Michael Broadbent, 86 anos, é uma das principais autoridades mundiais de vinho há muitos anos. Em homenagem ao seu serviço à indústria de leilões de vinhos na Christie’s, ele recebeu o Prêmio Wine Spectator Distinguished Service em 1991. livros, é um estudioso preocupado com vinhos antigos, principalmente franceses, mas também alemão, Porto Vintage, Champanhe e Madeira. Seus dois livros de referência, The Great Vintage Wine Book (Knopf, 1980) e seu sucessor, The New Great Vintage Wine Book (Knopf, 1991), devem estar na biblioteca de qualquer amante do vinho.
O primeiro livro é o meu favorito, uma das razões são as fotos coloridas de diferentes vinhos em diferentes estágios de suas vidas. Você pode ver um jovem contra o velho Bordeaux, ou um Rhone ou um Sauternes.
- As fotos coloridas são um lembrete da abordagem de Broadbent para a degustação.
- Que influenciou muitos escritores com sua (essencial) anotação.
- Disciplina no estudo de cor.
- Corpo e aromáticos.
- Bem como fundamentos.
- Especialmente a importância da degustação às cegas.
No ano passado, Broadbent escreveu sua última coluna de vinhos para a revista britânica Decanter. A decisão de entregar sua caneta foi arbitrária, explicou ele em sua carta de despedida. “A verdade é que eu tenho muito mais a fazer. 433 itens mensais consecutivos são suficientes. “
No entanto, apesar de todas as suas realizações e experiências, ele manteve o vinho em perspectiva. Escrever sobre vinho era um hobby, diz ele. Seu trabalho diário era como vendedor, trabalhando em casas de leilões e varejistas. “Eu nunca me considerei um especialista, não mais como um comunicador; menos a ver com fatos, mais com uma compreensão encorajadora”, escreve. “Você vai ver, uma coisa é ser capaz de provar e escrever uma nota cordial, e outra coisa é transmiti-la em palavras em uma linguagem que o consumidor pode entender completamente. “
Tive a oportunidade de ouvir várias vezes a palestra de Broadbent sobre degustação e a oportunidade de provar com ele várias vezes mais, a mais memorável sendo uma degustação às cegas de 1986 de Cabernet de Bordeaux e Califórnia 1982 organizada pela Wine Spectator. Estrangeiros com experiência nas duas regiões, Broadbent sentou-se à minha frente e eu o observei cheirar, virar e fazer anotações.
Após a degustação, cada participante classificou seus favoritos. Os editores do Wine Spectator usaram nossa escala de 100 pontos. Broadbent preferiu um sistema cinco estrelas em seus livros, mas não reclamou das notas. “Eu posso apenas multiplicar minha pontuação [por 20 pontos] por cinco”, disse ele.
Ele selecionou todas as primeiras colheitas de Bordeaux, mas preferiu Dunn Vineyards Napa Valley Howell Mountain como seu favorito.
Uma coisa que os amantes do vinho compartilham é o desejo de melhorar nossas experiências de degustação de vinhos. Todos queremos ser melhores degustadores e apreciar melhor o que gostamos. Guias de bolso broadbent, do tamanho de um talão de cheques, são um ótimo lugar para começar. página e aprender algo novo.