Wine Spectator coletou uma ampla gama de azeites da propriedade produzida pelas vinícolas da Califórnia e testou-os durante uma degustação às cegas. Incluímos vários azeites artesanais italianos e californianos como pedras de toque. A qualidade geral dos óleos produzidos pela vinícola foi boa, com seis excelentes engarrafamentos. Harvey Steiman e Tim Fish concluíram que, em geral, esses óleos ainda não correspondem aos melhores óleos da Itália. No entanto, eles são promissores. Abaixo está uma lista (em ordem alfabética do nome de azeite) de uma amostra de óleos de vinho, com preços de varejo e produção anual média.
- Azeite extra virgem Araujo Estate 2002 Araujo Estate $25/375 ml; Elaboração de 1.
- 200 garrafas Variedade de azeitonas dominantes: Farga.
- Manzanillo.
- Nevadillo Nota: Aroma médio ligeiramente obsoleto marcado por amêndoas defumada.
- Os sabores de pimenta ficam amargos.
Azeite extra virgem Barbitta
Bolo de caverna com bolo extra virgem de azeite de oliva $ 25/375 ml; 270 garrafas feitas Variedade de azeitonas dominantes: Picholine, Frantoio, Leccino Ranking: Excelente Um óleo bonito, fresco e amanteigado, com um acabamento animado que enfatiza frutas puras e pimenta.
Chalone Olive Oil Estate Grown Extra Virgin Cold Preced Chalone Vineyard $ 18/375 ml, 840 garrafas fabricadas; R$ 10/200 ml, 840 garrafas fizeram variedades dominantes de azeitonas: Picholine, Aglandaou, Bouteillan Nota: Média Uma mordida forte de pimenta, mas os sabores ficam ligeiramente mly no final.
B. R. Extra azeite virgem Cohn Sonoma Estate 2002 B. R. Cohn Vinícola $ 50/500 ml; 1. 800 garrafas feitas Variedade de azeitona dominante: Picholine Nota: Excelente Elegante, mas complexo, com um toque de verde. Aromas e sabores de chá verde, azeitona fresca e um traço de pimenta no final.
Azeite extra virgem Dutch Henry Winery Dutch Henry Winery $ 34/375 ml; Fabricação de 200 garrafas Variedades dominantes de azeitonas: Picholine, Pendolino, Manzanillo Nota: Aromas médios poderosos e sabores de pepino.
Vinícola Edge Hill Edge Hill $ NA / 500 ml; 2. 000 garrafas fizeram variedades dominantes de azeitonas: Manzanillo, Nota da Missão: Aromas médios de manteiga e nozes torradas, com um toque de pimenta verde, mas os sabores se tornam obsoletos (primeira liberação em junho).
Fetzer Vineyards 2002 Fetzer Vineyards 21/375 ml; 400 garrafas fizeram variedades dominantes de oliva: Frantoio, Leccino Ranking: Excelente Toscana Autêntica, mas com menos intensidade. Possui uma cor verde intensa e aromas e sabores atraentes à base de plantas e tomates verdes.
Grace Family Vineyards Extra Virgin Azeite de Oliva 2002 Grace Family Vineyards $35/375 ml; 480 garrafas feitas Variedades dominantes de oliva: Picholine, Sevillano, Missão Nota: Excelente cor amarela nublada, com aromas discretos de azeitona fresca e ervas, e sabor de pimenta.
Azeite extra virgem iPrestoni 2001 Preston Vineyards $ 25/500 ml; 1. 080 garrafas fizeram variedades dominantes de azeitonas: Leccino, Casaliva, Frantoio Nota: Excelente Um óleo delicado, mas complexo, que tem aromas atraentes e sabores de azeitonas frescas, couve, nozes torradas e manteiga.
Iron Horse Vineyards 2001 Iron Horse Vineyards Extra Virgin Azeite de Oliva $ 25/375 ml; 300 garrafas fizeram variedades dominantes de oliva: Missão, Frantoio, Leccino Nota: Bem Um óleo sutil, com aromas delicados e sabores de maçã fresca e um toque de pimenta no final.
Jordan Estate 2002 Jordan Vineyard Extra Virgin Azeite
Olivita Extra Virgin Azeite de Oliva 2002 Bodega Pietra Santa $ 50/700 ml; 900 garrafas fizeram variedades dominantes de oliva: Frantoio, Leccino, Coratina Ranking: Excelente Nosso óleo favorito. A cor é verde claro e ligeiramente nublado. Complexo, intenso e perfeitamente equilibrado, com aromas e sabores de ervas frescas, azeitonas verdes puras e frutas doces.
Vinhedos Joseph Phelps Vinhedos de azeite extra virgem Joseph Phelps $ 20/375 ml; 1. 000 garrafas feitas Variedade de azeitonas dominantes: Frantoio, Leccino Nota: Bons aromas e sabores delicados de manteiga e azeitona pura, com acabamento picante de pimenta.
Prato Lungo Extra Virgin Azeite de Oliva 2001 Long Meadow Ranch $45/500 ml; 2. 000 garrafas fizeram variedades dominantes de oliva: Frantoio, Leccino, além de uma série de árvores de 130 anos ainda não identificadas. Nota: Bons aromas ousados de manteiga e pimenta verde, com sabores atraentes, mas sutis.
Roy Estate Extra Virgin Azeite Roy Estate $22/200 ml; 1. 300 garrafas fizeram Variedade de Oliveira Dominante: Classificação Manzanillo: Boa resposta do azeite para um grande Chardonnay manteiga. Textura bonita e aromas atraentes de ervas e pimenta.
Silverado Vineyards Azeite Virgem Extra Soda Creek Ranch 2002 Silverado Vineyards $ 32/500 ml, fabricação de 1. 000 garrafas; $ 16/250 ml, 2. 600 garrafas feitas Azeitona dominante Variedade: Missão, Picholine Nota: Boa cor amarela turva. Sabores aromáticos, mas sutis, terminando com um toque picante.
Vinhedo Spottswoode Estate
Wente Vineyards Orgânico Extra Virgem Azeite de Oliva Fino Ouro Wente Vinhedos $ 25 / 375m1; 680 garrafas feitas Variedade de azeitonas dominantes: Lucca, Manzanillo, Picholine Nota: Boa cor tem um toque de verde. Textura grossa. Sutil.