Todos os blogs e notas de degustação de James Molesworth podem ser encontrados no pacote de degustação de barris de Bordeaux de 2010.
O tempo em Bordeaux hoje foi perfeito para degustação: brilhante e ensolarado, com alta pressão atmosférica e uma brisa fresca e refrescante. Isso me deixou de bom humor quando fui a Pomerol para o meu primeiro dia de passeios para provar as amostras do barril. Bordeaux 2010.
- Como se eu realmente precisasse de outra razão para ficar animado.
- Como eu ia visitar Christian Moueix.
- Moueix é um dos verdadeiros sábios de Bordeaux.
- E sua carteira é rica nas joias das denominações de Pomerol e Saint-Emilion.
- Não controla mais pessoalmente o Chateau Pétrus (vou experimentar este vinho mais tarde).
- Não há lugar melhor do que a sede de Moueix para vislumbrar a situação do banco certo na colheita.
- (Para saber mais sobre Christian Moueix e seu filho Edouard.
- Assista ao meu post no blog de dezembro de 2010 com um vídeo de Christian dando uma aula de poda.
- ).
Moueix nunca é dado ao exagero ou entusiasmo desenfreado; Ele está sempre sóbrio e objetivo. Achei um pouco apreensivo no início da degustação, notando que o?10 levou mais tempo do que o normal para completar suas fermentações maloláticas, de modo que os vinhos demoraram mais para definir.
“Eles têm sido um pouco duros e precisam de mais educação”, diz Moueix. “A chave em?10 era capturar o frescor da fruta. 2009 foi fácil; tudo estava tão delicioso. Mas em 10?sendo um pouco mais trabalhado. Poderíamos acumular a cada dois meses e meio, por exemplo, em vez de a cada três meses. Vamos ver. ?
Para mim, experimente a linha “10” de Moueix mostrou a ampla gama de terroirs em exposição na margem direita, desde vinhos frutados até aqueles com mais mineralidade ou músculo escuro e ardente.
“Eu gosto de mineralidade em um vinho”, disse Moueix
Começamos com os vinhos de Saint-Emilion, onde Moueix expandiu suas fazendas nos últimos anos (todos os vinhos descritos abaixo foram degustados cegamente, pois são vinhos inacabados, são pontuados em quatro pontos, por exemplo 89-92 pontos – para indicar que as notas ainda são preliminares).
Chateau La Serre St. -Emilion 2010 é super fresco, com alcaçuz vermelha picante e boné preto, mostra uma acidez animada e um acabamento muito elegante. Vindo de parcelas do planalto calcário acima da cidade, perto de Trottevieille e Troplong-Mondot, é uma bela introdução ao lado mineral da denominação (92-95 pontos).
Chateau Magdelaine é uma das Propriedades de Saint-Emilion que está replandendo Moueix, então a mistura normal 2/3 do vinhedo consistindo de solos calcareosos e um terço de argila está atualmente se aproximando 50/50. Portanto, o vinho de 2010 é bastante carnudo, com um grande núcleo de ameixa e cereja, é longo e sedoso também, com um acabamento pesado (94-97).
O Chateau Bélair-Monange também está sendo replantado em Saint-Emilion. 2010 vem de uma mistura de dois terços de parcelas de argila, o resto do calcário, o oposto do que era antes de Moueix comprar a propriedade. frutas de fig com um corte de laser de mineralidade tingido de ferro no meio. Já há muito perfume na final e um belo corte também. Está bem definido agora, com um toque muito lisonjeiro, ao contrário das versões mais austeras dos proprietários anteriores (94-97).
Então nos mudamos para Pomerol, onde o mais importante cabernet franc em Saint-Emilion dá lugar ao merlot quase puro.
Chateau Plince Pomerol 2010 apresenta frutas de ameixa e amora na frente, gordurosas e suculentas com muitas especiarias pretas e notas anizadas que se refletem no acabamento carnudo, que também tem um pouco de ponche (91-94).
O Chateau Lafleur-Gazin 2010 segue a mesma linha; Com um núcleo musculoso de amoras e figos e um acabamento agradável esfumaçado e picante, oferece apelo desde o início. Mas há muita acidez bem enterrada no final e um toque de pele de ameixa lhe dá uma borda ainda ligeiramente macia, por isso levará um pouco mais de tempo para se estabelecer por conta própria (92-95).
Chateau La Grave em Pomerol 2010 é quase fácil demais agora, com um toque aveludado e frutas exuberantes de amora, cranberry e ameixa. Tem lindos tons de especiarias com um toque de anis. É muito lisonjeiro, mas fica focado em tudo e é bastante delicioso (93-96).
Por outro lado, Chateau Bourgneuf Pomerol 2010 é um estilo mais poderoso, com um núcleo de anis vermelho e alcaçuz e uma aderência e definição já muito sólidas (93-96).
Providence Pomerol 2010 é limpo, com um belo grupo de alcaçuz vermelha e cítricos, longo e flexível, com uma estrutura densa, mas bem integrada, tem muito na reserva, com muitas especiarias também (94-97).
Chateau Latour de Pomerol 2010 é um magnífico vinho em tears, combinando potência e iguaria com um grande núcleo de figos e amoras ardentes, compensado por notas de chá preto e especiarias aromáticas, grandes e carnudos, mas ainda elegantes (95-98).
O Chateau Certan de May Pomerol de 2010 tem incrível profundidade e poder, com um poço profundo de molho de amora e ameixa, estrutura exuberante. Superlargo, com notas picantes e anis (95-98).
O Chateau Hosanna Pomerol de 2010 tem um franco cabernet pesado de 30% das videiras antigas, e isso é visto na nota de chocolate escuro do padeiro que vai do início ao fim, com sabores quase marcantes de torta de frutas, alcaçuz, mirtilo e ameixa (95-98).
Chateau La Fleur-Pétrus Pomerol 2010 é cremoso e exuberante, com camadas de frutas vermelhas, pretas e roxas. Mostra músculo no final, mas a fruta está aqui em abundância, com excelente polimento. É uma bela combinação de poder e frescor e me lembra?98, mas com mais polonês (96-99).
A estrela das estrelas aqui é, sem dúvida, o Chateau Trotanoy Pomerol de 2010. Moueix se perguntou se ele poderia flertar com muito poder em uma safra tânnica como 2010. “Trotanoy é sempre tânnico. Era aí que tínhamos que ser mais seletivos. Em 10, alguns tanques podem ser um pouco ásperos. Resultamos em 1. 500 casos de Trotanoy em “10, em comparação com 2. 000 casos em “09”, disse Moueix.
O vinho é tremendamente formidável desde o início, com uma parede de poder tânico empurrando o coração de ameixa, figo e amora ao fundo por enquanto, mas tem muita polpa, apesar do impulso tânico que retorna ao fim. você pode colocá-lo em forma durante o envelhecimento, deve ser um dos melhores vinhos da safra (96-99).
Acho que posso começar bem hoje. Vou para Margaux amanhã, então fique ligado para mais notas.
Entretanto? Muitas vezes pergunto aos enólogos que vejo durante minhas visitas uma série de perguntas padrão, enquanto tento ter uma ideia da colheita em questão. Vou postar as perguntas e respostas de um enólogo em cada post no blog. Hoje, Moueix está na berlinda:
Há mais pressão para fazer um grande vinho em um ano difícil e superar as expectativas, ou para fazer um grande vinho em um grande ano e atender às expectativas?
Há mais pressão em uma grande colheita. Não há desculpa para perder uma grande colheita. Estes são os benchmarks por 20 anos ou mais. Precisamos ser mais seletivos para garantir que não os percamos. Em um ano como?07, quando os vinhos são destinados a um consumo mais imediato, pode ser menos seletivo.
É cedo, mas como você acha que o 10 é até 09 em termos de qualidade e estilo?
2010 é um ano muito diferente. A acidez é maior. Com o verão seco, havia um bloco de maturidade e o álcool e acidez eram mais altos, então a colheita não será tão charmosa quanto a?09 no início, e eles provavelmente vai durar um pouco mais. 09 foi incrível desde o início, uma mistura de 82, 89 e 90, mas?10 permanece um pouco austero e levará tempo para definir.
Você está procurando mais iguaria do que potência em um vinho, e se assim for, como você gerencia uma safra como essa?
Sim, você pode dizer que eu prefiro vinhos finos. Aos 10?, mesmo que você escolhesse na melhor hora, você tem vinhos com 13,5 ou 14% [álcool], muito mais do que o normal. Você poderia ter conseguido 14,5 ou mais, mesmo se tivesse esperado. Encurtar a maceração em três a cinco dias. O bombeamento era leve e menos frequente. Mais importante, nenhum vinho de imprensa foi adicionado a nenhuma das misturas finais.
Como resultado, ?05 parece ter se tornado uma colheita esquecida. Mede até ?09 e ?10?
Você estará de volta em um ano e todo mundo vai falar sobre 11, não importa se é bom ou ruim. É assim que funciona. Mas?05 é tão clássico, é na mesma liga com certeza. ?09 provavelmente serão os três primeiros, mas então?05 e ?10 estão lá, com?05 o ano mais elegante,?10 o ano mais musculoso.