Postado por Barbara Kronenberg-Widmer
Até agora, 2008 tem sido único. As tão esperadas chuvas de inverno não terminaram até a primavera, é bastante raro na Toscana, mas em Maremma é bastante excepcional, nos desafiou de muitas maneiras, mas lidamos bem com isso na maior parte do tempo, o que estamos procurando são uvas de qualidade e rendimentos específicos em todos os vinhedos da Brancaia, tanto na região de Chianti Classico quanto em Maremma.
- Perdemos uma quantidade espetacular de frutas devido a uma população muito alta de javalis e veados que a cada ano são mais nojentos e famintos.
- Os cabos elétricos tradicionais não os impedem de entrar.
- Mesmo agora protegemos alguns vinhedos a dois metros de altura.
- Cercas de plástico altas.
- Improvisadas e não muito fantasiosas.
- Mas muito eficientes.
- Nossos bons relacionamentos com empresas locais de caça também são úteis agora.
Desde meados de agosto, analisamos semanalmente as uvas de todos os nossos vinhedos para conhecer o processo de amadurecimento e, em seguida, decidir o tempo certo de colheita para cada vinhedo individualmente, esta análise inclui testes técnicos laboratoriais, bem como impressões visuais e organolépticas (sabores e aromas) nas videiras.
No dia 21 de agosto iniciamos a vindima do Merlot em Maremma, como todos os anos, parece que somos a primeira área a iniciar a vindima, a vindima apenas começou, as uvas estão saudáveis, as vinhas estão em bom estado e o clima é óptimo. portanto, não temos estresse e podemos decidir perfeitamente o melhor dia de colheita para cada vinha . . . até agora.
Na região de Chianti Classico, começaremos a analisar os vinhedos em profundidade em 26 de agosto para garantir que tomamos as decisões certas de colheita, mas minha última visita aos vinhedos já me mostrou que o Merlot também está crescendo bem lá.
Eu também decidi colher uvas de alguns dos nossos vinhedos de vinho branco (remanescentes de um projeto mais antigo) e vinificar as uvas. Ver.
Até aqui, tudo bem.