Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Ferramentas de filtragem decantação como meias anti-pop, lenços limpos ou filtros de café danificam o sabor ou cheiro de um vinho?
? Iuri A. , Brasil
Querida Iuri
Esses elementos poderiam afetar o sabor de um vinho se eles não estão limpos ou se eles vêm com seus próprios aromáticos?E quanto aos filtros de café, eu definitivamente recomendaria o uso de filtros não branqueados. Meu problema ao tentar filtrar os sedimentos de um vinho em casa é que ele simplesmente não funciona. O tamanho muito pequeno da maioria dos sedimentos significa que eles passarão facilmente através de dispositivos típicos de filtragem doméstica. A única situação que consegui filtrar era se eu tivesse uma tampa caindo aos pedaços, aqui, um funil e um filtro de café cru poderiam capturar as peças, caso contrário eu recomendo colocar a garrafa ereto por alguns dias para permitir que qualquer sedimento se instalasse em segundo plano e depois decantar cuidadosamente.
? Dr. Vinny