O governo dos EUA não foi capaz de fazer isso. Mas não é a primeira vez. Ele está considerando uma proposta para redefinir a definição de consumo moderado de álcool em suas diretrizes alimentares federais, o que pode parecer uma pequena mudança, mas é um marcador importante.
A cada cinco anos, os Departamentos de Agricultura e Saúde e Serviços Humanos revisam as Diretrizes Dietéticas do Congresso dos EUA. EUA, com o objetivo de atualizar recomendações nutricionais nacionais com base nas mais recentes pesquisas científicas; essas diretrizes podem ter um impacto significativo nos programas federais. diretrizes formais, um comitê de especialistas externos designados se reúne para elaborar recomendações para quaisquer mudanças. O comitê de 13 membros que analisou as diretrizes de 2010 publicou seu relatório em 15 de junho.
- O limite superior para o consumo moderado de álcool não mudou desde a publicação da terceira versão dos Guias Dietéticos para americanos em 1990: para uma bebida por dia para mulheres e duas para homens.
- Mas uma das sugestões do comitê consultivo para a versão de 2010.
- A ser publicada ainda este ano.
- Define a moderação como uma ingestão diária média de até uma bebida para mulheres e duas para homens.
- Com no máximo três bebidas para mulheres.
- Um dia e quatro para homens.
Essa “média” é uma pequena, mas perceptível mudança na semântica, pois tem o potencial de influenciar a direção de futuras pesquisas sobre padrões e padrões de álcool.
O álcool tem sido, por vezes, uma questão controversa nas diretrizes. A versão de 1990 incluía uma afirmação de que o álcool “não tinha nenhum benefício líquido para a saúde”. As diretrizes de 1995 removeram essa frase após pesquisas indicando a associação do álcool com menor risco de doença cardíaca. detalhou a complexa relação do álcool com doenças crônicas, cânceres e mortalidade, destacando alguns aspectos positivos do consumo moderado (menor risco de doenças cardíacas e diabetes, entre outros) e outros negativos (aumento do risco de câncer de mama e cólon).
Houve poucas surpresas nas recomendações de 2010, a não ser a mudança na redação da recomendação diária. A mudança faz parte do esforço da comissão para entender os hábitos de beber. Os estudos epidemiológicos costumam tirar conclusões sobre o consumo de álcool a partir de dados contados por bebidas por semana, mês. Além disso, o comitê descobriu que a maioria dos cidadãos americanos não bebe todos os dias. Uma média de um drinque por dia pode significar sete às sextas-feiras. Isso pode complicar o uso de dados obtidos nesses estudos epidemiológicos para fazer uma recomendação para o consumo diário responsável de álcool, e espera-se que a nova formulação proposta da recomendação reflita em média uma semana ou um mês.
Outra característica surpreendente do relatório da comissão de 2010 sobre o álcool é a falta de menção ao álcool. As diretrizes de 2005 agruparam o álcool com açúcares adicionados e gorduras saturadas como “calorias discricionárias” que deveriam ser limitadas. Nas principais recomendações propostas pela comissão para 2010, o álcool não é deliberadamente incluído nesta categoria, e o relatório afirma que “o álcool contribui muito pouco para o consumo total de energia na dieta da maioria dos americanos”. O relatório, no entanto, indica que o álcool é algo que as pessoas que procuram reduzir calorias em sua dieta podem considerar.
Marion Nestlé, professora de nutrição da Universidade de Nova York e membro do Comitê de Revisão de Recomendações Dietéticas de 1995, acredita que essa mudança não é surpreendente, dado o relatório de 2010 sobre a redução da obesidade, particularmente a obesidade infantil. “[O álcool] apresenta outros tipos de problemas”, disse ele. Mas seu papel na obesidade não é claro, exceto para as pessoas que consomem muito e não foram levadas em conta como um grande problema em um relatório que tenta tratar a obesidade da melhor forma possível. “
O papel do álcool no ganho de peso ainda não é totalmente compreendido. O relatório observa que estudos epidemiológicos sugerem que o consumo moderado de álcool não leva a um aumento no ganho de peso, mas a pesquisa é inconclusiva sobre se isso se deve a escolhas de estilo de vida ou algum tipo. processo metabólico Esta é uma das áreas que os membros do comitê recomendam para futuras pesquisas.
Os comentários públicos sobre o relatório da comissão serão aceitos até 15 de julho, e a versão final das diretrizes de 2010 será publicada até o final do ano.