delicioso.Comida Um ótimo lugar para curtir a atmosfera de uma cidade pequena e estar entre os moradores.
Ao longo do lado oeste do Lago Seneca está FLX Wienery em Dundee, um restaurante casual administrado pelo chef local Christopher Bates e sua esposa, Isabel Bogadtke.Este selo não tem problemas, oferecendo todos os tipos de salsichas como bratwurst, chorizo e italiano, bem como alguns dos cachorros-quentes mais movimentados, hambúrgueres e batatas fritas que eu já vi.Há uma pequena seleção de cerveja, vinho e smoothies fortificados.
Abaixo na minha lista de jantar: FLX Table e FLX Fry Bird, ambos parte da família FLX Wienery; o primeiro é um conceito de alta gastronomia de 14 lugares que visa replicar um jantar, e o segundo é um novo lugar dedicado ao frango frito.
Em Penn Yan, o Top of the Lake é um restaurante em estilo bistrô que serve seu típico surf-n-turf, massas e sanduíches, bem como uma carta de vinhos básica composta principalmente de vinhos locais, mas a principal atração é a vista. O Top of the Lake bem equipado fica no extremo norte de Keuka e oferece uma vista deslumbrante do lago. Certifique-se de fazer reservas e solicitar o terraço ao ar livre.
Em Itaca, ao sul do Lago Cayuga (leste de Seneca) e lar da Universidade de Cornell, vá ao Maxie’s Supper Club para algo um pouco diferente. Em uma grande casa com painéis de madeira azul, o restaurante animado serve a culinária de Nova Orleans com foco em frutos do mar, com pratos como frango, madeira e quiabo de goura, jambalaya e uma ampla seleção de po’boys.A lista de vinhos de baixo preço apresenta produtores locais como Damiani e Standing Stone, entre outros jams internacionais.
Próximo na minha lista de restaurantes: Coltivare em Ithaca, um centro culinário e restaurante no Tompkins Cortland Community College; Just a Taste, também em Ithaca, um pequeno restaurante de tapas popular entre os moradores locais.
Você pode seguir Emma Balter no Twitter, no twitter.com/emmabalter e Instagram, no instagram.com/emmacbalter