Para aqueles de nós que gostam de um bom Oregon Pinot Noir, é frustrante ver que muitos dos melhores estão preparados em quantidades tão pequenas. Não só são difíceis de encontrar em uma loja de vinhos, mas você não pode esperar. vê-los em uma lista regular de vinhos de restaurante. Isso requer um especialista, e mesmo neste caso, a atribuição usual de um único caso (ou menos) pode desaparecer de um restaurante em algumas semanas, forçando o sommelier a atualizar a lista com outra coisa.
Aqueles de nós que levam pinot noir a sério sabem disso e fazem a nossa parte. Se nossa primeira, segunda ou terceira opção não estiver disponível, pegaremos o número 4 ou 5, mas nada agrada um comprador de vinho de restaurante ou um cliente regular. , tanto quanto saber que haverá o suficiente para manter uma lista de vinhos até a próxima safra. Melhor ainda, seria o suficiente para esconder alguns para construir um pouco vertical agradável.
- Mas é difícil fazer se cada vinícola divide suas melhores uvas em meia dúzia de uvas engarrafadas em um único vinhedo.
- Cada uma com cerca de 100 ou 200 caixas.
- Mal o suficiente para entregar.
- Especialmente quando a maior parte da produção nunca sai de Oregon.
- Ou é vendida quase inteiramente.
- Uma lista de discussão.
- Uvas que não trafeficam em um único vinhedo são muitas vezes montadas em um vinho em maior quantidade.
- Muitas vezes a mistura é melhor do que vinhos de pequeno porte.
- Um ponto que Lindsay Woodard e Michael Richards não perderam quando decidiram lançar Back.
- Seu novo domínio.
Eles decidiram colocar todas as suas uvas em uma cesta, por assim dizer, para fazer um único vinho em quantidades suficientes para se espalhar por todo o país e exportar a maior parte fora do Oregon.
Sua primeira safra, 2006, se destacou para mim durante minhas degustações às cegas como um dos vinhos mais elegantes e frescos de uma safra propícia a sabores e texturas ricos e ricos. Eu realmente gostei e me propus a visitá-los quando estive recentemente em Oregon. Eles fazem seus vinhos no Carlton Winemakers Studio, mas Woodard ligou no dia anterior para dizer que a vinícola seria um asilo com todos engarrafando antes da colheita, e poderíamos nos encontrar na casa de seus pais perto de McMinnville?Funcionou bem, mas acontece que Richards mora na Área da Baía e poderíamos ter nos conhecido onde eu moro.
Richards, que trabalha em fusões e aquisições, e Woodard, um comerciante independente de vinhos, se conheceram em 2003 em um grupo de degustação de vinhos em Walnut Creek, um subúrbio de São Francisco onde Richards vive com sua esposa e dois filhos. Eles se conheceram, Richards estava no ensino fundamental em McMinnville e Woodard era o aluno de seu professor. Daí o nome da vinícola, francês para “retorno”.
Enquanto isso, ambos se apaixonaram pelo vinho. Richards fez Zinfandel em casa e começou a desenvolver uma pequena e agradável coleção de vinhos. Woodard percebeu o erro quando era calouro em comunicação de massa no Linfield College em McMinnville, como voluntário para o programa internacional A celebração pinot noir ocorreu lá. Ele conseguiu um emprego montando o bar de vinhos Ponzi em Dundee, depois representou Riedel Glass no Vale napa. Como consultora de marketing de pequenas e médias vinícolas, ela percebeu como é fácil para um armazém desaparecer do radar se o fornecimento acabar após três meses.
“É ótimo vender tudo rapidamente”, disse ele, “mas esquecemos
Eles usaram suas raízes McMinnville para conhecer os produtores e obter uvas suficientes para começar. Embora a primeira safra tenha apenas 600 caixas, eles planejam aumentar a produção para uma meta de 2000 até 2010, desenvolvendo principalmente boas relações com os enólogos para obter mais de cada uma. outros em vez de ter que adicionar novos vinhedos a cada ano.
O vinhedo principal é Hyland em McMinnville. ” Isso fornece a estrutura”, disse Richards. As videiras foram plantadas em 1972, tornando-a uma das mais antigas do Oregon. de Vitae Springs Vineyard. Eles também recebem uvas Durant em Dundee Hills, Johnson (um dos Vinhedos de Lemelson) e Wahle, ambos em Yamhill-Carlton AVA.
Depois de entrevistar vários enólogos, eles recorreram a Eric Hamacher, que tem uma filosofia semelhante de misturar vinhos de diferentes regiões para obter um vinho mais complexo e completo, além de buscar elegância sem potência, que Richards e Woodard também queriam. Carlton Winemakers Studio, onde ele faz seus próprios vinhos, então a combinação serviu a todos.
Para a safra de 2007, que estreará na próxima primavera, ambos passaram longas horas nos vinhedos quando as chuvas chegaram no final de setembro e início de outubro. “Passamos três semanas arrancando as folhas, criando um fluxo de ar para as uvas secarem. “se pudessem”, suspirou Woodard. ” Funcionou, praticamente não tínhamos uvas divididas ou mofadas. E as sementes ficaram marrons”, uma indicação da maturidade que poucos vinhedos alcançaram em 2007. Os níveis de álcool tiveram uma média entre 13 e 13,5%, menor do que em 2006.
O 2007, engarrafado em torno de um mês, mostra uma rara harmonia e plenitude em 07, e um equilíbrio impecável em uma safra onde a acidez pode se destacar.
Retour não é o único vinhedo de Oregon que produz pinot noir excepcional suficiente para ser uma distribuição nacional durante todo o ano. Embora essas vinícolas também produzam engarrafamentos para um único vinhedo e reservas especiais a preços mais altos, Evenstad Reserve of The Serene Estate, Argyle’s Reserve, Bergstrom’s Cumberland Reserve, Domaine Drouhin’s Willamette Valley jams e, atualmente, Erath’s Dundee Hills Estate Selection permanecem vinhos excepcionais produzidos em quantidades de 5. 000 caixas ou mais.
Às vezes me pergunto se esses vinhos poderiam ser melhores se o tecido de um único vinhedo entrasse em suas misturas, especialmente quando vinhos de vinhedo único são bons, mas não particularmente distintos. , poderia dar um exemplo que tornará Pinot Noir um pouco menos valioso e mais disponível.