Nos divertimos muito em Las Vegas, meu amigo e vizinho Tom Cook me colocou em contato com Alex, também conhecido como Alessandro Stratta, do restaurante alex em Wynn Las Vegas, tivemos um jantar tão fantástico que tive que voltar uma segunda noite. é um excelente anfitrião com um milhão de histórias interessantes. Se eu tivesse pensado com antecedência, eu teria agendado o jantar por volta das 16h. Poderíamos ter mordiscado pequenos fornos e lanches com e entre garrafas até meia-noite e além.
A joia incomum era “queijo e biscoitos”. Mas não peça um prato. Quando mencionei o quanto os amava, o rosto do chefe ficou branco. Aparentemente, é uma dor de cabeça fazê-lo. Não tão simples quanto parecem, e eles são uma combinação perfeita com o Old Telegraph de Chateauneuf-du-Pape de 2003.
- Alex me mostrou uma garrafa de Liban.
- Não posso.
- Pela minha vida.
- Encontrar as anotações que tomei.
- Então escrevi para ele para mais detalhes?.
“Oi Alex, acabei de terminar meu blog de jantar. Qual é o nome do vinho libanês que você me mostrou?E me dê algumas notas sobre isso para que possa parecer inteligente.
“Oi Maynard, é bom ouvir de você
“O vinho é Chateau Musar do Líbano, feito desde o final da década de 1930. O dono é Serge Hochar, que faz seus vinhos desde meados da década de 1950, mas seu filho Gaston é o enólogo. Variedades de uvas são principalmente Cabernet Sauvignon e Cinsault, algumas Grenache As grandes safras são 59, 64, 69, 72, 85, 90 e 95.
“Também faz um vinho branco feito de [Obeidah e Merwah], uvas que [teriam] mutado em Chardonnay e Sémillon, respectivamente. Espero que tenha me impressionado, mas devo ser honesto. Há um mestre sommelier logo atrás de mim agora que me dá a informação.
“Ei, eu não vou te dizer se você não fizer isso!”
Vê como estamos?