Todos sabemos que isso é verdade, então não há razão para dizer: somos todos influenciados pelo preço de um vinho, você e eu sabemos que se alguém colocar um vinho na nossa frente?E sim, eu me incluí nisso? E ele disse, “Este vinho custa $500”, então vamos sentar e ter muito cuidado.
Agora todos gostamos de pensar que somos melhores do que isso, que podemos provar o vinho e julgá-lo por seus próprios méritos. E você sabe o quê? Cna.
- Em um nível profissional.
- A maneira como tento ter certeza dessa abordagem é brincar comigo mesmo e fazer a seguinte pergunta: se eu não soubesse quanto esse vinho custa.
- Quanto eu acho que custaria?.
Muitas vezes, eu me encontro respondendo mentalmente a um preço muito mais alto do que o produtor modestamente pede. Isso, devo salientar, raramente é o caso com cabernets de Napa Valley e a maioria dos chardonnays da Califórnia. Mas isso geralmente é verdade para muitos vinhos pouco conhecidos da Espanha. Itália, França, Portugal, Chile e Argentina.
Fama é igual a fortuna. Na época, lugares menos famosos geralmente criavam vinhos de menor qualidade, mas isso não é mais verdade, graças à tecnologia moderna e à vinificação mais cientificamente astuta. Em quase todas as partes do mundo, o preço (baixo) de um vinho raramente é um reflexo de sua bondade intrínseca.
Deixe-me dar um exemplo. Ao longo dos últimos anos, recomendei repetidamente nas colunas de vinhos que escrevi para os jornais uma Syrah de uma marca chamada Gladiador Cycles. Vendido por “preparação” por US$ 7. 99. It é surpreendentemente bom, oferecendo aromas puros e autênticos e sabores de syrah de mirtilo de clima fresco com uma acidez animada e refrescante.
Fiquei tão intrigado com este vinho em particular que há algumas semanas dirigi 130 milhas de São Francisco até o Vale de Salinas do Condado de Monterey para visitar Nicolaus (?Nicky”) Hahn. C é dono da Gladiator Cycles, bem como várias outras marcas, incluindo sua vinícola hahn em AVA Santa Lucia Highlands no Condado de Monterey.
“Da próxima vez que você chegar a um vinho de boa qualidade que você sabe que é muito melhor do que seu preço sugere, lembre-se disso: você está certo. “
Já ouviu falar de Nicky Hahn? Aposto que não está, a menos que esteja na indústria do vinho ou particularmente interessado em vinhos do condado de Monterey. No entanto, o Sr. Hahn possui 1. 105 acres de vinhedos no condado de Monterey, 650 dos quais estão localizados nas Terras Altas de Santa Lúcia, o resto no Arroyo Seco. Ava. É um vinhedo bastante importante para qualquer um, mas seu nome permanece relativamente desconhecido.
Conhecer Nicky Hahn não é fácil, mesmo que apenas porque ela passa metade do ano em sua reserva de vida selvagem de 50. 000 acres no Quênia. Um homem alto e amassado de meados da década de 1970, Hahn veio de sua suíça natal para comprar a antiga vinícola Smith.
Então ficou claro para Hahn, quanto para outros na região, que essas terras de referência são um mundo separado, com diferentes solos, exposições e elevações. Hahn lançou a criação da Santa Lucia Highlands AVA. “Eu não me importo de dizer que eu comecei este processo”, observou ele. Qualquer um que venha aqui pode ver por si mesmo como é diferente aqui nas margens dos bancos do que no fundo do vale.
Entre os conhecedores da indústria do vinho, a verdadeira reivindicação de fama de Hahn é o sucesso metódico de seu rótulo de baixo preço chamado Rex Golias, com um rótulo de pôster de circo improvável e atraente representando um galo de 47 quilos que já deveria ser uma atração secundária de entretenimento. Em apenas três anos, de 2002 a 2005, Rex Golias aumentou de 70. 000 casos para 500. 000 casos.
“Ele começou a criar sua própria vida”, lembrou Hahn. Mas estávamos ganhando dólares em vez de lucrar. E tivemos que continuar emprestando dinheiro para desenvolver ainda mais a marca. No final, era muito mais fácil para nós vender a marca do que vender o vinho. “Hahn vendeu a marca para a Constellation Brands por US$ 40 milhões. Mas ele levou todos os seus vinhedos.
Quanto dos 40 milhões de dólares reportados foi um lucro que Hahn não diria?(Quando perguntei a ele, ele respondeu com uma risada: “Suponho que foi uma pergunta retórica. “Mas ele disse que vender a marca Rex Golias deixou com o que a empresa chama de um problema de alta classe: “Precisávamos de um novo produto para nossos distribuidores após a venda da Rex”.
Então Gladiador Cycles nasceu. Eu tinha assumido que com cerca de 1. 100 acres de vinhedos, Hahn precisava de um novo lar para tantas uvas. Mas eu rapidamente fiquei desiludido com essa ideia ingênua. De jeito nenhum “, respondeu ele. Quase tudo o que usamos para os Ciclos gladiadores vem da área de Lodi. Vem quase tudo do Vale Central. ” Bem-vindos ao mundo real do vinho.
Agora você pode dizer o que quiser sobre os méritos do conhecimento, mas quando eu ouvi este último comentário, eu fiquei firme. “Isso não é possível”, eu disse.
“Perdoe-me?” Hahn disse, perplexo com tal reivindicação direta
“Você sabe que eu admiro, em particular, o Syrah que você vende com a marca de ciclo Gladiador. E eu sei que os oito vinhos diferentes que você vende com esta marca são simplesmente chamados de “Califórnia”.
“Mas não há nenhuma maneira”, eu continuei, “de jeito nenhum, que a Syrah que eu tentei desde o lançamento original da colheita de 2004 pode ter vindo do Vale Central. Você sabe algo sobre Lodi que eu perdi, não há nenhuma maneira Lodi poderia criar tal Syrah. Sempre achei que Syrah deveria vir das terras altas de Santa Lúcia. “
Admito que não foi nada diplomático, nem mesmo particularmente cortês, mas confio no meu paladar.
O enólogo de Hahn, Paul Clifton, apressou-se a corrigir a situação. “Na verdade, parte do Syrah vem daqui”, disse ele, referindo-se às Terras Altas de Santa Lúcia. “Temos 84 acres de Syrah aqui e Syrah 2010, por exemplo. , era 60 por cento da fruta de Santa Lúcia Highlands. “
O que me surpreendeu, no entanto, é a realidade da indústria vinícola barata hoje. “A Gladiador Cycles está atualmente em 150. 000 caixas”, disse Hahn. Por que não aumentaria como Rex Golias fez?”Porque não podemos obter as uvas, então”, respondeu ele. Há uma escassez de vinho a granel no mercado hoje em dia, em todo o mundo, de fato. Não podemos desenvolver a marca porque não conseguimos o vinho que precisamos pelo preço que precisamos. “
Isso me leva a fechar o círculo onde tudo começou: que podemos provar o vinho e julgá-lo por seus próprios méritos, então da próxima vez que você se deparar com um vinho de boa qualidade que você sabe que é muito melhor do que seu preço sugere, lembre-se disso. Você está certo.
Agora uma pergunta para você: que vinhos você nomeia como pechinchas no mundo do vinho de hoje?Há escassez de suprimentos?
Eu nomearia Cono Sur Sauvignon Blanc do Vale Central do Chile ($ 8), Masciarelli Montepulciano de Abruzzo ($ 9) e quase qualquer vinho, tinto ou branco, da Casa Santos Lima em Portugal ($ 7 a $ 10), para citar alguns. . .
Então vá pelas escadas! Em um mundo de escassez de barganhas baratas, quais são suas pechinchas?